首頁資訊元旦春節(jié)食品安全溫馨提示??廣東省人民政府門戶網(wǎng)站

元旦春節(jié)食品安全溫馨提示??廣東省人民政府門戶網(wǎng)站

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月27日 00:02

集體聚餐篇

元旦春節(jié)期間，節(jié)慶節(jié)目較多，部分地區(qū)由于習俗及傳統(tǒng)原因，集體聚餐較多。廣東省市場監(jiān)督管理局溫馨提醒：

對于大規(guī)模的家庭聚餐，建議盡量選擇在具有資質的餐飲單位舉辦。要自辦宴席的家庭，應注意從食品采購、貯存、烹煮、清潔等各個環(huán)節(jié)防范食品安全風險。

大規(guī)模聚餐承辦者應主動向所在鎮(zhèn)（街道）村（社區(qū)）申報聚餐活動情況，主動接受、積極配合食品安全協(xié)管員、信息員等相關人員的指導。

大規(guī)模聚餐舉辦者應與承辦者簽訂食品安全協(xié)議，明確各自食品安全責任。

宴席承辦者要加強從業(yè)人員管理。廚師要持健康合格證明，掌握必要食品安全操作知識，防范群體性食品安全事故發(fā)生。

如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應及時到醫(yī)療機構就診，并及時撥打投訴舉報電話12345。

科學就餐篇

元旦春節(jié)期間，品嘗美食是必不可少的項目。在盡情享受美食的同時，廣東省市場監(jiān)督管理局特別提醒消費者要科學就餐、文明就餐：

假期飲食更應注重科學合理。過節(jié)期間，食品品種豐富且多以肉食類等為主，應注意飲食的科學合理，葷素搭配。有意識多食用富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等食品?？刂茢z入食物總量，保持食物的多樣性，以免驟然增加胃腸消化的負擔，引起急性胃腸炎、胰腺炎、膽囊炎等疾病。

少食用生食水產(chǎn)品，不食用未燒熟煮透的菜肴和來源不明的野味野菜、河豚魚等食品。

老人、兒童和免疫力低下人群尤其應注意飲食衛(wèi)生，注意合理搭配，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食?；加刑悄虿?、高血壓、高血脂等病癥的人群應少飲酒，平衡膳食，多食新鮮蔬菜、水果等食品。

消費者要自覺傳承勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，享受“儉以養(yǎng)德、文明用餐”的快樂，堅持做到合理消費，培養(yǎng)節(jié)儉用餐習慣。注重餐飲禮儀，不勸酒，不酗酒，共塑“舌尖上的文明”。

如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應及時到醫(yī)療機構就診，并及時撥打投訴舉報電話12345。

食品儲存篇

元旦春節(jié)期間，家家戶戶都會大量采購食品。元旦春節(jié)假期時間跨度相對較長，廣東省市場監(jiān)督管理局特別提醒廣大消費者食品儲存要注意以下問題：

科學儲存食物。食品儲存要生熟分開，防止交叉污染。未食用完的食品應密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存。隔餐食品要徹底煮透。在外購買的熟食或外出就餐時打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，及時清理已經(jīng)變質的食品，未變質的食品要徹底加熱后方可再食用。

冰箱不是“保險箱”。冷藏食品一般3天以內(nèi)較好，不得超過10天。冷藏食品加工制作前應確認未變質，并重新煮透后再食用。

谷類發(fā)酵制品（如發(fā)酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米淀粉、發(fā)酵糯小米、吊漿粑、糍粑、醋涼粉、濕米粉等）、變質銀耳和木耳、薯類制品（如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等）等食品容易被環(huán)境中的椰酵假單胞菌污染，貯存不當或貯存時間過長，容易產(chǎn)生米酵菌酸毒素，加熱食用后仍可能引起食物中毒，一般應在購買當天食用完。

食品網(wǎng)購篇

隨著互聯(lián)網(wǎng) 經(jīng)濟的快速發(fā)展，網(wǎng)絡購買食品和訂餐越來越普遍，也越來越便捷。廣東省市場監(jiān)督管理局溫馨提醒消費者網(wǎng)絡購買食品和訂餐時應注意以下問題：

在網(wǎng)購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品經(jīng)營許可證及經(jīng)營項目、食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質期。不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。

選擇網(wǎng)絡訂餐時，盡量選取近距離的餐飲單位，以縮短食物運送的時間。

收到食品后，要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放?！?/p>

如購買到假冒偽劣食品，請不要食用，保留好購物憑證和購買食品，撥打投訴舉報電話12345。

食品選購篇

元旦春節(jié)將至，為保障人民群眾過一個歡樂、安全、祥和的節(jié)日。廣東省市場監(jiān)督管理局針對春節(jié)期間食品安全特點，發(fā)布有關食品安全消費溫馨提示。在采購食品和食品原料時，請廣大消費者注意：

選擇到持有食品經(jīng)營許可證、管理規(guī)范的商場、超市或市場去購買。不要圖方便和便宜購買街頭巷尾攤販來路不明的食品及食品原料。

選購食品時要做到“三查三注意”：一查食品包裝標志是否齊全,注意食品外包裝上是否標明商品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品標準等內(nèi)容；二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保質日期；三查食品的外觀，注意不要被外觀過于鮮艷的食品所迷惑。

如購買到假冒偽劣食品，請不要食用，保留好購物憑證和購買的食品，撥打投訴舉報電話12345。

在外就餐篇

元旦春節(jié)期間，走親訪友、旅游休閑較多，外出就餐頻次較高。廣東省市場監(jiān)督管理局特別提醒廣大消費者在外就餐時應注意：

選擇持有有效期內(nèi)的《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務許可證》的餐飲單位就餐。不要到無證小店和街邊小攤就餐。

尋找“笑臉”就餐。目前餐飲服務單位食品安全實施量化分級管理，餐飲服務單位按食品安全管理水平由高到低，依次表示為“大笑”（A級），“微笑”（B級）、“平臉（C級）”。消費者外出選擇就餐時，建議盡量選擇食品安全量化等級為B級以上的單位就餐。

在選擇涼菜、熟肉制品、生食水產(chǎn)品和現(xiàn)榨果汁等食品時，應注意查看該單位是否具有經(jīng)營相關生食和冷食類經(jīng)營品種的項目。

如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應及時到醫(yī)療機構就診，并及時撥打投訴舉報電話12345。

“大笑”（A級）