食品質(zhì)量安全協(xié)議書（精選10篇）

食品質(zhì)量安全協(xié)議書 第1篇

消費(fèi)方：(甲方)：

供貨方：(乙方)：

為了確保食品安全，避免食品質(zhì)量違法違章行為，明確食品供貨商和消費(fèi)雙方的食品質(zhì)量責(zé)任，特制定本協(xié)議：

一、食品供貨方責(zé)任

1、供貨商須本著學(xué)生自覺自愿征訂，不強(qiáng)迫，不脅迫的原則。

2、保證經(jīng)營和貨源的合法性，并提供營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證等證照復(fù)印件。

3、提供的牛奶必須符合《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)的規(guī)定和行業(yè)規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，且是保質(zhì)期內(nèi)的食品，保證提供分批次供貨食品的質(zhì)量和檢驗(yàn)、檢疫報(bào)告書和進(jìn)貨發(fā)票或其他有效票據(jù)。

4、若供貨商提供的牛奶本身存在質(zhì)量問題，供貨商無條件包退包換，并對(duì)因質(zhì)量問題引起的一切后果承擔(dān)法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任，積極協(xié)助消費(fèi)方處理食品質(zhì)量的消費(fèi)投訴或糾紛。

5、經(jīng)銷商服從學(xué)校統(tǒng)一管理，遵守學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)食品安全問題，負(fù)責(zé)到底，并向校方提供產(chǎn)品質(zhì)量承諾書。

二、食品消費(fèi)方責(zé)任

1、校方在本著學(xué)生自覺自愿征訂的基礎(chǔ)上，要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行教育，巴氏鮮奶屬于生鮮類，對(duì)存儲(chǔ)環(huán)境要求很嚴(yán)格，發(fā)放的牛奶要盡早飲用，常溫時(shí)間下不宜超過兩個(gè)小時(shí)。

2、牛奶有破包、脹包、臟包現(xiàn)象，或者口感異常，應(yīng)立即停止飲用，供貨方調(diào)換合格產(chǎn)品。

三、本協(xié)議有效期

自20 年 月 日至20 年 月 日，從雙方簽字日起生效。本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各一份。

消費(fèi)方(簽字)

供貨方授權(quán)代表(簽字)

時(shí)間： 年 月 日

食品質(zhì)量安全協(xié)議書 第2篇

乙方：______市______貿(mào)易有限公司

為了貫徹落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，規(guī)范經(jīng)營者的經(jīng)營行為，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商達(dá)成食品安全經(jīng)營協(xié)議如下：

一、甲方向乙方供貨同時(shí)，要主動(dòng)向乙方提供本單位的營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、酒類專賣許可證等主體資格以及資質(zhì)證明，并保證其合法性、真實(shí)性。若提供的資料不真實(shí)其后果以及涉及到的法律責(zé)任由甲方自負(fù)。

二、乙方有權(quán)向甲方索要單位營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、酒類專賣許可證等主體資格以及資質(zhì)證明，在進(jìn)貨時(shí)索取并查驗(yàn)上述證照的合法性;同時(shí)，對(duì)購進(jìn)的商品按批次向甲方索取質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫證明，并對(duì)商品包裝上的標(biāo)識(shí)以及內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)行檢查和抽查，查驗(yàn)商品的真實(shí)性;記好“兩本帳”，就是在購進(jìn)商品時(shí)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨臺(tái)帳和銷貨臺(tái)帳，分別記載生產(chǎn)廠家、進(jìn)貨渠道、商品質(zhì)量保證期限及商品銷售去向等情況，認(rèn)真填寫登記簿，不得虛填、漏填、不填，否則所發(fā)生的后果以及所涉及的法律責(zé)任自負(fù)。

三、甲乙雙方要對(duì)經(jīng)銷的食品及時(shí)跟蹤服務(wù)，不得對(duì)食品安全做虛假宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)，坑害消費(fèi)者。在銷售過程中如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，要及時(shí)處理，不予銷售。對(duì)已銷售的存在安全隱患的商品要按銷貨臺(tái)帳記載追回，甲方要積極配合乙方進(jìn)行善后處理，協(xié)助乙方解決好消費(fèi)者投訴和糾紛。甲乙雙方根據(jù)商品質(zhì)量問題產(chǎn)生的原因，分清責(zé)任，各自承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失和法律責(zé)任。

本協(xié)議一式三份。甲、乙雙方各持一份、送交轄區(qū)工商所備案一份。本協(xié)議自簽字之時(shí)起生效。

甲方：______

______年______月_____日

(蓋章)乙方：______

食品質(zhì)量安全協(xié)議書 第3篇

近年來食品安全事件頻發(fā), 如瘋牛病、口蹄疫、禽流感、三聚氰胺等, 給人們的生命健康造成了重大威脅, 食品安全日益受到各國政府和越來越多消費(fèi)者的關(guān)注, 英國、荷蘭、澳大利亞、加拿大等國都相繼建立了針對(duì)畜禽產(chǎn)品等食品行業(yè)的可追溯系統(tǒng);我國對(duì)可追溯系統(tǒng)的研究雖然起步較晚, 但也取得了一定進(jìn)展。食品安全追溯系統(tǒng)可以對(duì)食品初級(jí)生產(chǎn)、生產(chǎn)加工、物流配送、流通、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤, 對(duì)影響食品安全和質(zhì)量的各種要素及關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制和管理。建立食品安全追溯系統(tǒng)是保證食品安全的有效措施, 也是防止各類食品質(zhì)量問題發(fā)生、減少企業(yè)損失、增加消費(fèi)者購買信心的有效途徑。

