春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是品嘗春茶的季節(jié)。眼下，雨水剛至，新興天露山脈上已是遍地清新、茶香滿溢的氣象了。近日，新興縣水源山茶葉有限公司位于太平鎮(zhèn)神仙坑的茶樹品種開采，拉開了新興2017年春茶開采的序幕。

水源山茶——色香味俱佳且具保健作用

新興縣水源山位于共成東水一帶，地處天露山脈，海拔基本在500米以上，屬于高山地帶，由于臨近南海，這里長年霧氣縈繞，溫濕度高，擁有種植高山茶的良好地理環(huán)境，自古以來這里一直出產(chǎn)茶葉。古代，當(dāng)?shù)氐耐撩窬鸵呀?jīng)移植山上的野生茶樹，經(jīng)培育后制成小葉綠茶飲用，稱作“水源山茶”?！霸聘∈行屡d縣太平鎮(zhèn)神仙坑生態(tài)茶園”坐落于新興縣天露山脈，三面環(huán)山，中間一個小水庫，云霧環(huán)繞。水源山茶葉有限公司以廣東省茶葉研究所科技力量為依托，種植具有本地特色和優(yōu)勢的茶樹品種“水源山茶”，整個茶園占地500多畝，已經(jīng)開發(fā)近400畝，形成完善的集茶苗育種、茶樹種植、茶葉加工和產(chǎn)品銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)紅茶、綠茶5萬多斤。近年來，神仙坑獨有的“水源山”茶，經(jīng)過培育，也表現(xiàn)出與眾不同的特質(zhì)，這也是神仙坑紅茶多次獲得各種榮譽稱號的重要原因。

因為獨特的地理環(huán)境和氣候條件，再加上“水源山茶”這個茶葉品種比大部分茶樹品種發(fā)芽開采都早，因此“水源山茶”是新興縣最早開采的一批春茶，比其他茶園的茶葉開采要早上15天左右。接下來，新興各茶園的春茶將陸續(xù)采摘。

水源山茶葉有限公司總經(jīng)理李國勛介紹，春茶是由茶樹越冬后第一輪萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，春茶由于茶樹營養(yǎng)物質(zhì)儲存豐富，故而芽頭粗壯、葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，成茶外形條索緊結(jié)重實，滋味鮮爽，香氣強烈?！拔覀冮L期的發(fā)展思路是：首先選擇適合在廣東種植的茶樹品種，在這基礎(chǔ)上再進行品種選育，使其具有高葉黃素、高花青素、高氨基酸，不但保證茶葉滋味鮮活且香氣宜人，還具有降尿酸、降血脂等保健作用?！崩顕鴦渍f。

回歸茶葉本性，做保健功效更強的茶

據(jù)了解，廣東平均30%人群患高尿酸血癥和痛風(fēng)，即每10人中就有3人患高尿酸血癥和痛風(fēng)，在此情況下不少專家倡議，把每年的4月20日定為“痛風(fēng)及高尿酸日”。而水源山茶葉有限公司的隨緣紅茶有降低血尿酸指標(biāo)的功效。

“我們當(dāng)時也是偶然發(fā)現(xiàn)這款紅茶在日常飲用后對患高尿酸血癥和痛風(fēng)的人群能起到降低血尿酸指標(biāo)，緩解痛風(fēng)癥狀的這一功效。后來我們通過3年的時間為高尿酸血癥人群免費提供該款茶葉試飲，證明該款紅茶的確有此特殊的功效。”李國勛告訴筆者，在發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象后，他就決心生產(chǎn)具有保健功效的茶。“這不是隨便一個品種都可以的，必須選育我們公司特有的品種水源山茶才能起到保健的特性?！崩顕鴦讓Σ枞~品種的選定與種植，有著自己多年摸索總結(jié)出來的經(jīng)驗。

2016年6月，水源山茶葉有限公司的番石榴葉紅茶正式獲得了國家的發(fā)明專利證書。李國勛告訴筆者，針對現(xiàn)在國內(nèi)高血糖等亞健康人群越來越多的情況下，他把目光投向了民間降血脂血糖的偏方“番石榴葉”，但是番石榴葉煲出來的湯味苦且不方便攜帶。因此，經(jīng)過科學(xué)研究，水源山茶葉有限公司成功生產(chǎn)出了番石榴葉紅茶。

“番石榴葉紅茶能軟化血管、降血脂降血糖，降膽固醇；同時具有解酒，迅速解除疲勞的功效；還有助于延緩生物體的過氧化進程。”李國勛介紹，他們生產(chǎn)的番石榴葉紅茶不但沒有副作用，而且口感極好，清香甘甜。

不打農(nóng)藥只施有機肥

走進茶園，會不自覺地深呼吸，這里樹木成林，就如一個天然大氧吧?！皬膩聿淮蜣r(nóng)藥，茶樹生長以施用豆麩、牛糞等有機肥為主，減少土壤污染盡量去保持茶場里生態(tài)的多樣性，這樣在原生態(tài)環(huán)境里面長出來的茶葉品質(zhì)才會好?！崩顕鴦渍f，神仙坑茶園施的是有機肥，“茶葉的施肥和青菜蘿卜的施肥是一樣的，如果用化肥去澆灌采摘后茶葉會有苦味”。

茶葉的種植技術(shù)基礎(chǔ)性地決定茶葉成品的品質(zhì)。為此，李國勛和廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所簽訂了合作協(xié)議，研究所派專家來提供技術(shù)支持?！皬V東省有6個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)基地，而我們茶園就是其中一個，同時，我們公司也是這六個基地里面唯一一個搞品種選育的。”李國勛說。撰文：譚笑

水源山茶葉有限公司近年來所獲得的榮譽稱號：

●2015年榮獲消費者心中的廣東茶王

●2016年番石榴葉紅茶獲得了國家發(fā)明專利證書

●2016年廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團隊示范基地

●2016年嶺南文化遺產(chǎn)論壇指定用茶

●2016年在“3·15誠信云浮”評選活動中獲評“市民最喜愛的品牌”

相關(guān)知識

茶葉香氣的來源？
話梅神仙搭配大揭秘
白沙隕坑茶：種在隕石坑上的有機茶
茶葉仙子與德昂族的茶文化
這樣喝茶=慢性毀腎！2杯“長壽茶”、“神仙茶”，養(yǎng)肺潤肺護血管！
秋冬神仙養(yǎng)生茶，健康美麗喝出來，快來收藏
發(fā)酵茶是“垃圾貨”，和“土坑酸菜”一樣臟，事情真的是這樣嗎？
減脂女孩必備｜無糖神仙茶包好喝不貴
清香型鐵觀音與濃香型鐵觀音，帶你領(lǐng)略不一樣的茶韻！
仙喜·辣木茯茶引領(lǐng)健康茶文化

網(wǎng)址: 新興第一縷茶香，來自神仙坑茶 http://m.u1s5d6.cn/newsview793680.html