來源：金融界網(wǎng)

2020年以來疫情的特殊環(huán)境，讓很多年輕消費者重回廚房，在網(wǎng)上掀起了“全民秀廚藝”的熱潮，也使得作為家庭必備品的鍋碗瓢盆被賦予了新“職責(zé)”。在講究“顏價比”的時代，實用已不能滿足對廚房空間的全部定位，年輕消費者下廚的同時，也希望在一個能帶來愉悅感受的顏值廚房里，享受沉浸式的美食氛圍體驗。

京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布的《“顏值廚房”線上消費趨勢報告》（以下簡稱報告）顯示：京東在2021年1月-9月銷售的商品中，“顏值”標(biāo)簽類的商品總體銷量實現(xiàn)飛躍成長，同比增長達(dá)207%。其中，廚房小電類顏值商品銷量同比增長達(dá)270%，廚具類顏值商品銷量同比增長達(dá)486%。同時“顏值廚房”相關(guān)的搜索量達(dá)去年同期10.4倍。人群特點上來看，越來越多的Z世代消費者開始選購“顏值廚房”相關(guān)商品，如鍋具、餐具、廚房小家電等顏值商品。報告顯示：“顏值消費”的購物人群中，18-35歲的中青年消費者占比近70%，其中18-25歲的Z世代人群占比較全站均值高出12%。

順應(yīng)“顏值廚房”的消費趨勢，京東居家在11.11期間聚焦廚房多種風(fēng)格場景，攜手雙立人、蘇泊爾、尚品宅配、歐琳等知名品牌，提供覆蓋廚房清洗區(qū)、操作區(qū)、烹飪區(qū)、儲物區(qū)的一站式“顏值”場景解決方案。

Z世代走進(jìn)廚房 “悅己型消費”悄然興起

隨著國民收入水平不斷提高，越來越多的消費者開始轉(zhuǎn)變消費理念，持續(xù)從功能層面的“衣食住行”向追求高品質(zhì)生活升級。消費者的市場表現(xiàn)和電商銷售表明，“悅己消費”正逐步成為主流消費模式，消費者變得更愿意在最大消費能力范圍內(nèi)取悅自我，“悅己經(jīng)濟(jì)”市場可謂商機(jī)無限。所謂“悅己型”消費，即消費者為了滿足自身的消費需求，提高自身的幸福感發(fā)生的消費。大到消費者為自己購買上萬元的包包名表，小到消費者為自己購買幾百元的廚房用品，都可算作“悅己型”消費，可總結(jié)為“消費只為心頭好”。

科技便利型的顏值廚房產(chǎn)品受到“悅己型消費”用戶的關(guān)注，更夢幻的設(shè)計、更尖端的技術(shù)、更便利的功能，能夠充分滿足下廚的各種需求。報告顯示，具備收納功能的切菜神器“多功能切菜器”銷量同比增長達(dá)375%，自動烘干殺菌的“智能紫外線防霉刀具”銷量同比增長達(dá)217%，免接觸更衛(wèi)生的“智能感應(yīng)水龍頭”銷量同比增長達(dá)140%，進(jìn)出廚房可自動開關(guān)燈的“智能感應(yīng)燈”，銷量同比增長達(dá)91%，高端觸控屏家用“智能空氣炸鍋”銷量同比增長達(dá)330%，主張靜輕薄的多功能家用“低音破壁機(jī)”銷量同比增長達(dá)384%，多功能集成的“智能水槽”銷量同比增長達(dá)3倍，智能便捷的“智能開關(guān)”銷量同比增長達(dá)300%，空間智能化的“智能墻插”銷售同比增長達(dá)200%，清涼舒爽的智能涼霸銷售同比增長達(dá)80%。

擁有了科技便利的產(chǎn)品，“悅己型消費”的用戶還十分關(guān)注自身健康。疫情催動人們的家庭廚房生活更注重健康養(yǎng)生，很多人告別了飯局開始在家做飯，并逐漸養(yǎng)成自己做飯的習(xí)慣，具備健康功能的顏值廚房用品成為很多家庭今年的新物件，遠(yuǎn)離重金屬的“不銹鋼湯鍋”銷量同比增長達(dá)102%，密封熱循環(huán)的三層加厚“不銹鋼蒸鍋”銷量同比增長達(dá)333%，現(xiàn)磨咖啡豆更加美味和健康的“全自動咖啡機(jī)”銷量同比增長達(dá)309%，合理利用墻面的“壁掛調(diào)料收納架”銷量同比增長達(dá)257%，食材健康分儲的“小型冰吧”銷量同比增長達(dá)171%，易清潔防水性強(qiáng)的大容量“廚房收納柜”銷量同比增長達(dá)291%，專業(yè)凈化水質(zhì)的“凈水軟水設(shè)備”，銷量同比增長達(dá)66%，高效處理廚余垃圾的“垃圾處理器”銷量同比增長達(dá)75%，墻面臺面防霉抗污的“美縫劑/防霉膠”銷量同比增長達(dá)60%。

