對于減肥人士來說，“管住嘴”是非常重要的一環(huán)，但是日常飲食中吃得少了，在下午或者晚上這類非進餐時間，就會感到很餓，苦不堪言。

每每這時，一些對吃頗有研究的朋友，就會掏出一堆所謂“健康零食”，用他們的話來說，這些零食的熱量低，營養(yǎng)全面，吃了以后又健康又能減肥。但實際上，一些所謂的“健康零食”，其實并沒有你想象的那么簡單。

5種所謂的“健康零食”，反而會讓你越吃越胖!

第一種：乳酸菌飲料

“乳酸菌”，一直以來都給人健康的印象，適當喝些能夠調(diào)節(jié)腸道菌群，促進消化吸收，不僅能夠預防胃腸消化不良疾病，對于減肥也的確能夠起到不錯的幫助。

因此，有不少朋友奉行乳酸菌飲料為“健康零食”，沒事的時候就會喝上一些。但實際上，乳酸菌飲料的平均含糖量在15%左右，一瓶450ml的乳酸菌飲料，含有超過65g的糖，糖分攝入過多，肥胖自然也會接踵而至。

所以，乳酸菌的確是健康且減肥的，但乳酸菌飲料不是，想要補充乳酸菌，還是建議喝低糖的酸奶或者服用藥店的專用補劑來進行。

第二種：蔬果脆干

多吃水果蔬菜，既有營養(yǎng)又能減少脂肪攝入，的確是既健康又能減肥的佳品。如果在閑暇之余適當吃些，的確是養(yǎng)生的好選擇。

但是類似于蔬果干或者蜜餞一類的食物，卻并不在這之列。一方面，蔬果干經(jīng)過炮制，其中維生素，微量元素等營養(yǎng)結(jié)構(gòu)遭到破壞，營養(yǎng)效率并沒有我們想象的那么可觀。

另一方面，蔬果干是經(jīng)過脫水濃縮后的產(chǎn)物，果糖更加集中，意味著我們攝入的糖分也會成倍增加，反而會增加肥胖隱患。而且部分蔬果干還會額外添加糖分和食品添加劑豐富口感，自然也不是我們心目中的“健康零食”。

第三種：100%鮮榨蔬果汁

其實道理和蔬果脆干一樣。鮮榨的蔬果汁看似健康，而且食物形態(tài)變成了液體更好吸收。

但實際上，大部分的維生素和營養(yǎng)成分結(jié)構(gòu)都已經(jīng)被破壞。而小分子的葡萄糖和果糖等，游離在鮮榨果汁的液體環(huán)境中，反而會變得更好吸收，升糖指數(shù)更高，當然也更容易增加長胖的風險。

第四種：涼拌沙拉

涼拌沙拉應該是很多減肥的女生們最喜歡的零食，而且蔬菜水果都保持了其應有的形態(tài)，維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維等含量豐富，并且沒有經(jīng)過油脂烹飪，熱量也很低。

但這同樣是需要打上“引號”的“健康零食”，蔬菜和水果固然健康，但是涼拌沙拉所使用的沙拉醬，熱量高達698千卡，100ml中所含的熱量甚至相當于一個漢堡。經(jīng)常吃涼拌沙拉，也會讓你越吃越胖。正確的做法，可以在制作涼拌蔬果的同時，用橄欖油替換沙拉醬，熱量更低，還能攝入一定的不飽和脂肪，降低心血管疾病風險，非常推薦嘗試。

第五種：調(diào)味豆制品

豆制品的健康毋庸置疑，含有植物蛋白，纖維素，鈣質(zhì)，微量元素等。并且豆制品的口感在經(jīng)過處理后，甚至能夠和肉類相似，因此，類似于豆干，魔芋一類的調(diào)味豆制品，也是很多減肥人士首選的健康零食。

但是，豆制品雖然是健康的，但錯就錯在“調(diào)味”二字上，調(diào)味豆制品始終離不開“零食”這一范疇，無論是食用鹽，白砂糖，味精甚至食品添加劑等，含量只會比普通食物更多，甚至例如辣條一類的調(diào)味豆制品，脂肪含量也不低，不可避免地會越吃越胖。還請盡可能地減少食用。

綜上所述，這5種所謂的“健康零食”，不僅不健康，反而有可能讓你越吃越胖。但這并不是說明零食就沒有健康的，就不能吃。一部分貨真價值的健康零食，值得我們?nèi)ミx擇。

可以幫助減肥的健康零食，不妨試試這幾種

1)正常的蔬菜水果

上文也有屢次提到，蔬菜水果本身是健康的，引起發(fā)胖的，是不健康的制作方法。

因此，日常將水果蔬菜，比如蘋果，黃瓜，西紅柿等，當做零食吃些，還是非常推薦的。完整的維生素和纖維素攝入，促進身體機能運轉(zhuǎn)和腸道吸收，自然而然也能起到協(xié)助減肥的效果。但需要注意的是，水果中仍然含有一定的糖分，切勿食用過量為好。

2)原味堅果

例如未經(jīng)過調(diào)味或者加工的核桃，杏仁等。雖然堅果中含有油脂，但大多數(shù)屬于不飽和脂肪酸，作為零食適當吃些，反而能夠提高身體脂肪質(zhì)量，減少脂肪粒子游離，達到一定減肥的效果，還能幫助預防心腦血管疾病。

但仍然要重申的是，堅果最好選擇原味，比如糖霜，椒鹽等五花八門的口味，減肥和營養(yǎng)的效果也會大打折扣，作為零食還請一定要少吃。

還有例如無糖麥片，原味海苔，秋葵等，都屬于綠色且有助于協(xié)助減肥的健康零食，這里就不一一贅述了。總而言之，減肥的朋友吃零食的目的，是為了分散食欲，攝取營養(yǎng)，以達到提高減肥效率，維持身體營養(yǎng)全面性的目的，還請千萬不要本末倒置，過多的食用零食，破壞了原本的飲食節(jié)奏和習慣，得不償失。

參考資料：

[1]:《減肥秘笈——吃零食》,中國保健營養(yǎng)，第4期32-32

[2]:McKeown NM, Yoshida M, Shea MK, Jacques PF, Lichtenstein AH, Rogers G, Booth SL, Saltzman E. ‘Whole-grain intake and cereal fiber are associated with lower abdominal adiposity in older adults. ’ J Nutr 2009;139:1950–5

[3]:Joanne Slavin, 'Whole grains and human health,' Cambridge University Press: 14 December 2007