雞蛋豆腐

By 富硒姐姐雞蛋羹

簡單又營養(yǎng)，老人小孩都愛吃。

原料：雞蛋、豆?jié){、鹽。

做法步驟：

第1步、3個雞蛋共計167g，倒入碗中打散，加入300g豆?jié){、1g鹽攪拌均勻。豆?jié){與雞蛋的比例1.5～2之間，豆?jié){要涼的！

第2步、找一個合適的容器，容器里面覆一層保鮮膜。

第3步、混合好的蛋液過篩倒入容器，上面再覆上一層保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，水開后中小火蒸10分鐘，燜3分鐘。

第4步、豆腐放涼后取出脫模。

第5步、平底鍋燒熱放稍多一點油，倒入豆腐小火慢煎，翻面要小心再小心。煎到兩面焦黃撒一把蔥花少許鹽，美味的豆腐即可享用，不需要額外的任何調(diào)料。

來自 美食天下 富硒姐姐雞蛋羹 的作品。

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