對(duì)于新年的年夜飯，很多人會(huì)大魚(yú)大肉的準(zhǔn)備一大桌精致的美食，其中對(duì)廚藝和精力食材的準(zhǔn)備都是很大的考驗(yàn)，那么對(duì)于廚藝小白或者沒(méi)時(shí)間準(zhǔn)備的人來(lái)說(shuō)，火鍋就是一個(gè)很好的選擇，既簡(jiǎn)單又方便，還不會(huì)因?yàn)槭ｏ埵２瞬幌氤?，一大桌菜沒(méi)人吃產(chǎn)生浪費(fèi)，吃火鍋能和家人圍在一起加強(qiáng)溝通絕對(duì)是一個(gè)非常好的選擇。

一家人吃火鍋象征團(tuán)圓

吃火鍋有那些技巧和更健康的吃法呢？下面一一列舉:

愛(ài)喝湯的先喝湯更健康
很多人吃火鍋時(shí)喜歡喝湯，往往都是在最后才喝，這樣是不對(duì)的，因?yàn)樵谑秤眠^(guò)程中火鍋中聚集了大量的食材，特別是經(jīng)過(guò)加工過(guò)的調(diào)味食材、牛羊肉等，長(zhǎng)時(shí)間的涮煮會(huì)造成湯底的鹽分和脂肪超標(biāo)，嘌呤和鈉過(guò)量食用不利于健康。

涮煮過(guò)的湯雖美味，但容易引起過(guò)量攝入

自制湯底更健康
想吃的健康最好根據(jù)口味，準(zhǔn)備新鮮的食材自己煮湯底，營(yíng)養(yǎng)又健康，搭配滋養(yǎng)藥材或者偏愛(ài)蔬菜湯底都可以，提前準(zhǔn)備好凍入冰箱省時(shí)省力。如果確實(shí)需要購(gòu)買(mǎi)成品高湯一定要認(rèn)準(zhǔn)大品牌有質(zhì)量保證，低鈉標(biāo)志的。

用新鮮蔬菜加小料也可以制作出香甜湯底

蘸醬要酌量少油少鹽為好

盡量少加麻油辣油麻將

蘸醬是吃火鍋必不可少的，起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，提倡以先辣椒、小蔥、香菜、蒜蓉、芝麻為原料，自制蘸醬最好，又健康又可以豐富風(fēng)味。

蘸醬加入小料增添風(fēng)味

蔬菜吸油吸辣注意時(shí)間

最后還可以來(lái)一些主食來(lái)增加飽食感，總之以開(kāi)心舒適為主，在這重要節(jié)日依據(jù)個(gè)人習(xí)慣吃健康開(kāi)心就好，不必一一照坐做，量力而為每天健康飲食有益身體健康。

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