在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化中，粵酒占有一席不可磨滅的地位，而嶺南酒文化的標(biāo)桿，便是廣東佛山的九江雙蒸酒。據(jù)了解，歷經(jīng)200年滄桑，九江雙蒸酒如今已成為嶺南文化的符號(hào)之一，在2014年9月，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，正式確認(rèn)“九江雙蒸酒”為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，這是南海地方特色產(chǎn)品首次獲國(guó)家質(zhì)檢總局授予國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

百年九江，愈久彌香！如今，在嶺南人家里，它不可或缺，對(duì)于“老廣東們”來(lái)說(shuō)，雙蒸酒是無(wú)法取代的。

歷史標(biāo)桿：

近200年歷史 出口量穩(wěn)居全國(guó)之首

在百年發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中，九江雙蒸酒一直作為粵酒的標(biāo)桿延續(xù)至今。據(jù)了解，九江雙蒸酒始于清朝道光初年，距今已有近200年歷史。當(dāng)時(shí)，九江釀酒業(yè)發(fā)達(dá)，酒鋪林立，酒鄉(xiāng)遍巷。1952年，以永德興為代表，利農(nóng)、大德、公源等12間釀酒作坊共同組成“九江酒業(yè)聯(lián)營(yíng)社”，逐步發(fā)展成今日的九江酒廠(chǎng)。

如今，九江酒廠(chǎng)獨(dú)產(chǎn)的九江雙蒸酒憑借著高質(zhì)量特色，得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，并且在華南乃至東南亞久負(fù)盛名，被華僑及港澳同胞喻為“故鄉(xiāng)水、家鄉(xiāng)酒”。

九江酒廠(chǎng)是粵酒企業(yè)的領(lǐng)頭羊，目前已經(jīng)成為我國(guó)豉香型白酒生產(chǎn)規(guī)模最大的國(guó)家二級(jí)企業(yè)和廣東省最大的白酒企業(yè)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在廣東地產(chǎn)酒里，佛山的產(chǎn)量就占了70%。其中，九江雙蒸酒年產(chǎn)量從原來(lái)的幾十噸發(fā)展到現(xiàn)時(shí)5.5萬(wàn)噸，白酒出口量長(zhǎng)期穩(wěn)居全國(guó)之冠，每年納稅額達(dá)到2億元。

“在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，九江雙蒸酒是全國(guó)出口量最大的白酒，遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳、新加坡等地，在海外的影響力不亞于茅臺(tái)、五糧液等名酒?！睆V東省九江酒廠(chǎng)有限公司董事長(zhǎng)關(guān)正生表示，目前，整個(gè)白酒行業(yè)大氣候不好。2012年開(kāi)始限制三公消費(fèi)，嚴(yán)令禁止醉酒醉駕，對(duì)酒行業(yè)打擊大，首當(dāng)其沖就是高端白酒，然后就是中端，再后面就是低端，一層層壓下來(lái)，都逃不過(guò)行業(yè)的深度調(diào)整。

關(guān)正生強(qiáng)調(diào)，米酒的生產(chǎn)效率一直比較高，這也與我們的制酒工藝和米酒本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有關(guān)。酒的度數(shù)越高對(duì)身體影響越大，但廣東的米酒能做到20度，甚至更低。正因?yàn)槿绱?，近幾年在全?guó)整個(gè)酒業(yè)銷(xiāo)售下滑的情況下，九江酒廠(chǎng)卻連續(xù)5年實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)。

九江雙蒸酒在海內(nèi)外影響力、獨(dú)特傳統(tǒng)工藝、持續(xù)增長(zhǎng)的銷(xiāo)量業(yè)績(jī)等方面一直保持著粵酒龍頭地位。

白酒資深專(zhuān)家楊承平表示，這與企業(yè)針對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)環(huán)境即時(shí)調(diào)整銷(xiāo)售策略、產(chǎn)品以及提高效率，通過(guò)文化帶動(dòng)品牌效益等措施密切相關(guān)。

殊榮標(biāo)桿：

九江雙蒸酒獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)

一說(shuō)到國(guó)酒，一般人的腦海里就會(huì)浮現(xiàn)茅臺(tái)，但一說(shuō)到主打嶺南文化的粵酒，九江雙蒸酒可謂是廣東白酒的代名詞。如今，九江雙蒸酒已晉升名酒陣營(yíng)。

2009年，九江雙蒸釀造技藝入選了廣東省“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”名錄。2014年9月，“九江雙蒸酒”正式被批準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，成為全國(guó)首家獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的豉香型白酒，在國(guó)內(nèi)外的聲譽(yù)和影響越來(lái)越大，成為九江乃至南海對(duì)外宣傳的一張名片。