本期專題, 中國物品編碼中心、山東標(biāo)準(zhǔn)化研究院等單位的專家分別介紹了GS1系統(tǒng)在食品安全追溯中的應(yīng)用以及追溯對(duì)食品企業(yè)品牌建設(shè)的作用;同時(shí), 北京融創(chuàng)天地科技有限公司和航天信息股份有限公司分享了其食品安全追溯解決方案。希望本期專題能為大家?guī)硪欢ㄊ斋@。

食品質(zhì)量安全協(xié)議書 第4篇

關(guān)鍵詞：食品安全 食品衛(wèi)生 質(zhì)量認(rèn)證 法律監(jiān)督

中圖分類號(hào)：TS201.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-5336（2013）22-0039-02

目前，我國的食品安全、衛(wèi)生和質(zhì)量三重概念已經(jīng)出現(xiàn)比較嚴(yán)重的混淆現(xiàn)象，對(duì)待細(xì)致的產(chǎn)品衛(wèi)生處理不夠嚴(yán)謹(jǐn)，造成實(shí)際成品背后不同健康安全威脅因素的密布，這些專有名詞的模糊性滲透現(xiàn)象，將直接影響我國食品安全質(zhì)量監(jiān)督相關(guān)法律制度的權(quán)威性，不利于我國依法治國戰(zhàn)略的有效落實(shí)，更嚴(yán)重威脅著人們正常的生活秩序和需求狀況，因此，必須對(duì)三者之間的隱性特征進(jìn)行準(zhǔn)確劃分，維持安全秩序處理工作的合理進(jìn)行。

1 食品安全、食品衛(wèi)生與食品質(zhì)量三者之間的含義辨析概述

1.1 食品的概念

食品的定義因國家和地域的不同而不同，美國的食品定義為：可以為人活著動(dòng)物食用的一種物質(zhì)。而歐盟的定義是：一切能夠被人類消耗吸收的物質(zhì)。然后，我國的食品定義在法律上存在歧義。隨著環(huán)境及農(nóng)產(chǎn)品的被污染，眾多國家呼吁將食品納入到產(chǎn)品責(zé)任中。

1.2 食品安全和食品衛(wèi)生概念的區(qū)別

1.2.1 食品安全

在相關(guān)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)下，配合可靠的法律制度維護(hù)和管理部門嚴(yán)密監(jiān)察工作，實(shí)際食品不存在任何對(duì)人體健康造成顯性或隱性危害的狀態(tài)，這是食品安全內(nèi)容的主要定義。這種安全范圍的內(nèi)容不免會(huì)造成衛(wèi)生、質(zhì)量概念的混淆，因此在具體表述食品安全理論的過程中，絕不能一味地脫離安全、質(zhì)量效應(yīng)進(jìn)行單獨(dú)理解。

1.2.2 食品衛(wèi)生

食品衛(wèi)生就是針對(duì)現(xiàn)實(shí)生活中的衛(wèi)生習(xí)慣和預(yù)防疾病蔓延的健康理論實(shí)現(xiàn)論述，在一定生理法規(guī)范圍下進(jìn)行生產(chǎn)環(huán)境和生活狀況下的實(shí)際應(yīng)對(duì)策略補(bǔ)充。根據(jù)現(xiàn)代致病因素分布規(guī)律進(jìn)行分析，良好的清潔處理工作可以較好的預(yù)防疾病的滋生，并且盡量減少對(duì)他人的傳染危害[1]。我國《食品衛(wèi)生法》已經(jīng)做出明確闡述，在利用行政部門制定的營養(yǎng)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)政策落實(shí)基礎(chǔ)上，配合現(xiàn)實(shí)性相關(guān)產(chǎn)品中的添加劑、包裝材料、生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所和設(shè)施等進(jìn)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理制度的滲透，爭取現(xiàn)代技術(shù)下的傳統(tǒng)衛(wèi)生習(xí)慣要領(lǐng)能夠得到有效傳承?，F(xiàn)下的食品衛(wèi)生法令利用廣泛的強(qiáng)制性實(shí)施手段獲得了一定的主觀承認(rèn)地位，加上衛(wèi)生基本含義內(nèi)容的淡化，造成所謂安全、衛(wèi)生的食品價(jià)值定義原則更加混亂。反而在近階段食品安全定期使用范圍愈來愈廣泛的條件下，食品安全成果的規(guī)范已經(jīng)對(duì)衛(wèi)生原始含義實(shí)現(xiàn)一定的分離。

1.3 食品安全和食品衛(wèi)生概念的區(qū)別

食品衛(wèi)生的定義：保證食品及其運(yùn)輸過程中的安全性所有具備的一切條件。食品衛(wèi)生是食品安全的前提，是保證食品安全的一種方法。

1.3.1 食品安全注重包裝標(biāo)示的清楚、準(zhǔn)確

食品標(biāo)示的清楚、準(zhǔn)確是確定食品安全的首要條件，它是食品最簡單的描述說明。不規(guī)范的食品標(biāo)示會(huì)嚴(yán)重影響食品的安全，但是不一定導(dǎo)致食品衛(wèi)生。

