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7大春節(jié)傳統(tǒng)美食盤點,哪個是你的最愛?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月27日 04:27

編輯:康康,無限極小編,一名養(yǎng)生踐行者。

春節(jié)即將到來,年味也已經(jīng)越來越濃。提前休年假從省城回到老家的王小姐,在外出給家里辦置年貨的時候,發(fā)現(xiàn)商場里、大街上到處都貼滿了“?!?、掛著中國結(jié),還擺放了不少“鼠”的裝飾玩偶。商場里一直播放著十幾年沒有變的賀年曲,而行人也都跟王小姐一樣,大多都是外出購買年貨,大包小包都是新買的零食、新衣等等。

除了購買年貨,在家大掃除等過年準(zhǔn)備工作,還有必不可少的準(zhǔn)備一系列春節(jié)專享的美食。而中國春節(jié)的傳統(tǒng)美食,在年味元素中可謂最受男女老少歡迎??悼邓蚜_了7大傳統(tǒng)美食,看看哪個才是你的最愛?

餃子

1、餃子

過年北方民間少不了吃餃子,把肉、雞蛋、香菇、白菜等混合做成餡,也可用糖、花生、棗、栗子等做成甜餡包成餃子。因為餃子的形狀與元寶相似,過年時吃餃子有“財運亨通”的美好寓意。餃子最早的出現(xiàn)可以追溯到三國,并且從唐代開始成形為與現(xiàn)在近似?,F(xiàn)在過年與家人一邊包餃子、一邊看春晚已經(jīng)成為了不少家庭的必備節(jié)目。

2、 年糕

南北方都有吃年糕的習(xí)慣,用糯米粉與粘米粉混合做成,或者將米磨粉制糕。根據(jù)飲食喜好可以做出不同的菜式,蒸、炒、湯煮、油炸都適宜。過年吃年糕寓意“年年高”,祝愿今年勝舊年。年糕中比較有代表性的有北方的白糕、江浙水磨年糕、塞北黃米糕等。

3、 糍粑

糍粑在南方很多地區(qū)流行,特別是福建武夷山一帶,家家戶戶都在過年前一起打糍粑。用糯米作為主料,浸泡后蒸熟,放到特定的石舀里,用木棍反復(fù)捶打使其綿軟。做好以后的糍粑可以放在芝麻粉或者是糖上滾一圈,香甜可口,是小孩和喜甜人士的最好零食之一。

湯圓

4、 元宵

元宵,在南方也叫湯圓,用餡做法豐富,用糯米團(tuán)根據(jù)口味喜好包裹豆沙、芝麻、栗子、棗泥甚至是肉餡等等,放到熱鍋里開水煮熟即可。因為元宵呈現(xiàn)圓形形狀,春節(jié)吃元宵包含著人們“團(tuán)團(tuán)圓圓”的美好愿望。

5、 煎堆

煎堆,也叫麻團(tuán)、麻圓。廣東過年有吃煎堆的傳統(tǒng)食俗,俗話為“煎堆轆轆,金銀滿屋”。用糯米粉團(tuán)包上豆沙餡,外面粘上白芝麻,放油鍋油炸臌脹,有些地方更有越膨脹越“發(fā)”的說法,寓意為“發(fā)財”。煎堆是廣東地區(qū)家家戶戶春節(jié)必不可少的賀年油炸食品。

6、 春餅

春餅用面粉烙制成薄餅,包上一些蔬菜一起進(jìn)食,有喜迎春季、祝愿豐收的寓意。北京人習(xí)慣在每年的立春吃春餅,稱為“咬春”?,F(xiàn)在春餅的做法已經(jīng)越來越多樣化和豐富,除了蔬菜以外,還可以根據(jù)自己的愛好,加入肉絲、醬料制作成豐富的卷餅。

7、 灶糖

在臘月二十三這一天,河南等北方地區(qū)流行吃灶糖。灶糖用麥芽糖和芝麻做成,在祭灶王的時候用以供奉,意為用糖粘著灶王爺?shù)淖?,讓其在玉皇大帝跟前不多說自家壞話,而是多說好話,祝愿新的一年年家里一切順利。

春節(jié)健康飲食提醒

春節(jié)美食雖然豐富又好吃,但也不能貪吃,不然一不小心就會增加疾病風(fēng)險哦。康康提醒春節(jié)享用美食的同時,還有五大原則你必須謹(jǐn)記:

忌油膩:春節(jié)期間油炸、高甜度、淀粉等食物較多,容易引起肥胖、上火、小孩蛀牙、老人有三高疾病風(fēng)險,因此家里老小都要控制此類食物進(jìn)食,不能過度。

多吃蔬菜水果:春節(jié)期間美食、大餐不斷,多吃蔬菜水果,可以保持營養(yǎng)均衡。

多喝水:春節(jié)期間天氣寒冷干燥,空調(diào)房、暖氣房內(nèi)更容易干燥,多喝水可以維持體內(nèi)充分。

七分飽、少吃多餐:三餐、零食堅持“七分飽”的原則,少吃多餐不僅促進(jìn)消化系統(tǒng)更好運作,更能控制體重。

不要忘記運動:在嘗遍春節(jié)美食的最后,同時邁開腿運動,保持一個健康的身體狀態(tài),為年后開展新的一年工作而做最好準(zhǔn)備!

參考資料:1、《歲時廣記》,宋,陳元靚2、《廣雅》,三國,張揖3、《食次》,公元6世紀(jì),作者不詳4、《齊民要術(shù)》,北魏,賈思勰5、《帝京景物略》,明朝,劉侗

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