對于很多想要減肥豎行的人士來說，雞胸肉比較好的一種選擇。這是因為雞胸肉里面含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)能夠促進肌肉組織生長，同時里面的脂肪含量非常的低，適當?shù)某砸恍?，也不會導致發(fā)胖的問題，為了達到減肥的作用，雞胸肉的做法也很重要。

1、購買主食材——雞大胸！

一般來說大型超市如家樂福、樂購、沃爾瑪?shù)鹊荣u的雞胸肉都比菜市場便宜很多，而且很新鮮，一次性多買點省得到處跑。

注意：也有賣雞小胸的，本人沒嘗試做過，大家可以試一下。

2、橫刀切

不要著急，先把需要的分量取出來，其余的放到冰箱冷凍柜里面保持新鮮。之后就磨刀霍霍切雞胸！把雞胸肉切成你想要的樣子，片啊塊啊或者條也行，切記：雞肉的纖維必須橫刀切哦！之后泡在清水里備用。

3、反復的抓

最重要的部分來啦！把切好的雞胸肉（本人都是小片）撈出來，放到一個大碗里面，先放上適量料酒，適量醬油（喜歡的可以再加黑胡椒粉），用手反復的抓。

4、加調(diào)料

抓到覺得碗里面沒什么多余液體之后，放入一些淀粉（大半勺？看著來，別弄成炸雞就行），之后繼續(xù)揉啊揉，揉到覺得雞肉上看著沒什么淀粉為止。

注意：淀粉和料酒、醬油的步驟一定不要混到一起弄，那樣沒效果。

5、焯水

最后一步很有差異化，你可以選擇：下水汆燙后涼拌、下鍋煎炒、烤箱烘烤等方法，掌握好時間就會發(fā)現(xiàn)雞肉真的變得和飯店一樣嫩！放到蔬菜上，澆點沙拉醬或者千島醬，直接開吃，鮮嫩多汁媲美煎雞腿肉！