1. 首先要選擇新鮮的水果或蔬菜，要去除腐爛或發(fā)霉的部分。

2. 對(duì)于某些較粘稠的水果，比如芒果，可以加入一些玉米淀粉來(lái)增加干燥的效果。

3. 接著要對(duì)水果或蔬菜進(jìn)行切割或切片處理，切薄一些可以使其更易于干燥。

4. 薄片的水果或蔬菜均勻地放在烤盤(pán)或烘干器中，保證間隔一定距離，以便空氣流通。

5. 可以在放置的過(guò)程中再撒上一些糖類，增加口感和甜度，但要注意不要過(guò)度加糖。

6. 烤盤(pán)或烘干器溫度不要過(guò)高，一般控制在50℃-70℃之間，過(guò)高的溫度可能會(huì)使水果或蔬菜過(guò)度干燥、縮水或變色。

7. 要定時(shí)檢查食材的干燥程度，不要過(guò)于焦黃或過(guò)于干燥。如果進(jìn)行手動(dòng)干燥，則要定時(shí)翻動(dòng)水果或蔬菜以便均勻干燥。

8. 最后可以將干果或蔬菜儲(chǔ)存在密封袋內(nèi)，以免潮氣進(jìn)入，影響品質(zhì)。

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