首頁資訊酷暑天氣蔬菜面臨“烤驗”，北京新發(fā)地制冰場加大馬力日產(chǎn)千噸冰

酷暑天氣蔬菜面臨“烤驗”，北京新發(fā)地制冰場加大馬力日產(chǎn)千噸冰

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月25日 11:47

新京報訊（記者陳琳）暑熱天氣，蔬菜水果保鮮面臨“烤驗”。6月22日，記者從北京新發(fā)地市場了解到，目前市場內(nèi)的制冰場已進(jìn)入生產(chǎn)旺季，每日開足馬力，日產(chǎn)冰塊一千噸，為蔬菜水果保鮮降溫。

一大早，新發(fā)地市場制冰場車間內(nèi)，龍門吊正在起吊已經(jīng)制成的冰塊。工作人員將一排方型的冰桶從空中吊入洗冰脫模的水池后，再吊到倒冰架脫水，一塊塊重達(dá)100公斤的大冰塊就會爭相滑到地面。有的商戶需要購買整塊的大冰塊，將其放入廂式貨車內(nèi)降溫，“一塊30塊錢，買三塊，放進(jìn)車廂內(nèi)能管一天?！币晃簧虘趄T著三輪車過來購買了三塊冰，一邊用繩子捆扎冰塊一邊說道。

6月22日，新發(fā)地市場制冰場車間，一塊塊重達(dá)100公斤的大冰塊堆在地面上。新京報記者陳琳攝

一些批發(fā)葉類蔬菜的商戶，則需要碎冰，像水蔥、菠菜、水蘿卜等鮮嫩蔬菜，都需要層層碼放碎冰為其降溫。車間外的碎冰機(jī)會將冰塊破碎為冰渣，裝入塑料袋中，形成扁平的冰墊，方便商戶將冰袋放進(jìn)泡沫箱里，給蔬菜保鮮?！懊看蟾?公斤左右，一塊五一袋，一箱蔬菜里大概得放兩袋，下面墊一袋，上面蓋一袋，送到北京市哪個地方都沒問題?！敝票鶊雠赃叺男≤囬g內(nèi)，兩個商戶正在給小蔥“打包”，冰袋現(xiàn)買現(xiàn)用。制冰場的工作人員表示：“冰袋銷量特別好，可以說是供不應(yīng)求，有多少賣多少。”

6月22日，北京新發(fā)地市場，制冰場車間外的碎冰機(jī)將冰塊破碎為冰渣，裝入冰袋供商戶使用。新京報記者陳琳攝

新發(fā)地市場總經(jīng)理張月琳表示，夏至過后，市場對冰塊的需求量大增，制冰場開足馬力，加大冰塊的生產(chǎn)制造，每天的供應(yīng)量達(dá)千噸。除了加大冰塊的生產(chǎn)和供應(yīng)為蔬菜水果降溫保鮮外，市場還為商戶送綠豆湯、礦泉水以及防暑藥品，并增加帳篷的供應(yīng)和冷鏈車的投用，采取一系列防暑降溫措施，保障農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)。

6月22日，新發(fā)地市場制冰場車間，商戶正在往三輪車上裝冰塊。新京報記者陳琳攝

此外，天氣炎熱，人們對西瓜的需求量也大增。近期，新發(fā)地市場西瓜的日上市量都在2000噸以上。西瓜商戶蔣林介紹，麒麟西瓜的批發(fā)價格為每公斤3.4元至3.6元，甜王西瓜每公斤1.4元至1.6元。“這個價格比去年便宜多了，差不多是一半兒吧！”蔣林說，由于今年全國各產(chǎn)地都增加了種植量，西瓜便宜，因此交易量大增，她的檔口每天就能賣出近40噸的西瓜。

6月22日，新發(fā)地市場，暑熱天氣下西瓜銷量大增，每日西瓜上市量超過2000噸。新京報記者陳琳攝

張月琳介紹，目前市場上的麒麟瓜產(chǎn)地以天津、江蘇和山西為主，甜王瓜的產(chǎn)地以東北和順義、保定地區(qū)為主，小西瓜的主要產(chǎn)地則聚集在山東、甘肅、北京大興，東北地區(qū)的西瓜也即將上市?！敖衲晡鞴袭a(chǎn)量大，供應(yīng)特別充足，價格下降明顯，隨著后續(xù)西瓜上市量的持續(xù)增加，價格還有一定的下調(diào)空間。”