瘦身海帶豆腐湯

用料

海帶、滑豆腐、白菌、鹽、砂糖、虹口噌、蔥

步驟

1．把海帶浸于熱水內，瀝干，將豆腐切成8件，將白菌切片及蔥切成1寸長。

2．在鑊中爆香味噌，再倒入清水，當水滾后，加入昆布及豆腐，煮3分鐘。

3．然后加入白菌及蔥，煮多2分鐘，即成。

涼拌海帶金針菇

用料

金針菇、海帶芽、白芝麻、和風醬油

步驟

1.出水金針菇、海苔。

2.把所有食材混合，放入盤子里，加上芝麻，即可。

牛肉海帶湯

用料

瘦肉、海帶、鹽、韓國豆腐辣椒醬、米酒、蒜、豉油

步驟

1.切碎蒜頭，然后將海帶剪成大正方形，并把牛肉切成小粒，用米酒，一半蒜蓉及豉油腌牛肉約10分鐘。

2.用中火炒牛肉至金黃，然后加入1500毫升滾水，煮10分鐘后，加入辣椒醬攪勻。

3. 加入海帶及剩余的蒜蓉，加鹽調味，即成。

涼拌海帶絲

用料

海帶、紅蘿卜、蒜茸、黑醋、麻油、鹽、糖

步驟

1.把海帶洗干凈，浸水至軟身和光滑。

2.煮熟，然后切薄片。

3.準備醬汁，把食材拌勻，即可。

蛤蜊海帶豆腐湯

用料

海帶、內脂豆腐、蛤蜊、蔥花、姜絲、鹽、白椒粉、植物油

步驟

1.蛤蜊泡在冷水中，加一小匙鹽，滴幾滴植物油，養(yǎng)半天讓蛤蜊吐出泥沙，將蛤蜊撈出；海帶結泡在水里清洗干凈，豆腐切塊。蛤蜊的水中放入少許姜絲。

2.把海帶放入煮開后轉小火煮10分鐘；將豆腐放入鍋中，和海帶一起小火煮兩三分鐘。

3.蛤蜊放入鍋中，煮至開口，放鹽和胡椒粉調味，完成。

海帶蛋卷

用料

鮮海帶、雞蛋、香菜、醬油、鹽、蘆筍

步驟

1. 海帶切成寬5cm，長15cm的片，加鹽，入水中煮15分鐘。蘆筍和香菜焯水。

2. 雞蛋打散加少許鹽，攤成兩張直徑不小于20cm的蛋皮，切成和海帶差不多尺寸。

3. 煮好的海帶攤平，鋪蛋皮，放一段蘆筍，卷起，并用香菜綁好。

4. 擺入盤中，佐以醬油同食。

五花肉酥海帶

用料

鮮海帶、五花肉、蔥姜蒜、香菜、干紅椒、八角、花椒、鹽、味極鮮、香油

步驟

1.蔥姜蒜改刀處理，五花肉切片備用。

2.海帶洗凈表面的鹽分，浸泡一小時，橫斷，然后卷成海帶卷兒。

3.熱油鍋，將五花肉放入煸香靠油，放入蔥姜蒜，煸香，將海帶卷放入鍋中。

4.添入沒過海帶的水，放入味極鮮，八角、花椒，大火燒開轉小火燜制1個小時。

5. 加入適量鹽，淋入香油，放少許香菜，盛出，裝飾紅椒即可。

排骨海帶湯

用料

排骨、海帶、黃花菜、香菇、生姜

步驟

1. 準備排骨，用清水浸泡出血水，洗干凈備用。

2. 冷水下鍋，大火煮開水，水中放入一大勺料酒，排骨變色后，撈出。。

3. 準備其他材料，干貨提前泡軟，然后切塊備用。切小蔥沫。生姜片。

4. 另起鍋，放入排骨，加入開水，放入姜片，大火煮開，然后轉小火慢燉，大概一個小時左右，可以用筷子試下軟爛程度。然后依次放入海帶香菇，和黃花菜。

5. 放入材料后大火煮開，然后轉小火，繼續(xù)再燉15分鐘左右即可出鍋，臨出鍋放入香蔥沫，香氣撲鼻。

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