1.3.2 食品安全注重商標(biāo)運(yùn)用

食品的商標(biāo)認(rèn)證滿足食品的衛(wèi)生條件，即，對(duì)人體身體無害。但是，若存在虛假信息就會(huì)導(dǎo)致食品安全問題。

1.3.3 食品安全注重食用方法

由于人本身的差異，導(dǎo)致了食品安全的差異性。例如：某些食品對(duì)特殊人群會(huì)產(chǎn)生過敏等現(xiàn)象。

1.4 食品質(zhì)量及相關(guān)性問題概述

質(zhì)量是指生產(chǎn)工序中的產(chǎn)品優(yōu)劣效果。我國在闡述食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的過程中，牢固把握內(nèi)部關(guān)鍵性維度的擴(kuò)散基準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品制備過程中的優(yōu)劣標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行充分地系統(tǒng)鑒定，實(shí)現(xiàn)優(yōu)等和劣等范圍的清晰界定，幫助規(guī)劃指標(biāo)能夠?qū)崿F(xiàn)順利達(dá)成。所謂的食品質(zhì)量是收攬影響消費(fèi)者和產(chǎn)品價(jià)值的特征包括負(fù)面內(nèi)容（腐敗、污染等），正面特征（色澤、香氣、加工手段等）[2]。這種安全效能和質(zhì)量水準(zhǔn)之間的區(qū)別對(duì)公共政策的灌輸式引導(dǎo)起到一定的輔助作用，配合國家事先的食品控制體系進(jìn)行本質(zhì)內(nèi)容的科學(xué)匹配。

2食品安全、衛(wèi)生與質(zhì)量之間辨析途徑分析

在利用灌輸式邏輯思維引導(dǎo)活動(dòng)中容易出現(xiàn)一系列的混亂現(xiàn)象，尤其是在公共政策和國家法律制度制定相關(guān)規(guī)定方面，現(xiàn)實(shí)服務(wù)手段不足以發(fā)揮現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)工作的價(jià)值水準(zhǔn)。由于具體標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)品相關(guān)質(zhì)量法令的規(guī)定要求，使產(chǎn)品的質(zhì)量日漸受到人們的重視，但是理性內(nèi)容向法律制度的轉(zhuǎn)化過程中，食品安全的主導(dǎo)地位尚未被確立。因此，可以具體重新確立我國的食品安全法律體系結(jié)構(gòu)，規(guī)定食品安全的主要實(shí)證原則和方針技巧，盡量控制行政處罰的波及范圍[3]。利用食品衛(wèi)生監(jiān)督制度、動(dòng)物防疫法令和食品安全檢驗(yàn)等措施進(jìn)行監(jiān)管法內(nèi)容的完善，逐漸滲透完整的食品安全法律支持格局形式，保證國家必要生產(chǎn)活動(dòng)的有序進(jìn)行，維護(hù)全國人民的生命健康安全素質(zhì)。

3 分清食品安全、衛(wèi)生與質(zhì)量定義的重要性

理清三者定義的聯(lián)系及區(qū)別是為法律制定及維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的前提，食品安全的全過程預(yù)防的觀念主要是針對(duì)供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致質(zhì)量整改，在生產(chǎn)環(huán)境中，利用管理機(jī)構(gòu)強(qiáng)制性的污染防治手段和食用農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)措施，進(jìn)行總體食源無害化處理。通過分清食品的三個(gè)具體含義，才更有利于國家政策的確定及相關(guān)法律的制定。

4 結(jié)語

現(xiàn)實(shí)中的食品生產(chǎn)工作，對(duì)必要的安全、衛(wèi)生和質(zhì)量三者之間的分別詮釋還不夠細(xì)致明確，必須聯(lián)系現(xiàn)代群眾的反饋渠道進(jìn)行階段策略的調(diào)整，爭取實(shí)際經(jīng)濟(jì)效益和全民健康素質(zhì)的鞏固，促進(jìn)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)的不斷發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]焦麗敏.我國食品安全監(jiān)管體制的困境與出路研究[D].西北大學(xué)，2008.

[2]李志友.食品質(zhì)量根本就不該“免檢”[N].中國包裝報(bào)，2008.

食品安全協(xié)議書 第5篇

為了確保學(xué)生在校期間的食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)格責(zé)任界限，健全學(xué)校教育、家庭教育、社會(huì)教育。根據(jù)《中華人民共和國義務(wù)教育法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《未成年人保護(hù)法》和有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，結(jié)合我校（以下簡稱甲方）實(shí)際，特與你店(以下簡稱乙方)簽訂協(xié)議：

1.禁止乙方向甲方出售以下食品：

(1).腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔，可能對(duì)人體有害的。

（2）含有毒有害物質(zhì)或被有毒物質(zhì)污染，可能對(duì)人體有害的。

（3）未經(jīng)檢驗(yàn)的不合格食品

（4）摻假、摻雜、偽造的，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。

（5）超過保質(zhì)期的食品

（6）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。

2.因違反協(xié)議規(guī)定向?qū)W校師生出售第1條所列的食品，造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的。將按相關(guān)規(guī)定賠償其醫(yī)藥費(fèi)用，精神損失費(fèi)用，誤工費(fèi)用，情節(jié)嚴(yán)重將依法追究其刑事責(zé)任。

3.本協(xié)議如有不妥之處以《中華人民共和國義務(wù)教育法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《未成年人保護(hù)法》和有關(guān)法律，法規(guī)規(guī)定為準(zhǔn)。

4.本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份，自簽字之日起生效，如因某原因你商店不存在，則本協(xié)議自行終止。

