五一健康提示

“五一”假期來啦，大家是否已經(jīng)開始計(jì)劃美食之旅或聚餐了呢？但是，在享受美食的同時(shí)，我們也需要注意以下幾點(diǎn)來保證食品安全：

健

康

過

節(jié)

1. 外出就餐要選擇信譽(yù)和口碑好、衛(wèi)生狀況好的餐館。就餐時(shí)注意餐具的衛(wèi)生。網(wǎng)絡(luò)訂餐要選擇正規(guī)的外賣平臺。

2. 注意菜品的新鮮程度，仔細(xì)分辨食品是否有異味和異物，尤其是水產(chǎn)類（如海鮮等）和畜禽肉類要仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)氣味、質(zhì)地可疑，或未燒熟煮透的最好不吃。喝餐館自制飲料時(shí)，也要留心味道是否有異常。

3.盡量不要到客流量暴增的餐館就餐，因?yàn)橥蝗患性龃蟮男枨罅靠赡軐?dǎo)致餐館超負(fù)荷接待，埋下食品安全隱患。

4.在外就餐，點(diǎn)餐應(yīng)注意食物多樣、葷素搭配，多點(diǎn)熱食，少點(diǎn)有高風(fēng)險(xiǎn)的食品，如鹵菜、生食水產(chǎn)品、涼菜等，尤其不建議點(diǎn)涼拌皮蛋。另外，也不建議點(diǎn)野菜和野生蘑菇等食品，避免誤食有毒植物或毒蘑菇導(dǎo)致食物中毒。如果家人有食物過敏問題，要特別小心，仔細(xì)詢問菜品的具體配料。

5.提倡使用公筷公勺。如果餐廳沒有主動(dòng)提供 公筷公勺，可以向服務(wù)員索取。 公筷公勺應(yīng)避免直接接觸餐桌，用完放在專用擱置架或者餐具上。倡導(dǎo)各取所需，不要互相夾菜。注意適量點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。

6.吃火鍋時(shí)，生熟食材不能混用筷子和容器，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分生、熟食材的專用公筷和容器，避免交叉污染。

7.用餐之前最好能夠正確洗手，而不是一沖了事。洗手要使用肥皂或洗手液，并用流動(dòng)水徹底沖洗干凈。另外，建議大家外出時(shí)準(zhǔn)備消毒濕巾，在沒有洗手條件的時(shí)候，進(jìn)食前用消毒濕巾仔細(xì)擦拭手。

來源：成都疾控

編輯：高潔

審核：王曉亮

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