一種解毒抗癌瓜子粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種解毒抗癌瓜子粉的制作方法，由下列重量份的原料制成：瓜子仁150-200、核桃仁10-20、紫背天葵30-40、苦瓜20-30、鹿茸草2-3、墻草根1-2、半枝蓮1-2、八角蓮2-3、苦蕎殼2-3、玉米須1-2、調(diào)味液適量。本發(fā)明瓜子粉配方含有紫背天葵、苦瓜，均有增強(qiáng)免疫力、清熱解毒的功效，同時(shí)添加的苦蕎殼、半邊蓮等中藥成分，強(qiáng)化解毒抗癌的功能，有益人體健康。
【專利說明】一種解毒抗癌瓜子粉的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種解毒抗癌瓜子粉的制作方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]瓜子營養(yǎng)豐富，香氣誘人，含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素BI等營養(yǎng)元素，在人們生活中是不可缺少的零食。但是隨著生活水平的提高，人們對食品的營養(yǎng)保健價(jià)值及品種口味也隨之提高，目前大多都是對瓜子簡單的進(jìn)行炒制入味加工，人們食用仍須磕破外殼，對于兒童及老人等牙齒不佳人群食用更加不便，而通過加工成瓜子粉既能方便食用，又可作為添加料調(diào)味增香等多種食用方式，豐富瓜子的食用品種及口味。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種解毒抗癌瓜子粉的制作方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種解毒抗癌瓜子粉的制作方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份的原料:瓜子仁150-200、核桃仁10-20、紫背天葵30-40、苦瓜20-30、鹿茸草2-3、墻草根1-2、半枝蓮1-2、八角蓮2_3、苦蕎殼2_3、玉米須1_2、調(diào)味液適量;
(2)、將紫背天葵洗凈切段，苦瓜洗凈切片，與紫背天葵段合并打漿，加入0.3-0.5%的果漿酶在40-45°C酶解2-3小時(shí)，離心過濾得漿汁；
(3)、將瓜子仁、核桃仁分別除雜入鍋炒制出香，將鹿茸草、墻草根、半枝蓮、八角蓮、苦蕎殼、玉米須等中藥原料混合，加混合物重量5-9倍的水煎煮，過濾去渣，濾液與炒制瓜子仁、核桃仁合并燜煮至干，研磨成粉，得保健仁粉；
(4)、將漿汁加熱煮至78-85°C，加入保健仁粉及其重量6-12%的調(diào)味液攪拌均勻，保溫燜煮35-50分鐘，在文火翻炒烘焙至干，再精磨過200-300目篩即得成品；
所述的調(diào)味液的制備方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份的原量:白糖8-12、辣木子粉3-4、抹茶粉5-8、隔山香1_2、大蒜油
0.1-0.3、生姜片3-4、陳皮2-3、稻米油及水適量；
(2)、將辣木子粉、抹茶粉入熟稻米油鍋內(nèi)，在60-80°C煎炒出香，得油膏；將隔山香、陳皮、生姜片等烘干合并破碎成顆粒，加顆粒重量的10-25倍水煎煮，過濾去渣，濾液與白糖、油膏、大蒜油攪勻，加熱濃縮至原體積的60-70%，即得調(diào)味液。
[0005]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明瓜子粉配方含有紫背天葵、苦瓜，均有增強(qiáng)免疫力、清熱解毒的功效，同時(shí)添加的苦蕎殼、半邊蓮等中藥成分，強(qiáng)化解毒抗癌的功能，有益人體健康。
[0006]【具體實(shí)施方式】
一種解毒抗癌瓜子粉的制作方法，包括以下步驟: (1)、稱取下列重量(斤)的原料:瓜子仁200、核桃仁16、紫背天葵30、苦瓜20、鹿茸草