甲方(蓋章)：乙方名稱：

食品安全協(xié)議書 第6篇

為保證餐飲食品安全，保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，結(jié)合我校實(shí)際，特制訂本協(xié)議。

生豬肉供貨商，必須100％供應(yīng)定點(diǎn)屠宰企業(yè)的生豬肉，并且提供當(dāng)天的《動(dòng)物檢疫合格證明》一份，供給的食品必須保質(zhì)保量（不得供給豬婆肉、病豬肉、瘦肉精等不健康的生豬肉），如存在質(zhì)量問題，所造成的安全事故，供應(yīng)商必須承擔(dān)全部責(zé)任。

本協(xié)議書一式兩份，學(xué)校、供應(yīng)商各執(zhí)一份。

永州市第十六中學(xué)

供貨商責(zé)任人：

年 月 日

餐飲食品安全協(xié)議書

為保證餐飲食品安全，保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，結(jié)合我校實(shí)際，特制訂本協(xié)議。

大米供貨商，必須提供省市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的《檢驗(yàn)報(bào)告》、《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》和《產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》供給的食品必須保質(zhì)保量（不得供給多年或往年庫存米、霉變米、起蟲米），如存在質(zhì)量問題，所造成的安全事故，供應(yīng)商必須承擔(dān)全部責(zé)任。

本協(xié)議書一式兩份，學(xué)校、供應(yīng)商各執(zhí)一份。

永州市第十六中學(xué)

供貨商責(zé)任人：

年 月 日

餐飲食品安全協(xié)議書

為保證餐飲食品安全，保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，結(jié)合我校實(shí)際，特制訂本協(xié)議。

食用油供貨商，必須提供省市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的《檢驗(yàn)報(bào)告》、《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》和《產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》供給的食品必須保質(zhì)保量（不得供給過期食用油、潲水油、地溝油等劣質(zhì)油品），如存在質(zhì)量問題，所造成的安全事故，供應(yīng)商必須承擔(dān)全部責(zé)任。

本協(xié)議書一式兩份，學(xué)校、供應(yīng)商各執(zhí)一份。

永州市第十六中學(xué)

供貨商責(zé)任人：

年 月 日 餐飲食品安全協(xié)議書

為保證餐飲食品安全，保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，結(jié)合我校實(shí)際，特制訂本協(xié)議。

米粉供貨商，必須提供省市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的《檢驗(yàn)報(bào)告》、《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》和《產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》供給的食品必須保質(zhì)保量（不得供給多年或往年庫存米粉、霉變米粉、起蟲米粉），如存在質(zhì)量問題，所造成的安全事故，供應(yīng)商必須承擔(dān)全部責(zé)任。

本協(xié)議書一式兩份，學(xué)校、供應(yīng)商各執(zhí)一份。

永州市第十六中學(xué)

供貨商責(zé)任人：

食品安全協(xié)議書 第7篇

乙方：

依據(jù)《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《城鄉(xiāng)個(gè)體工戶管理暫行條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理特別規(guī)定》的規(guī)定，甲、乙雙方特簽定本合同。

一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。進(jìn)貨渠道必須合法，必須從有正當(dāng)經(jīng)營手續(xù)且手續(xù)完備的經(jīng)銷商處進(jìn)貨。

二、乙方進(jìn)購食品，必須向進(jìn)貨商索取相應(yīng)的手續(xù)，進(jìn)貨商提供的各項(xiàng)手續(xù)（復(fù)印件）。

三、乙方經(jīng)營的食品必須隨時(shí)接受甲方的檢查，對(duì)存在重大質(zhì)量問題的食品主動(dòng)向甲方報(bào)告，及時(shí)召回或交甲方處理。

四、乙方經(jīng)營的食品必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；未制定國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。

五、乙方不得向甲方提供以下食品：

（一）沒有食品檢驗(yàn)合格證明的食品；

（二）沒有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品；

（三）沒有食品合格證明材料的食品；

（四）無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品；

（五）過期、失效、變質(zhì)食品；

（六）冒用他人廠名、廠址的食品；

（七）偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食品；

（八）摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品；

（九）注水、未經(jīng)檢疫合格、偽造檢疫標(biāo)記的畜禽食品。

六、乙方不得進(jìn)銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進(jìn)銷者，一切后果由乙方承擔(dān)。

七、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。如在進(jìn)購食品中因疏忽購進(jìn)不合格食品，由乙方自行消毀。乙方隱匿不報(bào)，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將依法進(jìn)行處理。

八、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書履行義務(wù)，因提供不合格食品給甲方造成人身、財(cái)產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的.賠償責(zé)任，并自覺接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。

九、本合同一式三份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，報(bào)食品監(jiān)督所一份備案。經(jīng)雙方簽字后有效。

