多地頻發(fā)食物中毒事件,夏季預(yù)防食物中毒,所有人都要提高警惕!
夏天是一個充滿美食誘惑的季節(jié),也是食物中毒的高發(fā)期。
據(jù)官方新聞報道,近期多地頻發(fā)食物中毒事件。
7月28日,“廣東神泉鎮(zhèn)11位顧客食用河粉后疑中毒,其中1人經(jīng)全力搶救、醫(yī)治無效去世”。6月,“韓國一幼兒園,106人發(fā)生食物中毒”。4月,“深圳市羅湖區(qū)一家5口因采食野蘑菇中毒”。
食物中毒會對我們的身體會產(chǎn)生嚴(yán)重的危害,輕者會出現(xiàn):惡心嘔吐、發(fā)燒等癥狀,嚴(yán)重時可能會出現(xiàn)腎功能衰竭,甚至死亡。
預(yù)防夏季食物中毒,保障自身的身體健康至關(guān)重要。那么,我們在日常生活中,應(yīng)該如何預(yù)防食物中毒呢?跟著康康一起來看吧!
一:嚴(yán)控食品保質(zhì)期及加工
夏季在高溫氣候條件下,各種微生物易滋生繁殖,食物也易腐敗變質(zhì)。因此,在選擇或者食用食品時,要格外注意。
01.食品來源及日期
建議選擇一些大的超市購買食品,尤其是購買肉類食品。同時在購買食品時,要查看日期是否新鮮,包裝是否符合衛(wèi)生要求。
02.科學(xué)加工食品
蔬菜瓜果類:
蔬菜在種植的過程中,可能存在農(nóng)藥噴灑過量的情況,所以食用蔬菜必須采用“洗、浸、燙、炒”的操作流程,去除殘留于蔬菜中的農(nóng)藥。(鏈接,蔬菜焯水)
肉類:
肉、禽、蛋類要完全煮熟,其中家畜、家禽類,不能帶血絲;加熱食品溫度至少達到70攝氏度以上。
康康健康小貼士一:高溫對于寄生蟲、細(xì)菌是有作用的,但并不是所有經(jīng)過高溫的食物,吃了就絕對不會食物中毒哦。
二:把控食品儲存環(huán)境和衛(wèi)生
01.保持廚房清潔
廚房要干凈整潔,別讓老鼠、蟑螂、蒼蠅接近廚房,更不要接觸食物,以免它們將細(xì)菌帶到食物中。
02.冰箱不是無菌的環(huán)境
熟食應(yīng)及時冷藏,即便在冰箱中,食物也不能儲存過久,因為冰箱不是無菌的環(huán)境。
冰箱里只是溫度相對較低,會在一定程度上抑制細(xì)菌的繁殖,而且冰箱里也會存在其他的細(xì)菌,所以夏季不要購買過量的食物,進行儲存。
03.食品要趁熱食用
烹飪好的食物,放置的時間越長,危險性就越大,微生物繁殖到一定的數(shù)量可使食用者中毒,而且在繁殖過程中還會產(chǎn)生毒素。
加工好的食物,要及時食用。對于剩下的食物,一定要做好密封且及時冷藏保存。
康康健康小貼士二:最好不要有剩飯,如果控制不好量,建議剩肉不剩菜。
食物中毒一般在用餐后4~10小時發(fā)病,高峰期出現(xiàn)在用餐后6小時左右,發(fā)生食物中毒了該怎么辦呢?
以下幾種解決方案,可能對大家有幫助:
飲水:立即飲用干凈的水,對毒素進行稀釋。催吐:用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出。(此方法建議咨詢相關(guān)的專業(yè)醫(yī)生,再進行操作)打120:一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒,及早去醫(yī)院,因為越早去醫(yī)院越有利于搶救,如果超過2小時,治療比較困難。
雖然夏季是食物中毒的高發(fā)季節(jié),但大家不要過于恐慌,平常注意飲食衛(wèi)生、勤洗手、不吃生食、不喝生水,從根源上避免此類事件的發(fā)生。
除了食物中毒,康康還要提醒大家夏天飲食不要過量,人體在夏天消化能力變差,過量飲食會影響人體的腸胃的健康。
參考資料:生命時報、新快報
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