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零失敗披薩配方，絕對(duì)讓你滿意

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月25日 17:23

零失敗披薩配方，絕對(duì)讓你滿意！
無論你嘗試過多少種披薩配方，最終還是會(huì)回到這個(gè)經(jīng)典配方，因?yàn)樗鼜奈醋屓耸^。
披薩醬：（適合9寸披薩4個(gè)量）
西紅柿450克（大約3個(gè)中等大小的西紅柿，重量可以稍有浮動(dòng)）
洋蔥100克
蒜2瓣
黃油25克
鹽5克
黑胡椒粉1小勺
披薩草葉1小勺
糖1勺
制作步驟：
將西紅柿去皮，洋蔥和蒜切碎，蒜拍碎后切成末。
熱鍋加入黃油，放入蒜末和洋蔥炒香（大約1分鐘），然后加入西紅柿翻炒至出汁，再加入糖、黑胡椒和披薩草葉，繼續(xù)翻炒（大約2-3分鐘），最后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，期間不時(shí)攪拌以防糊底。
煮好后如果還有汁水，轉(zhuǎn)大火收汁至醬狀，加入鹽，翻炒均勻即可。
面餅：（適合9寸披薩2個(gè)量）
高筋面粉210克
低筋面粉90克
水190克
橄欖油20克
細(xì)砂糖15克
奶粉10克
鹽1小勺
酵母1小勺
制作步驟：
將所有面餅配料放入面包機(jī)，選擇“披薩面餅”功能揉好。
面團(tuán)取出后，放入烤箱的“發(fā)酵”功能，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大（大約40分鐘）。
面團(tuán)排氣后平均分成兩份，醒10-15分鐘，搟成圓形面餅。
烤盤涂油，面餅鋪在烤盤上，用叉子叉孔，涂一層橄欖油，室溫再發(fā)酵15-20分鐘。
涂上披薩醬，撒一層馬蘇里拉芝士，再撒火腿或金槍魚罐頭等配料，最后再撒一點(diǎn)馬蘇里拉芝士，撒上青紅椒和玉米粒等。
烤箱預(yù)熱至200度，中層，烤12-15分鐘。
最后再撒一層馬蘇里拉奶酪，再烤5分鐘即可。