甲方

乙方：

食品質(zhì)量安全協(xié)議書 第8篇

一、基本概念及原理解釋清楚, 避免混淆

食品安全學(xué)課程其理論性較強(qiáng), 需要掌握多元化的綜合背景知識(shí)體系, 理論與實(shí)際應(yīng)用聯(lián)系廣泛的學(xué)科。為了讓學(xué)生能夠積極主動(dòng)輕松地去學(xué)習(xí)這門課程, 首先需要解釋清楚食品安全學(xué)相關(guān)的基本概念以及食品安全學(xué)的基本原理。例如, 食品安全學(xué)中涉及到食品安全與食品衛(wèi)生兩個(gè)基本概念必須嚴(yán)格加以區(qū)分, 避免造成學(xué)生對(duì)概念混淆。食品安全 (food safety) 指食品無毒、無害, 符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求, 對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品衛(wèi)生是為防止食品污染和有害因素危害人體健康而采取的綜合措施。大部分學(xué)生初涉及到這兩個(gè)概念時(shí), 比較容易混淆。其實(shí), 這兩者的關(guān)系就是食品衛(wèi)生是食品安全的必要條件, 食品安全是食品衛(wèi)生的充分條件。政府職能部門也通過執(zhí)行全面的食品安全法來代替片面的食品衛(wèi)生法。關(guān)于食品安全學(xué)的基本原理總結(jié)歸納包括以下四大基本原理, 即“從農(nóng)田到餐桌”的整體管理理念, 風(fēng)險(xiǎn)分析理論, 透明性原則, 法規(guī)效益評(píng)估。對(duì)于理論性知識(shí)體系的闡述可以通過以教師授課為主, 通過發(fā)揮學(xué)生的主觀積極性參與課程的探索與討論為輔助手段可能更有助于對(duì)理論知識(shí)體系的掌握。

二、與國際發(fā)展趨勢(shì)相結(jié)合, 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容, 多媒體輔助教學(xué)改革

與時(shí)俱進(jìn), 掌握本專業(yè)的發(fā)展趨勢(shì), 不斷更新自己的教學(xué)理念是擺在教師面前的新課題。結(jié)合國內(nèi)外食品安全的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)以及本學(xué)科領(lǐng)域的發(fā)展特點(diǎn)及學(xué)科特色, 盡量做到教與學(xué)和實(shí)際同步, 提高學(xué)科專業(yè)的實(shí)踐性與創(chuàng)新力, 使學(xué)生能夠?qū)W習(xí)到最新、最廣、最實(shí)用的信息。食品安全學(xué)涉及多個(gè)相互交叉的學(xué)科領(lǐng)域, 要求具有豐富的理論知識(shí)體系, 課程內(nèi)容廣泛, 包括影響食品安全的主要危害和因素、食品安全檢測(cè)、食品安全評(píng)價(jià)和管理及安全食品的生產(chǎn)開發(fā)等內(nèi)容。針對(duì)專業(yè)特點(diǎn)結(jié)合學(xué)生以后的就業(yè)方向?qū)虒W(xué)內(nèi)容適當(dāng)優(yōu)化。目前, 從該專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生就業(yè)方向看, 主要是從事食品、化妝品等的分析檢測(cè)、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫以及質(zhì)量控制等工作, 故在教學(xué)中可以適當(dāng)強(qiáng)化關(guān)于食品安全檢測(cè)以及安全評(píng)價(jià)管理相關(guān)方面的內(nèi)容。在教學(xué)手段改革方面, 通過積極倡導(dǎo)多媒體教學(xué)是使食品安全學(xué)教學(xué)“活”起來的最有力的手段。如ISO系列、GMP、HACCP、食品風(fēng)險(xiǎn)分析及食品防護(hù)等內(nèi)容, 以前僅憑教師的口頭講解, 學(xué)生認(rèn)為知識(shí)很難理解和吸收?，F(xiàn)在增加了教學(xué)錄像和動(dòng)畫短片, 不僅使課堂教學(xué)更加生動(dòng)直觀, 而且使學(xué)生感性認(rèn)識(shí)增加, 接受效果較好, 避免陷入純粹理論說教束縛, 激發(fā)學(xué)習(xí)興趣, 促進(jìn)對(duì)抽象概念的理解與掌握。

三、要求學(xué)生主動(dòng)關(guān)注最新國內(nèi)外食品安全事件, 針對(duì)有代表性實(shí)時(shí)案例進(jìn)行課堂討論分析

當(dāng)前社會(huì), 是一個(gè)信息化的社會(huì), 對(duì)于食品質(zhì)量安全專業(yè)的學(xué)生必須要求他們?nèi)ブ鲃?dòng)關(guān)注相關(guān)的最新國內(nèi)外食品安全事件, 對(duì)于一些有代表性的實(shí)時(shí)案例可以拿到課堂上讓學(xué)生參與討論。例如, 消費(fèi)者普遍關(guān)心的食品安全問題如農(nóng)藥殘留, 我國是世界上主要的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口大國之一, 由于農(nóng)殘超標(biāo)影響了我國的農(nóng)產(chǎn)品出口, 檢測(cè)手段的高端精準(zhǔn)化以及嚴(yán)厲苛刻的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)已成為目前制約我國農(nóng)產(chǎn)品出口的主要貿(mào)易壁壘。首先需要對(duì)農(nóng)藥的種類、使用范圍及檢測(cè)方法包括國標(biāo)方法以及一些快速檢測(cè)方法等進(jìn)行闡述。對(duì)于存在的這種貿(mào)易技術(shù)壁壘如何去克服, 需要將我國現(xiàn)執(zhí)行國標(biāo)檢測(cè)方法與國際公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī) (如歐盟標(biāo)準(zhǔn)等) 接軌, 如何利用先進(jìn), 權(quán)威, 國際認(rèn)可的分析手段進(jìn)行檢測(cè)并嚴(yán)格把關(guān)。另外, 我們知道食品的流通范圍廣, 流通速度快, 流通環(huán)節(jié)少, 對(duì)于達(dá)到老百姓手中的那些瓜果蔬菜中是否存在農(nóng)藥超標(biāo)也是大家普遍關(guān)注的問題, 這就要求質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理等政府職能部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管職能, 有效采取快速安全可靠的檢測(cè)手段確保這些食品的安全性, 將最新的食品安全信息快速準(zhǔn)確地反饋給消費(fèi)者, 人人都能吃上放心食品, 針對(duì)這種現(xiàn)象, 我們可以給同學(xué)們介紹一些相關(guān)最新的農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法, 以滿足我們?nèi)粘Ｊ称钒踩O(jiān)測(cè)需要。