2、墻草根1、半枝蓮2、八角蓮2、苦蕎殼2、玉米須2、調(diào)味液適量；
(2)、將紫背天葵洗凈切段，苦瓜洗凈切片，與紫背天葵段合并打漿，加入0.4%的果漿酶在45°C酶解2小時(shí)，離心過濾得漿汁；
(3)、將瓜子仁、核桃仁分別除雜入鍋炒制出香，將鹿茸草、墻草根、半枝蓮、八角蓮、苦蕎殼、玉米須等中藥原料混合，加混合物重量9倍的水煎煮，過濾去渣，濾液與炒制瓜子仁、核桃仁合并燜煮至干，研磨成粉，得保健仁粉；
(4)、將漿汁加熱煮至85°C，加入保健仁粉及其重量12%的調(diào)味液攪拌均勻，保溫燜煮40分鐘，在文火翻炒烘焙至干，再精磨過300目篩即得成品；
所述的調(diào)味液的制備方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量(斤)的原量:白糖12、辣木子粉2、抹茶粉6、隔山香1、大蒜油0.3、生姜片3、陳皮2、稻米油及水適量；
(2)、將辣木子粉、抹茶粉入熟稻米油鍋內(nèi)，在76°C煎炒出香，得油膏；將隔山香、陳皮、生姜片等烘干合并破碎成顆粒，加顆粒重量的25倍水煎煮，過濾去渣，濾液與白糖、油膏、大蒜油攪勻，加熱濃縮至原體積的65%，即得調(diào)味液。
【權(quán)利要求】
1.一種解毒抗癌瓜子粉的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、稱取下列重量份的原料:瓜子仁150-200、核桃仁10-20、紫背天葵30-40、苦瓜20-30、鹿茸草2-3、墻草根1-2、半枝蓮1-2、八角蓮2_3、苦蕎殼2_3、玉米須1_2、調(diào)味液適量; (2)、將紫背天葵洗凈切段，苦瓜洗凈切片，與紫背天葵段合并打漿，加入0.3-0.5%的果漿酶在40-45°C酶解2-3小時(shí)，離心過濾得漿汁； (3)、將瓜子仁、核桃仁分別除雜入鍋炒制出香，將鹿茸草、墻草根、半枝蓮、八角蓮、苦蕎殼、玉米須等中藥原料混合，加混合物重量5-9倍的水煎煮，過濾去渣，濾液與炒制瓜子仁、核桃仁合并燜煮至干，研磨成粉，得保健仁粉； (4)、將漿汁加熱煮至78-85°C，加入保健仁粉及其重量6-12%的調(diào)味液攪拌均勻，保溫燜煮35-50分鐘，在文火翻炒烘焙至干，再精磨過200-300目篩即得成品； 所述的調(diào)味液的制備方法，包括以下步驟: (1)、稱取下列重量份的原量:白糖8-12、辣木子粉3-4、抹茶粉5-8、隔山香1-2、大蒜油0.1-0.3、生姜片3-4、陳皮2-3、稻米油及水適量； (2)、將辣木子粉、抹茶粉入熟稻米油鍋內(nèi)，在60-80°C煎炒出香，得油膏；將隔山香、陳皮、生姜片等烘干合并破碎成顆粒，加顆粒重量的10-25倍水煎煮，過濾去渣，濾液與白糖、油膏、大蒜油攪勻，加熱濃縮至原體積的60-70%，即得調(diào)味液。
【文檔編號】A23L1/36GK103519254SQ201310479457
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年10月15日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月15日
【發(fā)明者】李友伍 申請人:合肥市朕泰老爺爺食品有限公司

相關(guān)知識

一種天然五色養(yǎng)臟抗癌果蔬茶飲品及制作方法
南瓜籽：對抗糖尿病、心臟病和癌細(xì)胞的抗氧化種子
冬瓜減肥法 降脂治咳又抗癌
一種降脂修身排毒養(yǎng)顏酵素的制作方法
南瓜紅豆湯的功效和制作方法
一種余甘子提取物在制備健康減毒食品中的應(yīng)用的制作方法
具有抗癌功效的8種家常菜
一種健康元素果(蔬)有機(jī)茶飲料的制作方法
冬瓜子美白方法教程
冬瓜子的功效與作用 冬瓜子的食用方法

網(wǎng)址: 一種解毒抗癌瓜子粉的制作方法 http://m.u1s5d6.cn/newsview800858.html