一月中下旬，距離過年還有幾天時間，我身邊很多朋友都回老家過年了，有的朋友堅持工作四天就會踏上回家的路途。

前段時間，我女兒放假回家過年。我女兒已經(jīng)在外地三年多時間，我曾經(jīng)無數(shù)次想象我們團聚會是怎樣的情形。我們?nèi)ボ囌镜扰畠?，我覺得時間那么漫長那么煎熬，我多次問服務(wù)員：”這趟車是否誤點了？怎么那么久還沒出站呢？“當(dāng)我看到女兒拉著行李走出來那一刻，我立刻擁抱著我的女兒，我丈夫拉著女兒的行李，我們一家三口歡歡喜喜地回家。

我丈夫工作日正常上班，他的工作單位與家距離非常遠，他很早吃好早餐出門上班。我和女兒都放假了，我們不用那么早吃早餐。下面就分享一下我們母女倆的早餐和午餐。

為了拍圖好看，我只拍了一碗生菜鮑魚粥和一份肉包子，實際上，我們母女倆各吃了兩碗粥和4個肉包子，我們倆都挺能吃的。

我想孩子回家最想吃家鄉(xiāng)地道的食物，生滾粥是廣州這里的特色粥，在廣州的小吃店或者早餐店，生滾粥會提前煮好的白粥，顧客點哪一款粥，再加新鮮肉料和白粥一鍋煮熟。這碗生菜鮑魚粥屬于生滾粥，我提前浸泡了瑤柱，把瑤柱撕成細條，瑤柱和大米一起放入砂鍋，煮好一鍋瑤柱粥。新鮮鮑魚去掉內(nèi)臟，用刷子清洗干凈，鮑魚表面打花刀，生菜洗凈后切碎。我們母女倆吃早餐前，把瑤柱粥加熱，加入姜絲和鮑魚，用大火煮一兩分鐘，再加入生菜碎，邊煮邊攪拌一下，生菜煮熟撒上白胡椒和蔥粒即可。

具體制作過程，可以看看我視頻號：

這是我自己包的肉包子，餡料用了豬肉和馬蹄，馬蹄就是荸薺，馬蹄是廣州人的叫法，豬肉剁成肉糜，分3次加入清水，大概加了50毫升清水，肉糜吸收了清水才再次加入。接著加入姜汁、料酒、生抽、蠔油、鹽和香油，順著一個方向攪拌，最后加入馬蹄碎攪拌均勻，這樣的餡料鮮甜多汁。

這是我們母女倆的午餐，3菜1湯，分別是：椰子雞湯、黃燜雞、釀豆腐干和蒜炒油麥菜。我買了半只雞，把雞腿和雞翅做黃燜雞，其他部分用來煲湯，這樣安排午餐肉類不會太多，兩個人吃也不會太多。

椰子雞湯非常清甜，椰子雞湯的材料只用了一個椰青和雞塊，但是椰子雞湯味道很鮮很好喝。雞塊去掉油脂和雞皮，椰青倒出椰汁，用勺子挖出椰子肉，把椰子肉和雞塊以及清水放入湯鍋，清水不要放太多，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮一個小時，最后倒入椰汁，煮沸后多煮5分鐘，放鹽調(diào)味即可。

我自己非常喜歡吃黃燜雞，黃燜雞用了雞塊、3個小土豆和一根胡蘿卜以及3個小辣椒，雞腿和雞翅斬成小塊，土豆和胡蘿卜削皮切滾刀塊。炒鍋燒熱油，放入雞塊煸炒，雞塊炒得比較干，加入姜片炒香，加入黃酒炒勻。繼續(xù)加入土豆和胡蘿卜炒一會兒，加入一袋黃燜雞汁料，把所有材料炒勻，加入2碗溫水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜30分鐘，大火收汁后裝盤，撒上蔥粒即可。

這些就是我們母女倆一天的早餐和午餐，雖然這些食物都很家常，但都是我用心搭配，每一樣都是我們喜歡的食物。返回搜狐，查看更多

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