飲 食 瘦 身 秘 笈

       醫(yī)學研究表明，如果一個人膳食不合理，營養(yǎng)過剩，就會發(fā)胖。肥胖不僅影響人的形體健美，而且還是誘發(fā)心血管病、糖尿病及結石等現(xiàn)代“文明病”的因素之一。近年來，國外許多專家、學者對通過控制飲食減肥途徑進行了廣泛而深入的研究，提出了不少行之有效的飲食減肥法。

上腹聚脂

　　身體的新陳代謝率降低，加上平時缺乏運動，而且喜歡吃甜品和冷飲，肥肉就很容易積聚在上腹部位。

　　對策――改吃天然糖，以天然糖代替精制糖，例如用蜂蜜取代白砂糖，逐步將口味改變，達到減腹效果。

下腹贅肉

　　日日駐守辦公室，吃飽就坐，有時工作忙起來連水都來不及喝，所以好多人都有便秘難題，久而久之，“將軍肚”就不知不覺跑出來啦！

　　對策――多喝乳酸菌飲品清腸，增加乳酸菌和纖維素的攝取量能改善便秘問題，加速腸胃活動機能，成功趕走廢物；少鹽防腹脹，攝取過量鹽分會增加淀粉質(zhì)的活性，促進身體吸收淀粉質(zhì)，而且鹽分是造成體內(nèi)積水的重要因素。想謝絕水腫，就要戒吃濃味食物啦！

　　家居瘦肚法——每日要飲8杯水。人體每日基本需要飲水2000cc，即8杯清水，果汁、咖啡、奶茶另計。當攝取水分不足，便有礙腸胃運作蠕動，因而產(chǎn)生便秘。試試每早起床后喝一杯暖水，你會發(fā)覺便意頓生，非常利于排走體內(nèi)的宿便。

水桶粗腰

　　對策――慢嚼多吃菜減食量。每餐細嚼慢慢品嘗，可以令你提早感到飽意，還要在主菜來前先吃一盤生菜沙拉，既飽肚又不怕肥。而且盡量戒食煎、炸、油膩品，多選清蒸煮法。 

減肥一族最愛的食物

　　很多人以為食的少就可以減肥，事實上當你食量比之前減少是會讓人瘦，不過就有不少人抵受不住捱餓感覺，暴吃一頓而得反效果。我現(xiàn)在就提供十大減肥天然食品(排名不分先后)讓饞嘴和減肥一族，在keep fit過程中可以大享口福又不用太注意分量來吃，讓肥都還有樂趣可言！

　　全麥包――熱量：65cal/一片 　全麥包是面包中最低熱量，如果你是無包不歡的話，就建議你早餐或者tea time吃個全麥包填填肚子！

　　燕麥片――熱量：132cal/一杯 　外國好多減肥餐單都會set燕麥片做早餐主打菜式，一來低卡，二來營養(yǎng)豐富，含維他命B、E、鐵等成分，對推動消化系統(tǒng)很有功效。今天開始就用它代替芝士做消夜，一定fit得多。

　　椰菜 ――熱量：40cal/一杯 椰菜含豐富高纖維成分，配合番茄、洋蔥、青椒等材料可煲成瘦身湯，肚子餓的時侯很管用，低卡又飽肚。

　　蘆筍――熱量：66cal/一磅　　蘆筍含豐富維他命A同C，用來做沙律是個不錯之選，或者閑時煲熟做一杯蘆筍，看電視聽歌時可當小食充饑，健康又不會肥。

　　茄子――熱量：19cal/半碗 　　有科學研究指出茄子一頓正餐中可以發(fā)揮阻止吸收脂肪作用，同時蘊含維他命A、B雜及C，對減肥人士講系一種好食又有益食物。

　　雞肉――雞肉系好多減肥餐單的指定菜式，當然去皮食用，熱量更低。3安士雞肉只有4.1g脂肪，比半份牛肉同豬肉的熱量還要低。

　　土豆――熱量：145cal/一個大薯 　　食土豆keep fit不是通吃，因為20條炸薯條熱量就有成260cal，所以食水煮土豆就最安全，薯片？當然免問！

　　海鮮――熱量：水浸吞拿魚135cal/1/4杯三文魚70cal/一安士。一般海鮮都是keep fit女士的首選，鹽水浸吞拿魚同三文魚，大家不妨用作減肥餐主菜。

海鮮――熱量：鹽水浸吞拿魚同三文魚，大家不妨用作減肥餐主菜。

　　扁豆――熱量：232cal/一杯。若配合綠葉菜食用，可以加快身體的新陳代謝。

　　橙――熱量：50cal/一個。橙含天然糖分多纖維又低卡，可用來代替糖果、

曲奇、蛋糕――代替甜品的最佳選擇，可以食橙來滿足食甜的欲望，加上多食纖維有助排便，減少體內(nèi)積聚毒素。

杏仁可以控體重

　　2000年中國抗衰老，促健康研討會上指出：很多人不知道減肥不是減脂肪，而是在于降低卡路里的攝入。有些脂肪如加州杏仁中所含的就可以使你不需吃很多就有飽腹感。同時，吃杏仁又能獲得豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)。加州杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪?？茖W家研究發(fā)現(xiàn)杏仁中的脂肪不會導致體重增加。研究發(fā)現(xiàn)每天吃50到100克杏仁(大約40至80粒杏仁)體重不會增加。杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且降低了腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。20至25粒加州杏仁所含的纖維等于一個橘子或蘋果的纖維含量。哈佛大學健康學院的FrankSacks教授通過18個月研究了101位肥胖患者，他發(fā)現(xiàn)不是所有的堅果都會讓人增胖。大部分的受試者是體重超過200磅的女性，她們節(jié)食多次無效。半數(shù)的受試者接受高不飽和脂肪含量的飲食，其中35％的卡路里來自脂肪。其余的受試者是均衡飲食，包含20％的脂肪。三個月期間，兩組受試者都減輕5到30磅的體重，六個月后，62％的高不飽和脂肪含量的飲食受試者(食譜中含有大量的杏仁和其他堅果，橄欖和經(jīng)挑選的油類)，仍然有效控制飲食，而在低脂肪飲食那組只有45％的受試者有效控制飲食。

