食用菊花口感香甜，略帶苦味，其營養(yǎng)價值豐富，保健功效顯著。從營養(yǎng)學(xué)角度分析，植物的精華在于花果。菊花花瓣中含有17 種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。菊花富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素。

現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)也證明，菊花可擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病、高血壓、動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的食療功效。

菊花茶中的類黃酮物質(zhì)具有很強的清除自由基的作用，還具有抗氧化，防衰老等功效；

菊花含有的綠原酸具有抗致癌物質(zhì)活性作用，具有抗菌、利膽和止血、增高白血球及很強的抗病毒作用。

喝菊花要對癥下藥：

降火用滁菊，滁菊又名“白菊”“甘菊”，是菊花中花瓣最緊密的一種，素有“金心五瓣”之美譽。滁菊疏散風(fēng)熱的效果最強，出現(xiàn)嗓子發(fā)干、頭發(fā)昏等“熱傷風(fēng)”癥狀時，喝一些滁菊就能緩解。

明目用貢菊，貢菊也稱“黃山貢菊”。貢菊有清肝明目、養(yǎng)肝養(yǎng)眼。是電腦族的護眼良方。

清咽用杭菊，杭菊分為杭白菊和杭黃菊兩種。咽喉腫痛時，喝點杭菊最好。

消炎用野菊花，與以上幾種家菊相比，野菊花苦寒更重一些。野菊花解毒清熱消腫的作用最強，對緩解生瘡、牙痛、口臭有效。但喝野菊花易損傷脾胃陽氣，造成胃部不適、大便溏稀等不良反應(yīng)，一般不建議喝。

菊花茶巧搭配營養(yǎng)加倍

菊花茶+山楂，有助于消脂降壓，肥胖癥或者高血壓的患者可多飲。

菊花+金銀花，有助于防止風(fēng)熱感冒及咽喉腫痛。

菊花+枸杞，清肝明目，適合熬夜一族。

五類人不適合菊花茶：

1.孕婦不要喝。菊花茶有極好的祛除火氣之效，但孕婦自身免疫力低下、脾胃較弱，易刺激腸胃引起肚疼腹瀉等癥狀。

2.過敏體質(zhì)者別喝。對菊花茶過敏者別喝，如果喝了菊花茶就會引起皮膚紅腫、紅疹等過敏現(xiàn)象。所以那些過敏體質(zhì)的人喝菊花茶反而會有副作用，對自己的健康不利。

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