首頁(yè) 資訊好吃的皮蛋豆腐，豆腐清爽營(yíng)養(yǎng)豐富，皮蛋口感濃郁肥厚！

好吃的皮蛋豆腐，豆腐清爽營(yíng)養(yǎng)豐富，皮蛋口感濃郁肥厚！

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月26日 12:26

皮蛋豆腐是一道漢族名菜，中國(guó)各地常見(jiàn)的家常菜、涼拌菜之一。

是采用內(nèi)脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，清熱解火。

皮蛋也叫松花蛋，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。

皮蛋中鐵的含量明顯增高，因此具有一定的補(bǔ)血功效，適合缺鐵性貧血的人群食用。

此外，皮蛋還有醒酒解酒，清涼解暑，清熱解火的功效，對(duì)于咽喉腫痛、牙痛有一定的效果。

豆腐是由大豆做的，而大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，如維生素、礦物質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)含量都很高，被稱(chēng)為“田中之肉”、“綠色牛乳”。

所以，用大豆并以科學(xué)的方法做的豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

今天我們一起學(xué)習(xí)一下皮蛋豆腐的做法吧。

皮蛋豆腐皮蛋與豆腐都是富含營(yíng)養(yǎng)的食材，由二者涼拌而成的皮蛋豆腐自然是取二者之精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值杠杠的。■ 所需食材內(nèi)脂豆腐 1盒、皮蛋 2個(gè)、味極鮮 3勺、鹽 1匙、香油 10滴、香蔥碎適量、朝天椒 1個(gè)。■ 制作過(guò)程

01. 準(zhǔn)備內(nèi)脂豆腐和皮蛋；