一月中下旬，距離過(guò)年還有幾天時(shí)間，我身邊很多朋友都回老家過(guò)年了，有的朋友堅(jiān)持工作四天就會(huì)踏上回家的路途。

前段時(shí)間，我女兒放假回家過(guò)年。我女兒已經(jīng)在外地三年多時(shí)間，我曾經(jīng)無(wú)數(shù)次想象我們團(tuán)聚會(huì)是怎樣的情形。我們?nèi)ボ?chē)站等女兒，我覺(jué)得時(shí)間那么漫長(zhǎng)那么煎熬，我多次問(wèn)服務(wù)員：”這趟車(chē)是否誤點(diǎn)了？怎么那么久還沒(méi)出站呢？“當(dāng)我看到女兒拉著行李走出來(lái)那一刻，我立刻擁抱著我的女兒，我丈夫拉著女兒的行李，我們一家三口歡歡喜喜地回家。

我丈夫工作日正常上班，他的工作單位與家距離非常遠(yuǎn)，他很早吃好早餐出門(mén)上班。我和女兒都放假了，我們不用那么早吃早餐。下面就分享一下我們母女倆的早餐和午餐。

為了拍圖好看，我只拍了一碗生菜鮑魚(yú)粥和一份肉包子，實(shí)際上，我們母女倆各吃了兩碗粥和4個(gè)肉包子，我們倆都挺能吃的。

我想孩子回家最想吃家鄉(xiāng)地道的食物，生滾粥是廣州這里的特色粥，在廣州的小吃店或者早餐店，生滾粥會(huì)提前煮好的白粥，顧客點(diǎn)哪一款粥，再加新鮮肉料和白粥一鍋煮熟。這碗生菜鮑魚(yú)粥屬于生滾粥，我提前浸泡了瑤柱，把瑤柱撕成細(xì)條，瑤柱和大米一起放入砂鍋，煮好一鍋瑤柱粥。新鮮鮑魚(yú)去掉內(nèi)臟，用刷子清洗干凈，鮑魚(yú)表面打花刀，生菜洗凈后切碎。我們母女倆吃早餐前，把瑤柱粥加熱，加入姜絲和鮑魚(yú)，用大火煮一兩分鐘，再加入生菜碎，邊煮邊攪拌一下，生菜煮熟撒上白胡椒和蔥粒即可。

具體制作過(guò)程，可以看看我視頻號(hào)：

這是我自己包的肉包子，餡料用了豬肉和馬蹄，馬蹄就是荸薺，馬蹄是廣州人的叫法，豬肉剁成肉糜，分3次加入清水，大概加了50毫升清水，肉糜吸收了清水才再次加入。接著加入姜汁、料酒、生抽、蠔油、鹽和香油，順著一個(gè)方向攪拌，最后加入馬蹄碎攪拌均勻，這樣的餡料鮮甜多汁。

這是我們母女倆的午餐，3菜1湯，分別是：椰子雞湯、黃燜雞、釀豆腐干和蒜炒油麥菜。我買(mǎi)了半只雞，把雞腿和雞翅做黃燜雞，其他部分用來(lái)煲湯，這樣安排午餐肉類(lèi)不會(huì)太多，兩個(gè)人吃也不會(huì)太多。

椰子雞湯非常清甜，椰子雞湯的材料只用了一個(gè)椰青和雞塊，但是椰子雞湯味道很鮮很好喝。雞塊去掉油脂和雞皮，椰青倒出椰汁，用勺子挖出椰子肉，把椰子肉和雞塊以及清水放入湯鍋，清水不要放太多，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，最后倒入椰汁，煮沸后多煮5分鐘，放鹽調(diào)味即可。

我自己非常喜歡吃黃燜雞，黃燜雞用了雞塊、3個(gè)小土豆和一根胡蘿卜以及3個(gè)小辣椒，雞腿和雞翅斬成小塊，土豆和胡蘿卜削皮切滾刀塊。炒鍋燒熱油，放入雞塊煸炒，雞塊炒得比較干，加入姜片炒香，加入黃酒炒勻。繼續(xù)加入土豆和胡蘿卜炒一會(huì)兒，加入一袋黃燜雞汁料，把所有材料炒勻，加入2碗溫水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜30分鐘，大火收汁后裝盤(pán)，撒上蔥粒即可。

這些就是我們母女倆一天的早餐和午餐，雖然這些食物都很家常，但都是我用心搭配，每一樣都是我們喜歡的食物。返回搜狐，查看更多

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