一、南瓜做法

　　1.綠豆南瓜湯

　　材料：綠豆，老南瓜，食鹽適量。

　　做法：將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用。先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟后食鹽調味服食。

　　功效：可清熱解暑、利尿通淋，適用于身熱尿赤、心悸、胸悶等，是糖尿病人的理想飲料。

　　2.南瓜粥

　　材料：米、水、南瓜、冰糖、鮮百合。

　　做法：米洗凈，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲40分鐘。南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調味。最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。

　　功效：可補中益氣、解毒殺蟲，適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。

　　3.南瓜餅

　　材料：老南瓜適量。

　　做法：將南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟。而后搗勻，制成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。

　　功效：可降脂降糖，適用于血脂異常、糖尿病人的食療。

二、吃南瓜有什么營養(yǎng)呢

　　01

　　第一個可以保護好人的胃黏膜，也是因為南瓜里面的果膠起了作用，可以避免食物刺激胃部，而且南瓜是可以加快人產(chǎn)生膽汁的，可以加快腸胃的運動，幫助人消化食物

　　02

　　第二個可以降低人的血糖，因為南瓜有很多的鈷，是可以加快人的新陳代謝的，可以增加人產(chǎn)血，也會增加身體合成維生素b，人會產(chǎn)生更多的胰島素能夠降低人的血糖，南瓜里還有大量的鋅，可以讓人更好地成長。

　　03

　　南瓜含有豐富的維生素A、維生素E，可使兒童增強機體免疫力，對改善秋燥癥狀大有裨益。另外南瓜中的維生素E，還能幫助腦下垂體激素的正常分泌，使小朋友生長發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。多吃南瓜也可用于兒童驅蟲、絳蟲及糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險。從特性上看，南瓜有平喘、消腫的作用。常吃南瓜能夠預防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病。含有豐富的b胡蘿卜素，由人體吸收后轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，這一物質在視覺上扮演重要角色。缺乏這種物質會影響孩子的視力發(fā)育，導致夜盲癥。

三、南瓜治病的7個偏方

　　治習慣性流產(chǎn)：老南瓜30克，加水煎服，連服數(shù)日即有安胎之效。

　　治燒傷、燙傷：南瓜搗爛去汁，涂敷患處。用南瓜藤汁涂患處也有療效。

　　治久咳：南瓜藤若干，剪去頭，插瓶中，令其汁液流入，取適量汁液用開水沖服。

　　治絳蟲?。耗瞎献?20克，早晨空腹吃下，兩小時后再服檳榔煎液，30分鐘后服硫酸鎂20克，即可排出絳蟲。

　　治慢性支氣管炎：鮮南瓜500克（去皮），紅棗15～20枚，紅糖適量，加水煮湯服食。此法有補中益氣、斂肺氣的功效。

　　治鉤蟲?。耗瞎献印壚聘?20克，共研為末，每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克，飯前食下，每日3次，連服一周。

　　治肺癰咳吐膿痰：南瓜500克去皮切塊，瘦牛肉250克洗凈切塊，生姜25克。先將牛肉、生姜加水，清燉至八成熟后，加入南瓜同燉，至熟爛加食鹽、味精適量調味，分次連續(xù)食用。此法有化痰、排膿、解毒的功效。

四、南瓜千萬不能和它同吃

　　1.南瓜+菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養(yǎng)價值也會降低。

　　2.南瓜+紅薯

　　皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　3.南瓜+羊肉

　　這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l(fā)熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

　　4.南瓜+醋

　　醋酸會破壞南瓜中的營養(yǎng)元素，降低營養(yǎng)價值。

　　5.南瓜+帶魚

　　帶魚富含優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養(yǎng)肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。

　　6.南瓜+紅棗

　　紅棗富含維生素C，味甘性溫，臉上斑多皮膚不好，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

　　7.南瓜+螃蟹

　　南瓜和螃蟹同食并無毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過并不會影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。

　　8.南瓜+蝦

　　蝦肉中含有多種微量元素，與南瓜同時食用，能與其中的果膠反應，生成難以消化吸收的物質，導致痢疾?？梢杂煤诙?、甘草解毒。

　　9.南瓜+油菜

　　南瓜和油菜與含維生素C豐富的食品搭配吃，就會把維生素C破壞。

　　10.南瓜+辣椒

　　辣椒與南瓜相克，辣椒中的維生素C會被南瓜中的分解酶破壞。

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