據(jù)了解，無(wú)論是在國(guó)外還是在國(guó)內(nèi)，國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品規(guī)格都是非常高的。這主要是因?yàn)楸Ｗo(hù)產(chǎn)品的質(zhì)量、聲譽(yù)和其他特性都取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，具有獨(dú)特性、不可復(fù)制性以及特殊地域性。

“九江雙蒸酒獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品榮譽(yù)，對(duì)于九江雙蒸酒來(lái)說(shuō)有著里程碑式的意義，對(duì)南海區(qū)乃至廣東省釀酒行業(yè)來(lái)說(shuō)也意義非凡?！标P(guān)正生透露，九江雙蒸酒成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，南海也將在國(guó)家地理標(biāo)志版圖上彪炳本土特色行業(yè)的地位。未來(lái)，在品牌價(jià)值、品牌推廣上加大力度，或?qū)⑴c國(guó)際上的國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品進(jìn)行聯(lián)盟，資源共享及互換，加快市場(chǎng)拓展的步伐。

業(yè)界資深專(zhuān)家表示，國(guó)家地理標(biāo)志，更體現(xiàn)出人文特色，對(duì)于佛山家鄉(xiāng)人來(lái)講，這是家鄉(xiāng)的味道，對(duì)于海外的佛山人來(lái)講，這是故鄉(xiāng)的味道，對(duì)于沒(méi)有聯(lián)系的人來(lái)講，這是廣東酒的味道。九江雙蒸酒能獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)，既推動(dòng)南海區(qū)域品牌產(chǎn)品規(guī)范和文化傳承，又有助于推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。未來(lái)，本土特色經(jīng)濟(jì)發(fā)展可望得益。

創(chuàng)新標(biāo)桿：

引領(lǐng)行業(yè)創(chuàng)新

做粵酒崛起領(lǐng)袖

榮獲國(guó)家地理標(biāo)志后的九江酒廠(chǎng)背負(fù)著沉甸甸的使命，未來(lái)不僅代表著九江酒廠(chǎng)的發(fā)展，更是整個(gè)嶺南，甚至整個(gè)中國(guó)的米酒發(fā)展。今年9月23日，中國(guó)米酒研究院在佛山九江酒廠(chǎng)隆重成立。關(guān)正生指出，中國(guó)米酒研究院將有效推動(dòng)粵酒的創(chuàng)新與傳承，幫助中國(guó)米酒走出國(guó)門(mén)，加快中國(guó)米酒國(guó)際化的步伐。

據(jù)悉，中國(guó)米酒研究院將圍繞中國(guó)米酒標(biāo)準(zhǔn)體系、釀造工藝及其裝備、健康多元化中國(guó)米酒產(chǎn)品及米酒文化傳承譜新等各維度，挖掘中國(guó)米酒的發(fā)展?jié)摿?，?jì)劃建立與世界蒸餾酒對(duì)接的科學(xué)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，為產(chǎn)品的國(guó)際化提供標(biāo)準(zhǔn)支持。

此外，九江酒廠(chǎng)還將產(chǎn)業(yè)與文化、旅游等多重結(jié)合。其中，“南國(guó)酒鎮(zhèn)——酒文化博覽中心”項(xiàng)目，將力爭(zhēng)用5年時(shí)間打造成佛山嶺南文化旅游的名片，成為廣東嶺南文化首個(gè)白酒文化4A景區(qū)。據(jù)了解，“南國(guó)酒鎮(zhèn)”作為“品百年米酒，廣府佳肴，賞西江美景，學(xué)釀酒文化”的重要推廣基地，也是打造嶺南文化，提升九江酒廠(chǎng)品牌價(jià)值的重要標(biāo)桿。

“未來(lái)館運(yùn)用新光電技術(shù)，即3D、4D展示酒的宣傳和教育，展示酒是怎么做成的。另外一個(gè)現(xiàn)代館，在原來(lái)的博物館上增加一些內(nèi)容?！标P(guān)正生表示，還會(huì)在原來(lái)職工飯?zhí)玫纳厦嬖俳ㄒ粋€(gè)精釀工坊，作為一個(gè)微型的生產(chǎn)線(xiàn)。消費(fèi)者不去生產(chǎn)車(chē)間就可以看到做酒工藝，還可以進(jìn)行一些互動(dòng)，讓消費(fèi)者參與釀酒調(diào)酒的DIY。

目前，九江雙蒸博物館不僅宣傳米酒文化歷史、釀造技藝等方面知識(shí)，還創(chuàng)造性地開(kāi)發(fā)了皮力先生酒糟花生、水果酒果凍及梅酒伴侶等系列博物館產(chǎn)品，據(jù)九江雙蒸博物館館長(zhǎng)鄧毅華介紹，博物館每年接待人數(shù)能達(dá)13萬(wàn)多人，并逐年在增長(zhǎng)。

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