情感交流與產(chǎn)品關(guān)聯(lián)“社交型消費”開拓新興市場

受到疫情影響，消費者對熟人間的信任關(guān)系依賴度增加，這直接推動基于私域人際關(guān)系所形成的消費現(xiàn)象。所謂“社交型”消費，即以社交屬性為出發(fā)點，以圈子交流為中心的購物體驗，是基于社交構(gòu)建的一種新的消費形態(tài)，實現(xiàn)產(chǎn)品購買與情感交流的無縫對接與相互促進(jìn)。當(dāng)下就有不少消費者會選擇在各自家中的廚房通過視頻或電話來交流下廚心得。

“左手社交 右手消費”，年輕人是熱點與動態(tài)的觀察者，越來越多的年輕人選擇自己制作美食，并通過不斷地交流與分享形成“社交型消費”，同時也興起了各種風(fēng)格的顏值潮流網(wǎng)紅廚房用品。如火爆全網(wǎng)的“八角不粘鍋”銷量同比增長達(dá)287%，鍋蓋能當(dāng)碗的“煲湯迷你砂鍋”銷量同比增長達(dá)95%，做焗飯類美食的“雙耳陶瓷烤盤” 銷量同比增長達(dá)121%，保溫保鮮的“燜燒杯”，銷量同比增長達(dá)98%，可制作干拌面飯的“帶濾水湯面碗”，銷量同比增長達(dá)551%，顏值即正義的可愛圖案“廚房儲物器皿”銷量同比增長達(dá)429%。選購顏值潮流網(wǎng)紅廚房用品的消費者中，以“Z世代女性上班族”為主力消費人群。其中，Z世代人群占比較全站均值高出22.05%，女性消費者占比較全站均值高出34.23%，公司職員占比較全站均值高出10.46%。

多維使用需求與情感碰撞“儀式感消費”點綴生活

此前很多人的消費觀念以性價比為主，消費范疇多在生活必需品領(lǐng)域。但是在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的當(dāng)下，品質(zhì)生活已經(jīng)成為年輕一代的共識，他們追求通過物質(zhì)消費滿足對品質(zhì)生活、精神世界的高要求。這些充滿儀式感的消費成為了大多數(shù)人生活中的調(diào)味品，也逐漸被賦予了更多的附加價值，“顏值廚房”的興起也是“儀式感消費”的一種體現(xiàn)。

與Z世代追求的一物多用不同，26-35歲相對更為成熟的消費者越傾向購買細(xì)分功能的顏值廚房用品，可以說是滿滿的“儀式感消費”。中式美味還是要靠傳統(tǒng)的“不銹鐵鍋”（炒菜用）銷量同比增長達(dá)72%，快速烹煮出美味肉食的“不銹高壓鍋”（燉肉用）銷量同比增長達(dá)63%，為家人煲一鍋好湯的“陶瓷煲砂鍋”（煲湯用）銷量同比增長達(dá)268%，外出帶飯保鮮分格不串味的“多層保溫飯盒”（保鮮用）銷量同比增長達(dá)76%，專刀專用的“刀具套裝”（切菜用）銷量同比增長達(dá)149%，一次能煮多人飯量的“智能電飯煲”（煮飯用）銷量同比增長達(dá)251%。選購細(xì)分功能顏值廚房用品的人群以26-35歲中青年的男性企業(yè)白領(lǐng)為主，更關(guān)注“顏值廚房”的功能屬性。

同時伴隨著人們生活品質(zhì)的需求，廚房裝修中各類商品的顏色、材質(zhì)、造型也越來越豐富多樣，給“儀式感消費”的人群提供了更加多元化的顏值廚房用品選擇。新材質(zhì)新風(fēng)格的“彩色水槽”銷量同比增長達(dá)2倍，便于收納可定制的“廚房拉籃”銷量同比增長達(dá)180%，抗污防霉的“彩色墻面漆”銷量同比增長達(dá)100%，高顏值風(fēng)格化的“彩色開關(guān)”銷量同比增長達(dá)90%，可定制設(shè)計造型的“集成吊頂”銷量同比增長達(dá)150%，色彩空間定制化的“莫蘭迪色硬裝主材”銷量同比增長達(dá)270%%，高顏值新興材料的“巖板新物種”銷量同比增長達(dá)300%，國潮流行風(fēng)格的“新中式廚房裝修”銷量同比增長達(dá)113%，多種彩色風(fēng)格的“廚房裝飾材料”銷量同比增長達(dá)420%。

如今越來越多的年輕人不愛外賣愛下廚，從“干飯人”變身成為“做飯人”，他們在秀廚藝之余還在廚房詮釋著自己的獨特風(fēng)格，講究“消費只為心頭好”，取悅自己，當(dāng)然也不忘“一手消費，一手社交”，同時他們也在“儀式感消費”中滿足著自己對品質(zhì)生活高追求。多元化的高顏值廚房，做飯是不是也變得更開心了？

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