四、與優(yōu)秀食品企業(yè)建立學(xué)生實(shí)踐實(shí)習(xí)基地

如何實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與具體實(shí)踐一體化, 作為一名工科學(xué)生, 不但要求他們掌握豐富的理論知識(shí), 而且還需要具備一定的實(shí)踐能力。這就要求當(dāng)前的食品安全教學(xué)除了教授專業(yè)知識(shí)以外, 還要通過與生產(chǎn)企業(yè)相互對(duì)接, 使學(xué)生真正在實(shí)踐中感受具體每個(gè)環(huán)節(jié)的控制。為增加學(xué)生對(duì)食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的感性認(rèn)識(shí)和安全生產(chǎn)過程管理知識(shí)的認(rèn)識(shí), 本專業(yè)老師積極聯(lián)系與周邊一些優(yōu)秀食品生產(chǎn)企業(yè), 如南京衛(wèi)崗乳業(yè)、上海太太樂雞精、上海金龍魚等建立了學(xué)生實(shí)踐實(shí)習(xí)基地, 通過學(xué)生實(shí)地參觀考察, 學(xué)習(xí)實(shí)際生產(chǎn)中解決問題的思路和辦法, 加深對(duì)食品安全管理控制的感性認(rèn)識(shí), 進(jìn)一步理解理論知識(shí)。每次實(shí)習(xí)結(jié)束, 通過學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告可以看出, 他們通過現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐體驗(yàn), 對(duì)食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和嚴(yán)格的質(zhì)量控制有了更深刻的認(rèn)識(shí)。

摘要：《食品安全學(xué)》是食品質(zhì)量與安全專業(yè)特色核心課程之一。根據(jù)其課程特點(diǎn), 為提高教學(xué)質(zhì)量, 增強(qiáng)教學(xué)效果, 培養(yǎng)具有專業(yè)素養(yǎng)的食品安全意識(shí)并系統(tǒng)掌握食品安全方面的知識(shí)及動(dòng)態(tài), 適應(yīng)時(shí)代需求的高素質(zhì)專業(yè)人, 從如何科學(xué)講述基本原理概念、改進(jìn)教學(xué)方法和手段、增加實(shí)踐教學(xué)等不同角度對(duì)該門課程的教學(xué)改革進(jìn)行了相關(guān)研究探討。

關(guān)鍵詞：《食品安全學(xué)》,主干課程,教學(xué)改革

參考文獻(xiàn)

[1]陳錫文, 鄧楠.中國食品安全戰(zhàn)略研究[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社, 2004.4-17.

[2]謝明勇, 陳紹軍.食品安全導(dǎo)論[M].北京:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社, 2009.

《食品安全法》，保衛(wèi)食品安全 第9篇

民以食為天，食以安為先。6月1日從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”的轉(zhuǎn)變，折射出了食品安全正在面臨的危機(jī)，也彰顯了我國進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的決心和信心，是做好食品安全工作的新起點(diǎn)。新實(shí)施的《食品安全法》如何嚴(yán)守食品安全“關(guān)口”，對(duì)食品安全問題的整頓是否正在逐一落實(shí)?大部分人心里還都沒有底。而我們能做的就是當(dāng)遇到下面這些問題時(shí)，能勇敢地拿起這把剛剛鑄就的劍，捍衛(wèi)自己的權(quán)益!

1、假1賠10

《食品安全法》第九十六條規(guī)定：違反本法規(guī)定，造成人身，財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。

專家解讀：新法將賠償標(biāo)準(zhǔn)大大提高，加大了經(jīng)營者的違法成本，起到震懾作用。在發(fā)生食品安全事故時(shí)，出問題的食品企業(yè)承擔(dān)的責(zé)任，可能有民事的，行政的，也可能有刑事的。在企業(yè)能力有限的情況下，民事賠償要首先獲得滿足，體現(xiàn)了對(duì)公民權(quán)利的保障。

適用案例：福壽螺致病事件，米豬肉，硫磺饅頭

2、明星代言要擔(dān)責(zé)

《食品安全法》第五十五條規(guī)定，社會(huì)團(tuán)體或者其他組織，個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

專家解讀：當(dāng)前食品安全、Ⅱ]題的始作俑者是食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者，但明星的虛假代言也起到推波助瀾的作用。明星對(duì)虛假廣告給消費(fèi)者造成的損失承擔(dān)連帶責(zé)任于理公平，也有必要，對(duì)目前愈演愈烈的虛假廣告起到遏制作用。

適用案例：鄧婕，倪萍，伊能靜代言問題奶粉事件

3、統(tǒng)一食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

《食品安全法》第三章共九條明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的原則。要求國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對(duì)現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

專家解讀：目前我國食品標(biāo)準(zhǔn)散、亂、差、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，國家標(biāo)準(zhǔn)等重復(fù)交叉，層次不清，部分標(biāo)準(zhǔn)老化，缺乏前瞻性。《食品安全法》從四個(gè)角度嚴(yán)格食品安全標(biāo)準(zhǔn)，即統(tǒng)一發(fā)布，動(dòng)態(tài)調(diào)整，以人為本，鼓勵(lì)企業(yè)制定嚴(yán)于，高于國家、地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

