西梅怎么做

西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現(xiàn)代人健康飲食的佳品。西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。西梅不但能當零食吃，還可入菜。無論用來做沙拉、糕點，還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利。下面，大家一起來看看吧。

目錄西梅怎么做西梅的營養(yǎng)成分西梅的生長工藝西梅泥怎么吃西梅烏梅傻傻分不清楚

1西梅怎么做

　　西梅泥可以用新鮮的西梅或者西梅干來制作，不需要添加其他什么成分，直接用西梅制作是非常天然健康的。可是如果覺得西梅泥酸，那么可以添加一些蜂蜜進去。媽媽們還可以用西梅和蘋果一起來制作美味的西梅蘋果泥。西梅泥怎么做?

　　做法一：

　　原料：西梅干8顆

　　1、首先，要買西梅干(如果能買到新鮮的西梅是最好了)西梅干買的時候一定要看清楚，配料這一欄：只能是西梅，不能有任何添加的東西。

　　2、然后取7-8顆西梅+少量水，如果有料理機是最好了，打成泥，沒有料理機的，可以用碾缽弄的 ，就是弄的時間要長一些。

　　3、大功告成，最后成品裝進了以前吃完泥的小罐子里，可以吃2-3天沒有問題。

　　做法二：

　　原料：蘋果1個 西梅2個

　　1、2個西梅1個蘋果洗凈。

　　2、西梅蘋果一起泡淡鹽水半小時。

　　3、西梅可以再開水下鍋焯水一下，完整的焯水再切塊，防止切了焯水把果肉污染了。

　　4、西梅連皮，蘋果去皮，切塊，蒸軟。西梅連皮，會增加澀的口感，但是會使果泥成玫瑰色很好看的，皮的營養(yǎng)也豐富，蘋果皮有蠟就舍棄了。

　　5、平時攢的小玻璃瓶，開水燙過消毒。

　　6、蘋果西梅分別打成泥，混合一起，裝瓶。

2西梅的營養(yǎng)成分

　　西梅含有豐富的營養(yǎng)成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。專家們研究

　　西梅 出，吃三粒中等大小的西梅，就相當于吃了一個新鮮水果的纖維含量。

　　纖維素一個健康的成年人每日應攝入25克至35克的纖維素。而吃三粒中等大小西梅的纖維素含量，即可相當于一只新鮮的水果。

　　維生素A：西梅是補充維生素A的最佳來源，因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發(fā)質極為重要。同時，它有助于人體的骨骼生長、牙齒發(fā)育等。

　　鉀：西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質平衡尤為重要。同時，鉀有助于神經脈沖以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。

　　鐵：作為一種無機物，鐵在人體的血流中攜帶氧份。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要。食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質。

　　維生素C：維生素C能促進骨骼生長、肌肉發(fā)育，防止血管硬化，保護牙齒，并有助于鐵質的吸收。經常食用西梅之類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康。

　　西梅的纖維非常豐富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不過這兩者的糖分均較高，卡路里亦會進一步提升。

　　維他命A、維他命E、鈣、鐵、鎂。

　　果汁：

　　由于西梅的維他命C低，食時最好與橙配合，適當?shù)木S他命C能提高身體吸收鐵質的能力。你可以將西梅及橙混合成果汁每朝飲用，使面色更紅潤健康。

　　熱量：239卡路里(100克/約5粒大西梅)

　　與其他水果比較，西梅的鐵質較高，位列十大榜內。鐵質可令你的面色紅潤、充滿光澤，而且增加體力，令你看來更精神奕奕。

　　與中國的話梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、鹽等調味品。不去核、不發(fā)酵，直接高溫脫水，就可以制成西梅干食用。西梅本身含有天然抗氧化劑，其含量在水果中名列榜首，這不僅可防止果肉本身腐壞，還可幫助食用者延緩衰老。國外很多運動員，特別是長跑運動員都有每天吃西梅的習慣，可以減緩肌肉的衰老。

　　就連時尚界，也開始將目光轉向西梅?；瘖y品廠家正著手把西梅加入到護膚品中，發(fā)揮功效，因為西梅所含的抗氧化成分和維生素、礦物質，能很好地保持皮膚的水分，并阻止皮膚老化。[1]

　　西梅 休閑零食的美味，誘惑力很大，但既美味又健康的卻“千金難求”，好吃的熱量太高，健康的又不好吃，這讓關注美味又關注健康的現(xiàn)代人傷透了腦筋。不過，西梅的出現(xiàn)，才讓人們真正有了一個兩全其美的選擇。

　　西梅是21世紀來從國外引進的新型水果品種，為薔薇科李屬南美洲李種。西梅果實營養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質、抗氧化劑及膳食纖維，不含脂肪和膽固醇，是現(xiàn)代人健康的最佳果品，故有“奇跡水果”、“功能水果”之美譽。

　　西梅是水果中補充維生素A的最佳來源。維生素A是一種脂溶性維生素，能促進人體內蛋白質合成，對保護視力，維持肌膚、頭發(fā)健康都極為重要。此外，西梅中所含的鉀比較豐富，鉀對保持肌肉彈性，維持人體電解質平衡起著重要作用，同時還有助于人體代謝過程中釋放能量，對減肥有一定幫助。西梅含鐵也很豐富，鐵是構成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進腸道蠕動，俗稱“腸道清道夫”， 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。

