湯煲是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚囊徊糠?，在春季的餐桌上，有一份熱氣騰騰的鮮湯，會(huì)讓人食欲大開，吃飯也會(huì)特別香，吃完飯菜，喝一碗湯，身體也會(huì)暖暖的，湯品有葷有素，大家可以按照自己的喜好來選擇，只需要做到合理搭配即可，在四月份的北方，天氣已經(jīng)漸漸轉(zhuǎn)暖，不過一早一晚的溫差還是比較大，我們便需要喝一喝湯品，增強(qiáng)抵抗力，身體也才會(huì)變得更加健康，我要分享給大家的是一道豆腐皮蛋湯，是以豆腐、皮蛋搭配絲瓜制作而成。

豆腐是非常大眾的一種豆制品，能夠給人體提供基本所需的鈣，還能夠起到清熱潤燥、生津止渴、調(diào)和脾胃等功效，同樣皮蛋的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，不僅是味道鮮美，還有著潤喉去熱、養(yǎng)心養(yǎng)腎、滋補(bǔ)健身等功效，而將這兩種營養(yǎng)價(jià)值同樣非常高的食材搭配在一起，煲湯喝，當(dāng)然會(huì)是非常棒的決定，喝起來滋味非常的鮮美，綜合兩種食材的營養(yǎng)，起到更好的功效，產(chǎn)婦也是可以放心喝的，非常的滋補(bǔ)又養(yǎng)生，接下來我們一起學(xué)習(xí)做法。

豆腐皮蛋湯的做法：

備用食材：絲瓜2根，豆腐1塊，皮蛋1個(gè)，油適量，鹽適量，雞精適量，香油適量，蔥適量；

制作過程：第一步，首先將所有的食材準(zhǔn)備到位，絲瓜清洗干凈后，切成滾刀塊；

第二步，豆腐用清水沖洗干凈后，切成小塊，皮蛋剝殼切成小塊；

第三步，炒鍋中添上油，待油熱后，放入蔥花，爆炒出香味后，加上絲瓜，開大火翻炒2分鐘；

第四步，絲瓜炒至7分熟的時(shí)候，加上2碗水，煮開；

第五步，鍋開后，加上切好的豆腐塊和皮蛋塊，攪拌均勻，再翻炒片刻；

第六步，加點(diǎn)鹽和香油，煮開后，在出鍋前加上點(diǎn)雞精調(diào)味就可以開吃。

烹飪小技巧：1、如果是為了保證湯品能夠更加的鮮美，那么也可以選擇不放雞精，這一點(diǎn)大家可隨意操作，雖說如今皮蛋中含鉛量很低，但是對(duì)于有兒童的家庭來說，還是要注意兒童攝入皮蛋的量，少吃為好，絲瓜是我為了豐富口感加入的，當(dāng)然你在家做的時(shí)候，也可以選擇不加，單是皮蛋和豆腐，煲出來的湯，喝起來的口感也很棒。

2、在四月份，大家就不要錯(cuò)過喝這份皮蛋豆腐湯，清淡營養(yǎng)又滋補(bǔ)，還能夠起到增強(qiáng)人體抵抗力的效果，而且皮蛋和豆腐都是屬于非常普通的食材，價(jià)格相對(duì)來說都是非常便宜的，因此這份皮蛋豆腐湯是屬于好吃又實(shí)惠的湯品。

3、皮蛋豆腐湯，清淡營養(yǎng)滋補(bǔ)，增強(qiáng)人體抵抗力，春天喝正合適。

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