原料

糯米: ， 蜜棗: ， 紅薯干: ， 山楂卷: ， 葡萄干: ， 蓮子: ， 花生: ， 菠蘿干: ， 桂圓: ， 紅豆沙餡:

步驟

1糯米在水中浸泡6小時(shí)，洗凈后撈出，瀝干水分

2在籠屜內(nèi)墊薄布，將糯米松松地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，制成八分熟的糯米飯

3將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖攪拌均勻備用。蜜棗、紅薯干、山楂卷、葡萄干、蓮子、花生、菠蘿干、桂圓。。。并不局限于這些，根據(jù)自己的喜好選擇，主要是顏色搭配開(kāi)，呵呵有那么一瞬間想偷懶用買(mǎi)的豆沙，幸虧美味戰(zhàn)勝了懶惰，還是自己做啦，事實(shí)證明，放棄懶惰是值得的，自己做的豆沙豆香濃郁,太好吃太好吃啦,具體做法點(diǎn)擊進(jìn)入自制紅豆沙餡——健康美味自己創(chuàng)造.不過(guò)現(xiàn)在是用高壓鍋壓20分鐘，取出晾涼放入料理機(jī)攪打成泥，更方便呢!色拉油更健康，豬油更香，看自己的情況選擇了

4取敞口大碗，在碗內(nèi)壁抹上一層油（防止黏碗），將蜜棗、紅薯干、山楂卷、葡萄干、蓮子、花生、菠蘿干、桂圓有規(guī)律的鋪在碗底

5然后碼入一層拌好的糯米飯，壓實(shí)。再碼入一層豆沙，壓實(shí)

6隨后將蜜棗擺入數(shù)顆，最后碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。如果想蒸的軟一些，可以在每次碼好米后淋入少許水。泡了兩斤糯米，蒸了兩碗大的，四碗小的

7將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸60分鐘

8稍晾涼后，用小刀或勺子沿碗沿輕輕劃一下，用大平盤(pán)反扣在碗上，再小心地整體翻個(gè)，將八寶飯倒扣在大平盤(pán)中即可

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