食品加工技術專業(yè)簡介

一、培養(yǎng)目標

培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握食品微生物、食品機械設備、食品加工技術等知識，具備食品加工的操作技能以及設備的維護與保養(yǎng)等能力，從事生產(chǎn)加工、技術管理、品質控制等工作的高素質技術技能人才。

二、職業(yè)前景

（一）就業(yè)服務面向：食品生產(chǎn)和食品監(jiān)督管理等部門和相關行業(yè)，在生產(chǎn)加工、技術管理、品質控制等崗位群，從事生產(chǎn)加工、技術管理、品質控制等工作。

（二）就業(yè)職業(yè)面向：食品企業(yè)、行業(yè)，從事食品加工、食品檢驗、食品質量管理等工作的管理人員和技術人員。還可以自主創(chuàng)業(yè)、獨立建廠，亦可繼續(xù)攻讀食品方向的大學本科。

三、主干課程

食品化學、食品微生物、食品機械與設備、果蔬貯藏與加工技術、糧油貯藏與加工技術、畜產(chǎn)品加工技術、發(fā)酵食品加工技術、食品分析與檢驗技術、食品市場營銷學、食品安全與質量控制技術、食品標準與法規(guī)、食品加工綜合技能訓練等。

四、職業(yè)資格證書

農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員。

五、就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生可從事食品生產(chǎn)加工崗位、食品生產(chǎn)技術管理崗位、食品質檢崗位、食品成分分析與檢驗崗位、產(chǎn)品開發(fā)崗位、食品廠車間設計崗位、食品營銷崗位等。

六、深造情況

學生在學習期間獲得省級或省級以上職業(yè)技能競賽二等獎及以上，可免試升入本科院校學習。畢業(yè)后可選擇專升本進入本科食品類等專業(yè)深造學習。

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