適用案例：蔬菜的高農(nóng)藥殘留、立刻速溶茶風(fēng)波

4、“問題食品”要召回

《食品安全法》第五十三條規(guī)定，國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。

專家解讀：實(shí)行食品召回制度，不僅要靠企業(yè)自覺，還要強(qiáng)調(diào)政府的責(zé)任，在企業(yè)不主動(dòng)召回的情況下，政府要責(zé)令企業(yè)召回不合格食品?？h級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督，工商行政管理，食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營。

通用案例：雀巢奶粉碘超標(biāo)事件

5、食品免檢成歷史名詞

《食品安全法》第六十條規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢。縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督，工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。

專家解讀：現(xiàn)在出現(xiàn)安全問題的食品不少都是免檢產(chǎn)品，為此，新法明確規(guī)定食品不得實(shí)施免檢，將此前國務(wù)院廢除免檢的措施法制化。

適用案例：三鹿奶粉事件

6、禁用目錄以外的任何添加劑

《食品安全法》從第四十三到第四十八條規(guī)范了食品添加劑的生產(chǎn)和應(yīng)用，食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

專家解讀：食品添加劑就像一把“雙刃劍”，一方面能改善食品品質(zhì)，延長食品保存期，便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分，同時(shí)也可能帶來危害。新法規(guī)定添加了食品添加劑目錄以外的物質(zhì)，哪怕是對(duì)人體無害，也是違法行為。

適用事件：奶粉、雞蛋，大白兔奶糖含三聚氰胺，王老吉事件，“蒙?！碧貋鎏K添加0MP事件，蘇丹紅事件，瘦肉精中毒、含苯可樂，敵敵畏火腿

7、安全評(píng)價(jià)由“事后”提至“事前”

《食品安全法》第二章共七條規(guī)定了國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度，要求對(duì)食源性疾病，食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)；對(duì)食品，食品添加劑中生物性、物理性和化學(xué)性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

專家解讀：建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估制度是確保我國食品安全的基礎(chǔ)性工程，意味著我國食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)由外在表面現(xiàn)象為主，深入到食品內(nèi)在的安全因素，由被動(dòng)的、亡羊補(bǔ)牢，事后處理的舊思路轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)的、源頭治理，預(yù)防為主的新思路。這是一個(gè)很大的轉(zhuǎn)變。

適用案例：“嗑藥”多寶魚，陳化糧事件，海南查獲60噸問題大米

8、保健食品首次受監(jiān)管

第五十一條規(guī)定：國家對(duì)聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)依法履職、承擔(dān)責(zé)任。具體管理辦法由國務(wù)院規(guī)定。聲稱具有特定保健功能的食品不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽，說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實(shí)，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群，不適宜人群，功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量等；產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。

專家解讀：這是保健食品首次被納入監(jiān)管范圍，這給保健食品設(shè)定了必須遵守的“硬杠杠”。這個(gè)規(guī)定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營者在產(chǎn)品原料上有所忌憚，減少了消費(fèi)者“進(jìn)補(bǔ)不成反致病”的危險(xiǎn)。

適用案例：新蓋中蓋，碧生源，太陽神等34種保健品上黑名單

美國：食品召回不含糊

在美國，只要產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)有缺陷，就要召回。汽車、電子產(chǎn)品如此，食品也如此。需要召回的食品一般分為三級(jí)。第一級(jí)的召回食品是可能嚴(yán)重危害消費(fèi)者健康甚至導(dǎo)致死亡的食品，比如其中含有肉毒桿菌毒素或不知名的過敏源等；第二級(jí)是會(huì)造成暫時(shí)健康問題的危害較輕的食品；第三級(jí)則是不會(huì)危害健康的食品，比如貼錯(cuò)標(biāo)簽、瓶口未封緊等。

通常來說，食品召回是在國家部門的監(jiān)督下，由生產(chǎn)商自愿執(zhí)行的；由法院強(qiáng)制執(zhí)行的情況很少見。由于食品召回制度深入人心，美國消費(fèi)者對(duì)食品安全頗有信心。

法國：發(fā)現(xiàn)過期食品就關(guān)張

法國是世界農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)和出口大國。法國在食品安全方面立法的最大特點(diǎn)就是全面而細(xì)致。1998年修訂的《消費(fèi)法》涵蓋了食品生產(chǎn)全過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)產(chǎn)品的標(biāo)簽、生產(chǎn)和分銷渠道等進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定；《農(nóng)村法》不僅規(guī)范了食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生環(huán)境，而且規(guī)定了衛(wèi)生檢查的內(nèi)容和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還提出了“從農(nóng)田到餐桌”可追溯的概念。

有了標(biāo)準(zhǔn)，重在執(zhí)行。在商店里判斷食品是否過期的惟一標(biāo)準(zhǔn)就是看標(biāo)簽上的保質(zhì)期，一旦店內(nèi)有過期食品被檢查部門發(fā)現(xiàn)，商店就得關(guān)張。

英國：食品部門權(quán)威高

2005年2月，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局在官方網(wǎng)站上公布了一份通告：亨氏、聯(lián)合利華等30家企業(yè)的產(chǎn)品中可能含有具有致癌性的工業(yè)染色劑蘇丹紅一號(hào)。隨后，一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的查禁“蘇丹紅一號(hào)”的行動(dòng)席卷金球，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局在中國公眾中也因此贏得了不小知名度。

