首頁資訊檸檬降血糖、預防結腸癌，營養(yǎng)豐富！6種食用方法，為健康助力

檸檬降血糖、預防結腸癌，營養(yǎng)豐富！6種食用方法，為健康助力

來源：泰然健康網時間：2024年12月26日 00:59

檸檬原產于中國，品種較多，比如香檸檬、宜昌檸檬和甜青檸等，在大概12世紀傳至世界其他國家，比如中東地區(qū)。因為檸檬具有耐寒和耐旱的特性，因此在很多國家和地區(qū)都能夠很好的生長。優(yōu)良的植物基因，讓其的果實，檸檬果具有多種功效，當然我們人類也很很早的認識到檸檬的功效，即使很少像柑橘一樣的直接拿來食用，但發(fā)展了多種食用方法，比如切片泡水、甚至做成粉末作為西餐等的調味料而全面利用起來。

一；檸檬的功效成分

檸檬營養(yǎng)豐富，富含維生素C等維生素成分，具有美白皮膚抗氧化的作用。其中100克檸檬中含有蛋白質1.15克，脂肪0.4克，碳水化合物10克，纖維素2.7克，是低糖、低熱量、低脂肪的理想減肥水果。但檸檬的主要功效還不是這些。

據權威健康雜志《營養(yǎng)和癌癥》上的一項研究表明，檸檬中含有兩種特殊成分，包括檸檬苦素和檸檬烯，具有預防神經細胞瘤、結腸癌及前列腺癌的作用；另外，檸檬皮中的抗氧化物質能夠幫助降低糖尿病患者的血糖值。

二：檸檬的食用方法

檸檬食用方法多樣，以下6種方法可以讓檸檬的作用全面發(fā)揮，有益健康！

1、檸檬全果做成果醬

將檸檬洗凈去籽，放入料理機中打碎，放入適量的白糖，上鍋熬制，待香味溢出，醬汁濃稠，顏色變深黃色，冷卻后裝入消毒過的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。待食用時候，尤其是早餐時候，用調羹取部分醬汁抹于面包表面，增加面包的清香味，又能給面包增色，利于消化。

2、蜂蜜檸檬水

蜂蜜檸檬水應該是很多人都喝過的飲品了。將新鮮檸檬洗凈切片，泡入蜂蜜中，放入冰箱保存，可以延緩它維生素C以及部分植物化學物如苯酚、精油的揮發(fā)；需要食用時候，取一至兩片，放入杯中，倒入50-60℃的溫開水，待涼后即可食用。

這種方法能全面吸收檸檬的功效成分，加上蜂蜜的香甜，尤其很受女士的歡迎。尤其是早上來一杯，喚醒美好的一天。不過，檸檬雖然有降低血糖的功效成分，但是含量卻不大，如果身體肥胖或者糖尿病人群，建議蜂蜜少放點，避免糖分超標，影響血糖指標。

3、海鮮+檸檬汁

在外吃海鮮的時候，尤其是部分生食海鮮，比如三文魚，比如冰鎮(zhèn)深海龍蝦等，如果您吃不慣芥末的刺鼻的沖味，一般可以用檸檬汁調味，蘸取后食用。檸檬汁中含有豐富的檸檬酸，有輕度殺菌作用，另外可以掩蓋部分腥味，讓海鮮口感更好。

4、檸檬姜汁蘸水餃

同理，如果您早上會習慣來一份豬肉水餃的話，不妨用檸檬姜汁來代替陳醋，檸檬汁中含有豐富的維生素C，這點是陳醋中相對較缺乏的，拌上剁碎的姜絲，裝上小蝶，每口餃子都是清香的味道。檸檬汁還能補充維生素，增加香氣。當然如果您不習慣檸檬的苦味，那你榨取檸檬汁的時候，建議削皮后榨汁。

5、檸檬汁+土豆絲

酸辣土豆絲是風靡大江南北的一道家常菜，幾乎各處餐館都有。往往采用辣椒爆炒土豆絲后淋上白醋，炒干后出鍋，口味酸辣可口，但如果您采用削皮檸檬榨汁代替白醋，能很好的彌補土豆中的維生素C缺乏的弱點，口感也不錯，營養(yǎng)更豐富。而且因醋炒土豆時候醋酸容易揮發(fā)，要確保酸爽用醋的量還不能太少，而用檸檬汁就不一樣了，少量一點檸檬汁就能酸辣無比。

6、檸檬鳳爪

這道小菜目前正廣為流傳，可以作為佐餐食用，也可以作為正菜。采用雞爪，減去指甲，放入鍋中蒸熟，冷卻后放入罐內，取幾個檸檬切片，放入鹽、小米椒、生姜、蒜粒，加入少量糖水增鮮，放入冰箱內，三五日即可食用，如果需要快速食用也可以待雞爪將熟的時候將檸檬片一同蒸煮。檸檬和雞爪的搭配，不僅維生素豐富，而且蛋白質尤其是膠原蛋白多，美容養(yǎng)顏。