　　西梅 美國一項研究表明，西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。

3西梅的生長工藝

　?、偕a工藝流程：原料選擇→腌漬→曬干→漂洗→日曬→配料→配汁→干燥→包裝。

　?、诠に囈c：

　　原料選擇：選用成熟度在八至九成的新鮮梅果作原料。

　　腌漬：每100公斤鮮果加食鹽12～15公斤，明礬200克，放一層梅果撒一層鹽礬，在缸內腌漬7～10天，每隔兩天翻動一次，使鹽分滲透均勻。

　　曬干：待梅果腌透后，撈出曬干制成梅坯。

　　漂洗：曬干后的梅坯放入清水中浸泡，洗去多余的鹽分。

　　日曬：脫鹽后撈出日曬，曬干后入缸貯藏備用。

　　配料及配汁：100公斤梅坯需砂糖35公斤，糖精45克，甘草3公斤，香草香精75克及少量食用色素。將甘草加水煮成60公斤甘草液，再加入其它輔料，攪拌均勻，投入梅坯浸泡。

　　干燥：將吸足汁液的梅坯起出，曬干。

　　包裝：先在西梅上均勻噴以香草香精，然后包裝。

　?、郛a品質量要求：外表呈"霜粉狀"，果肉干皺成紋，不粘手，味香略有咸味，甜酸適口

4西梅泥怎么吃

　　西梅泥酸酸甜甜的，營養(yǎng)又健康，而且對緩解便秘有一定的作用。不少人都喜歡食用西梅泥。媽媽們也喜歡把西梅泥當做輔食給寶寶吃。西梅泥可以當做零食那樣想吃就吃嗎?下面來了解下西梅泥的食用方法。

　　一般西梅泥可以直接食用，也可以添加在其他食物里一起食用。西梅泥中含有豐富的膳食纖維，因此有急、慢性腸胃炎患者慎吃西梅泥，食用西梅泥的時候要適量，不能盲目食用。給寶寶吃的時候，可以添加在寶寶的輔食哩，也可以直接給寶寶食用。

　　一般食用西梅泥的時候把整瓶西梅泥放到裝熱水的容器中熱一熱再吃，也可以隔水蒸，期間用筷子攪拌果泥使加熱均勻。西梅泥變溫就可以食用了。一般常見的標準瓶的西梅泥每次吃三分之一，剩下的放到冰箱里，下次再熱再吃的。西梅泥要在2-6度儲存。 一般購買的西梅泥開封常溫放置不能超過24小時，超過24小時容易變質。而自己自制的西梅泥一般要冷凍保存，要在1周內吃完。

5西梅烏梅傻傻分不清楚

　　1、產地不同

　　西梅：西梅目前主要產地是美國加州，而其發(fā)源地在法國的西南部位。我國的西梅大都屬于進口貨。

　　烏梅：烏梅是窩溝的傳統(tǒng)梅子之一，在我國的中南部亞熱帶地區(qū)種植范圍較廣，由于營養(yǎng)較豐富，有很好的市場。

　　2、味道不同

　　西梅：西梅含有較多的糖分，其味道以甜味為主，而酸味較少，主要集中在果皮部位。

　　烏梅：烏梅含有最多的是植物酸，味道以酸味為主，甜味很淡。常用烏梅干泡水喝，適當添加白糖，酸甜可口。

　　3、外觀不同

　　西梅：西梅多呈橢圓偏長的形狀，外皮多為紫色偏黑，果肉為黃色，果核扁平，較小。

　　烏梅：烏梅多呈圓形或球形，外皮呈黑色或烏黑色，顏色很深，果核團圓形，棕黃色，堅硬。

　　4、用途不同

　　西梅：西梅由于其含有的花青素具有很好的保健作用，是很多女性喜歡吃的水果，除了直接食用外還能用來制作西梅月餅、西梅蛋糕以及各種烘焙食品。

　　烏梅：烏梅在我國主要是干制用做中藥，當然成熟時期也能直接食用。

　　5、營養(yǎng)價值不同

　　西梅：西梅的主要營養(yǎng)體現(xiàn)在所含的花青素、維生素A、糖分、以及鈣、鐵、鉀等幾種礦物質，主要體現(xiàn)在抗衰老和保肝明目上。

　　烏梅：烏梅含有大量的果酸，當然花青素的含量也很高，糖分含量低，礦物質的量也不是很高，主要功效在花青素的抗氧化上。

相關知識

【西梅的營養(yǎng)價值】西梅怎么吃
西梅是高糖還是低糖水果 西梅買回來又酸又硬怎么辦
青梅干怎么做
梅子醋怎么做？
梅子醋怎么做
梅子酒怎么做
西梅干減肥可以吃嗎 西梅和西梅干哪個更通便
怎么做青梅果脯
西梅多多效果怎么樣
西梅還能減肥啊？該怎么吃呢？

網(wǎng)址: 西梅怎么做 http://m.u1s5d6.cn/newsview823152.html