清腸蔬菜快速苗條法

清腸蔬菜湯――蔬菜有豐富的維生素，同時熱量低能清腸胃，最適合吃多吃膩的節(jié)日后減肥食用。從不少人嘗試后的經(jīng)驗來看，其減肥效果還不錯。選擇6個中等大小的洋蔥、5棵芹菜、4個西紅柿、2個辣椒、1顆洋白菜。把蔬菜切成塊加水，可適量放入一些調(diào)料。先用大火煮10分鐘，再用小火繼續(xù)煮，直到把蔬菜煮爛為止。每日餓了就可以吃喝，連續(xù)3日以上，不吃其他食物，不方便在家吃或出遠門的，可以把湯裝入保溫杯隨身攜帶。

酸奶纖體――酸奶除了有豐富的鈣質(zhì)外，對恢復腸胃運作有很好的調(diào)理作用，但要注意的是，酸奶飲料或者乳酸飲料是被稀釋后的飲料，效果沒有較稠的酸奶好。起床后2杯水早餐：蔬菜汁1杯(最好是多種蔬菜混合新鮮蔬菜汁)；中餐：酸奶2杯；晚餐：蔬菜汁1杯；睡前：1-2杯水(睡前一小時飲用)

蜜糖蘸香蕉減肥――香蕉幾乎含有所有的維他命和礦物質(zhì)，易于消化、吸收，因此可以很容易地攝取到各式各樣的營養(yǎng)素。因為香蕉是低熱量的食品，就算是正在減肥的人，也可以毫不擔心地盡情食用。每日以蜜糖蘸香蕉作為早餐，但每次不宜食太多。

蛋白質(zhì)淀粉分家法――由于消化系統(tǒng)消化蛋白質(zhì)比消化淀粉的時間長一倍，所以當?shù)鞍踪|(zhì)食物和淀粉食物一同進食時，整個消化時間會拖長，食物難以快速分解，容易囤積形成肥肉。因此將兩類食物分開進食，可以避免變肥。

“羊吃草”進餐減肥法――少食多餐不僅省時間，而且由于空腹時間縮短，可防止脂肪積聚，有利于防病保健，增進人體健康。

控制脂肪量減肥法――只要控制脂肪量而不必少吃，就能達到減肥目的。這一減肥新法，旨在減弱“熱效應”，故在減少脂肪攝入量的同時，必須補充攝足蛋白質(zhì)和碳水化合物，以滿足身體的需要。

流食減肥法――這種在醫(yī)學臨床上稱為“禁食”的方法，也稱為“極低熱量餐”減肥法。用這種方法減肥的人，在16個星期或可能更長的時間內(nèi)完全不吃固體食物，每天只喝幾杯調(diào)味的蛋白質(zhì)液——總熱量為400千卡至800千卡的流質(zhì)，一星期體重就可減掉2公斤至4 公斤，此后每周可減2.5公斤左右。有成千上萬的肥胖者實行流食減肥法后，在短短的16個星期內(nèi)，就成功地減去25 公斤至35 公斤的體重。
      

早食減肥法――在人體饑餓之前提早進食，是一種有效的飲食減肥法。胰島素可調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖類的吸收，同時對食物轉化和脂肪積累起著一定的抑制作用。如果在饑狐之前吃東西，?？煽刂埔葝u素的分泌。另外，正餐前進食，可使人在正餐時食欲大減，從而減少攝入量。
      

“一日一快食”減肥法。讓肥胖者每天都輕松愉快地吃一餐，有助于消除產(chǎn)生應激反應的因素，通過消除“腦疲勞”而減肥。“快食”要有條件，即食物味好、就餐環(huán)境舒適、有合意的伙伴、有充足的時間。據(jù)報道，“一日一快食”減肥成功率高達95.4%。
      

慢食減肥法――減慢進食速度，達到減肥的目的。食物進入人體后，體內(nèi)的血糖就會升高，當血糖升高到一定水平時，大腦食物中樞就會發(fā)生停止進食的信號。如果一個人進食速度太快，當大腦發(fā)了停止進食的信號時，往往已經(jīng)吃了過多的食物。
      

提前進餐減肥法――人體的新陳代謝狀況在一天不同時間內(nèi)是不同的。一般說來，上午8點至12點達到最高峰。因此，減肥者可把進餐時間提前，早飯安排在6點鐘以前，午飯安排在10點鐘左右，即可收到良好的減肥效果。
      

食醋減肥法。近年來，美國時興食醋減肥新方法。食醋中所含的氨基酸，不僅可消耗人體內(nèi)的脂肪，而且使糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝順利進行。肥胖者每日飲用15毫升至20毫升食醋，在1個月內(nèi)就可以減輕體重3公斤左右。

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