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健康的飲食搭配有哪些？常見的錯(cuò)誤搭配膳食有哪些？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月26日 22:28

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健康的飲食搭配有哪些？常見的錯(cuò)誤搭配膳食有哪些？

健康更新時(shí)間:2024-12-26 22:22:12

在生活中的食物類型有很多，不少食物可以互相搭配食用，而且有些食物相輔相成，可以讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)價(jià)值更高，但是有些食物搭配在一起就對(duì)健康不利了，那么健康的飲食搭配有哪些？常見的錯(cuò)誤搭配膳食有哪些？常見的錯(cuò)誤搭配方法有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、錯(cuò)誤飲食搭配需知

1.土豆燒牛肉

危害：胃腸功能紊亂

理由：由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

2.小蔥拌豆腐：

危害：鈣吸收障礙

理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成年人體對(duì)鈣的吸收困難。

3.豆?jié){沖雞蛋：

危害：營(yíng)養(yǎng)無(wú)法吸收

理由：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.茶葉煮雞蛋：

危害：刺激胃，不利于消化吸收

理由：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

5.炒雞蛋放味精：

危害：破壞雞蛋的天然鮮味

理由：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

6.紅白蘿卜混吃：

危害：影響維生素C吸收

理由：白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

7.蘿卜水果同吃：

危害：誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[

理由：近年來(lái)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

8.海味與水果同食：

危害：產(chǎn)生不易消化物質(zhì)刺激胃

理由：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。

9.牛奶與橘子同食：

理由：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

10.酒與胡蘿卜同食：

危害：肝病

理由：最近，美國(guó)食品專家告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的。專家指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，就會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。

11.白酒與汽水同飲：

危害：嚴(yán)重危害胃、腸、肝、腎和心腦血管

理由：因?yàn)榘拙?、汽水同飲后?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。

12.吃肉時(shí)喝茶：

危害：便秘＆增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性

理由：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣的時(shí)間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長(zhǎng)糞便在腸道內(nèi)滯留。

2、吃牛肉的注意事項(xiàng)

1、牛肉豬肉不能共食

豬肉和牛肉不共食的說(shuō)法由來(lái)已久，從中醫(yī)角度來(lái)考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

2、腎炎患者不可多吃

牛肉屬于高蛋白食品，對(duì)腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。

3、不可過(guò)量食用

中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦５牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克，過(guò)量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)。

7、小心亂搭配會(huì)中毒

牛肉和紅糖一起食用會(huì)引起脹氣；

牛肉和鹽菜一起食用會(huì)中毒；

牛肉和鯰魚一起食用會(huì)中毒；

牛肉和田螺一起食用會(huì)中毒；

牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟；

牛肉與香附子食則生九子瘡；

牛肉與韭菜同吃，容易上火；

牛肉和橄欖同食會(huì)引起身體不適。

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早上不吃早飯對(duì)消化系統(tǒng)傷害主要集中在這兩個(gè)部位，即胃和膽囊。每天凌晨的時(shí)候胃中會(huì)有大量新生的質(zhì)子泵分泌胃酸，泌酸小管基本單位就在凌晨進(jìn)行大量更新，因?yàn)橘|(zhì)子泵更新，再加上一些激素導(dǎo)致胃酸很多。如果食物不... 2022-08-23

健康消化性潰瘍是怎么回事?

消化性潰瘍是一種常見的胃腸病，通常是指發(fā)生在胃及十二指腸的良性潰瘍。由于該病的發(fā)生與胃酸、胃蛋白酶有關(guān)，故稱之為消化性潰瘍。有專家研究，大約有l(wèi)o％的人在一生中的某個(gè)時(shí)期曾患過(guò)胃或十二指... 2022-08-23

健康胃鏡能吃早餐嗎

胃鏡檢查前一晚8點(diǎn)以后不能再進(jìn)食，可以少量飲水。檢查當(dāng)日清晨絕對(duì)禁飲食，因?yàn)闄z查胃腔平時(shí)充滿食物或消化液，如果沒(méi)有進(jìn)行胃鏡準(zhǔn)備，進(jìn)去以后會(huì)發(fā)現(xiàn)食物殘?jiān)祀s或夾雜在胃黏膜表面，影響觀察。如果存在病變由于... 2022-08-23

健康痢疾可以吃什么食物

痢疾是一種以腹瀉為主的腸道疾病，主要通過(guò)糞口傳播，表現(xiàn)為腹痛，腹瀉，發(fā)熱，里急后重等臨床癥狀。飲食要注意低鹽低油，不可貪食生冷的食物，忌食辛辣刺激食物，可以多吃水果蔬菜，選一些能量較低西紅柿，冬瓜，黃... 2022-08-23

健康膽囊炎一般吃多久的藥會(huì)好

膽囊炎患者的治愈時(shí)間，與炎癥的輕重程度以及是否存在并發(fā)癥有直接關(guān)系。如果膽囊炎癥較輕，且腹痛、惡心、嘔吐、脅痛、消化不良等不適癥狀較輕的話，大概用藥7天就可以治愈。但是如果患者不適癥狀較重，出現(xiàn)劇烈的... 2022-08-23

健康幽門螺旋桿菌吹氣檢查多久出結(jié)果

幽門螺旋桿菌的檢測(cè)最短的時(shí)間大概是1個(gè)小時(shí)。但到各大不同的醫(yī)院去做檢查，要根據(jù)當(dāng)?shù)蒯t(yī)院的工作量來(lái)決定，有時(shí)工作量比較大，時(shí)間可能也會(huì)延長(zhǎng)。醫(yī)院在工作日可以在1個(gè)小時(shí)以內(nèi)出結(jié)果，但如果在假日，如周六、周... 2022-08-23

健康吐酸水吃什么可以緩解

吐酸水一般都是由于胃酸生成過(guò)多導(dǎo)致的，常見于淺表性胃炎、糜爛性胃炎、食道炎、消化道潰瘍等疾病。通過(guò)胃鏡來(lái)明確診斷，治療上可以口服抑制胃酸分泌的藥物，比如蘭索拉唑、奧美拉唑、雷貝拉唑等，也可以口服中和胃... 2022-08-23

健康超細(xì)（經(jīng)鼻）染導(dǎo)蚪

超細(xì)（經(jīng)鼻）染檔牟迦氬恐本督鱸0.5cm，甚至沒(méi)有胃管粗，可以輕松地經(jīng)鼻腔進(jìn)入食管，由于不直接對(duì)咽喉部造成刺激，其舒適度要高于經(jīng)口的普通染擔(dān)淝邐紉埠鴕話愕牡繾染迪嗟保ㄈGIF-XP260)。1、具有胃... 2022-08-23

健康胃寒的治療方法

胃涼中醫(yī)又稱胃寒，主要病因和飲食習(xí)慣有關(guān)。比如經(jīng)常進(jìn)食冷的食物，或者冷熱食物一起吃，或者吃飯不按時(shí)，經(jīng)常饑一頓飽一頓，久而久之就造成胃寒。加上現(xiàn)代人生活節(jié)奏快、精神高度緊張、飲食不規(guī)律，容易造成脾胃病... 2022-08-23

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《健康的飲食搭配有哪些？常見的錯(cuò)誤搭配膳食有哪些？-好體雅體檢》

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