這道經(jīng)典的番茄羅勒意式烤面包的特色是完美的，明亮的香草番茄配上脆蒜吐司。

意大利開胃菜

開胃菜(或復(fù)數(shù)開胃菜)在意大利語中是“飯前”的意思。典型的意大利開胃菜包括腌肉、橄欖、蘑菇、奶酪和其他小點(diǎn)心。傳統(tǒng)上，這些小吃被端上餐桌，標(biāo)志著一頓多道菜大餐的開始。所以，雖然它們看起來像是美國的開胃菜或法國的開胃小菜，但它們實(shí)際上更像是一種開胃菜。

雖然開胃菜通常是正式意大利餐的第一道菜，但我們喜歡在派對(duì)上提供開胃菜。小口可以讓人們?cè)诨旌系臅r(shí)候吃草。而且，小口意味著當(dāng)人們真正想要的是另一杯雞尾酒時(shí)，他們不必坐下來吃一大盤食物。

傳統(tǒng)的意大利意式烤面包

意式烤面包(發(fā)音bru-SKET-ta）是傳統(tǒng)的意大利開胃菜。雖然我們通常認(rèn)為意式烤面包是在番茄和羅勒的大蒜吐司上，但意式烤面包的主要元素并不是上面的番茄和羅勒。刷上大蒜，淋上橄欖油的烤面包就是意式烤面包。

餡料可以多種多樣:蔬菜、豆類、肉類和奶酪都是不錯(cuò)的選擇。這是意式烤面包，只要是放在烤大蒜面包上就行。

我們的番茄羅勒烤面包食譜

這是大多數(shù)美國人聽到意式烤面包時(shí)想到的食譜:番茄羅勒版本。

配料的配方相當(dāng)多，如果你要招待一群人，這是完美的。但是，它也很容易凍結(jié)或罐裝。

這種配料的味道只會(huì)隨著時(shí)間的推移而變得更好，所以不要害怕提前做更多的配料(把它們放在冰箱里)，這樣當(dāng)有不速之客來訪時(shí)，你就可以很快做好一些意式烤面包了。

番茄羅勒意式烤面包

簡單而美味的意大利開胃菜:大蒜吐司，上面澆上番茄和羅勒。

準(zhǔn)備時(shí)間 15分鐘

做飯的時(shí)間 10分鐘

總時(shí)間 25分鐘

份: 8- 12人

在一個(gè)大碗里，混合所有配料。放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，風(fēng)味最佳。

預(yù)熱烤箱至450華氏度。

將面包片放在烤盤上。在切片上刷上橄欖油，根據(jù)你的口味撒上大蒜粉。

把面包放入烤箱烤5分鐘，直到開始變脆。

撒上1-2湯匙蕃茄，并灑上芝士。

放回烤箱3-5分鐘使芝士融化。

此配方于2016年11月更新。我們做了一些調(diào)整使它更好。享受吧!

Sarah是Curious Cuisiniere的創(chuàng)始人之一。她對(duì)文化美食的熱愛是她的法裔加拿大祖母早期灌輸給她的。她在廚房和食譜開發(fā)方面的經(jīng)驗(yàn)來自于多年在專業(yè)廚房的工作。她旅行過很多地方，喜歡把旅行的味道帶回來制作簡單的食譜。