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南瓜紅豆湯的功效和制作方法

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月04日 23:53

南瓜紅豆湯的功效和制作方法

南瓜的營養(yǎng)成分較全,營養(yǎng)價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘,入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。下面為大家介紹南瓜紅豆湯的功效和制作方法,我們一起看看吧。

目錄南瓜的基本介紹南瓜紅豆湯的功效和制作方法南瓜的營養(yǎng)價值為何提倡多吃紅豆紅豆湯既減肥又養(yǎng)顏

1南瓜的基本介紹

  南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物,一年生蔓生草本。莖長達數(shù)米,節(jié)處生根,粗壯,有棱溝,被短硬毛,卷須分3~4叉。單葉互生,葉片心形或?qū)捖研危?淺裂有5角,稍柔軟,長15~30厘米,兩面密被茸毛,沿邊緣及葉面上常有白斑,邊緣有不規(guī)則的鋸齒?;▎紊?,雌雄同株異花。

  因產(chǎn)地不同,叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,臺灣話稱為金瓜,原產(chǎn)于北美洲。南瓜在中國各地都有栽種,日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口,是夏秋季節(jié)的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧,所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派,即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

  南瓜的營養(yǎng)及其豐富,南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富,為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經(jīng),能潤肺益氣,化痰排濃,驅(qū)蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘,并有利尿、美容等作用。近年來,國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結(jié)石等作用。

2南瓜紅豆湯的功效和制作方法

  南瓜紅豆湯的原料:紅豆、南瓜。

  南瓜紅豆湯的配料:冰糖。

  南瓜紅豆湯的做法:

  1、首先,要把紅豆泡幾個小時,因為紅豆太硬了。大家可以中午泡上,下午兩三點鐘熬,到晚上溫溫的正好。有的喜歡喝冰的,還可以放進冰箱凍會,味道更好。下面是泡好的紅豆。南瓜切成塊。

  2、一起放進電壓力鍋里,再根據(jù)自己的口味加冰糖,喜歡舔的就多加點。當(dāng)然用小火慢燉更好。我是為了節(jié)省時間就用壓力鍋了。

  3、然后開到煲湯的功能,10分鐘后就好了。

  4、一碗香噴噴的南瓜紅豆湯就做好了。

  吃出健康:

  1、紅豆富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。適宜各類型水腫之人,適宜肥胖癥之人食用。

  2、紅豆是富含葉酸的食物,產(chǎn)婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。

  3、南瓜的營養(yǎng)成分較全,營養(yǎng)價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘,入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能??捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng),因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質(zhì)油脂。

  美食禁忌:

  1、紅豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。

  2、紅豆忌與米同煮,食之發(fā)口瘡。

  3、南瓜性溫,素體胃熱熾盛者少食;南瓜性偏雍滯,氣滯中滿者,慎食。

3南瓜的營養(yǎng)價值

  1、解毒:

  內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;

  2、保護胃粘膜、幫助消化:

  南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;

  3、防治糖尿病、降低血糖:

  南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;

  4、消除致癌物質(zhì):

  南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強肝、腎細(xì)胞的再生能力;

  5、促進生長發(fā)育:

  南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成,是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

4為何提倡多吃紅豆

  清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等,可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。

  將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水,補體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。紅豆的營養(yǎng)成分與綠豆相近,在某些成分上甚至超過了綠豆。因此,多食紅豆對身體大有裨益。

5紅豆湯既減肥又養(yǎng)顏

  小小紅豆,不僅能排毒美膚還有瘦身消脂的功效。下面介紹4款夏日美味紅豆湯的做法,愛美女士不要錯過了。

  去水消腫湯

  制法:

  將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日,瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。

  功效:

  有助養(yǎng)顏美容,益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補血,利水消腫;薏仁可健脾利水,清熱排膿。

  蓮子百合紅豆沙

  制法:

  紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗凈的紅豆浸泡兩小時;煮沸清水,放入所有材料,煲兩個小時即可。

  功效:

  健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。

  紅豆紫米湯

  制法:

  將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜,將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。

  功效:

  利尿消腫,滋陰補腎,活血養(yǎng)顏。

  紅綠百合羹

  制法:

  綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時,以大火煮滾后收至慢火至豆熟,加入適量的糖或鹽,咸食甜食皆可。

  功效:

  清熱美白,滋潤肌膚。

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