食品衛(wèi)生安全協(xié)議書 第10篇

在發(fā)展不斷提速的社會(huì)中，大家逐漸認(rèn)識(shí)到協(xié)議的重要性，簽訂協(xié)議能夠較為有效的約束違約行為。那么協(xié)議的格式，你掌握了嗎下面是小編整理的食品衛(wèi)生安全協(xié)議書7篇，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

食品衛(wèi)生安全協(xié)議書 篇1

甲方：_____________________（消費(fèi)合作社）

乙方：_____________________（廠商）

為確保甲方出售食品之品質(zhì)與衛(wèi)生安全，維護(hù)學(xué)生飲食健康，經(jīng)雙方同意簽訂此合約，其條款如下：

第一條 產(chǎn)品名稱：_______________________________________。

第二條 合約有效期間：自_______年______月______日起至_______年______月______日止；期滿本合約效力終止，如雙方有意續(xù)約應(yīng)另行簽訂之。

第三條 乙方保證第一條所列產(chǎn)品之品質(zhì)規(guī)格，衛(wèi)生安全及營養(yǎng)成分均符合_________販?zhǔn)凼称纷鳂I(yè)程序（以下簡稱本作業(yè)程序）相關(guān)規(guī)定。

第四條 乙方同意于合約有效期間內(nèi)隨時(shí)接受_________不定期查核工廠之制造作業(yè)，品質(zhì)管制及衛(wèi)生管理情形與抽驗(yàn)產(chǎn)品，以確保校園食品的品質(zhì)，衛(wèi)生安全及營養(yǎng)成分，其檢驗(yàn)費(fèi)用由乙方負(fù)擔(dān)。

第五條 乙方同意認(rèn)同前條查核與產(chǎn)品抽驗(yàn)作業(yè)結(jié)果，如經(jīng)確認(rèn)后確有不符本作業(yè)程序之規(guī)定時(shí)，乙方愿于通知改善函發(fā)文之日起七日內(nèi)回收所有不合格產(chǎn)品。

第六條 乙方同意于產(chǎn)品有效期限之前就該項(xiàng)產(chǎn)品回收完畢。

第七條 乙方所產(chǎn)制之產(chǎn)品如因品質(zhì)或衛(wèi)生安全不良致?lián)p害員生之健康及權(quán)益，經(jīng)查明屬實(shí)時(shí)，乙方愿負(fù)法律責(zé)任及賠償責(zé)任。

第八條 乙方同意如因違反本合約或本作業(yè)程序各有關(guān)規(guī)定而損害甲方之權(quán)益時(shí)，乙方愿負(fù)賠償責(zé)任。

第九條 本合約經(jīng)雙方同意訂立，雙方應(yīng)確實(shí)遵守。

第十條 本合約一式二份，由雙方各執(zhí)一份為憑。

甲方（蓋章）：___________ 乙方（蓋章）：___________

代表人（簽字）：_________ 代表人（簽字）：_________

地址：___________________ 地址：___________________

電話：___________________ 電話：___________________

_________年_____月_____日 _________年_____月_____日

食品衛(wèi)生安全協(xié)議書 篇2

甲方：中龍學(xué)校

乙方：

為了保證學(xué)校師生生命安全和身體健康，防止食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，學(xué)校（甲方）與食堂食品供貨商（乙方）簽定食品衛(wèi)生安全責(zé)任協(xié)議書，主要事項(xiàng)如下：

一、乙方為甲方指定 供應(yīng)商，負(fù)責(zé)向甲方供應(yīng)學(xué)校食堂食品。

二、甲方根據(jù)需要，制定采購計(jì)劃，明確具體要求，提前通知乙方，乙方必須及時(shí)組織貨源，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)保證供貨。

三、乙方必須嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)和衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，所供食品必須新鮮、衛(wèi)生，符合《食品衛(wèi)生法》相關(guān)要求，并隨貨提交相關(guān)職能部門的檢驗(yàn)合格報(bào)告；運(yùn)輸工具車輛必須清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混運(yùn)。

四、甲方按照食品衛(wèi)生要求，嚴(yán)把驗(yàn)貨關(guān)，有權(quán)無條件退換不合格食品，如發(fā)現(xiàn)類似情況經(jīng)提醒、警告后乃未改進(jìn)的，甲方有權(quán)終止協(xié)議。

五、乙方在供貨時(shí)不得提供以下食品：

(1)、無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標(biāo)識(shí)及原料說明的定型包裝食品。

(2)、超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

(3)、XX變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。

(4)、病死或者死因不明的水產(chǎn)品、畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜等。

(5)、以上其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

六、乙方未按甲方要求供貨而造成的一切事故和后果，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任（包括法律責(zé)任），并賠償所有損失。

七、乙方必須按照雙方洽談的價(jià)格供貨，價(jià)格隨市場(chǎng)行情調(diào)整，不得以任何理由擅自提價(jià)，一旦發(fā)現(xiàn)經(jīng)提醒、警告后乃未改進(jìn)，甲方有權(quán)終止協(xié)議。不得與食堂驗(yàn)收人員開具虛XX，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)甲方將終止協(xié)議。

八、本協(xié)議書未盡事宜由雙方及時(shí)協(xié)商解決。

九、本協(xié)議書一式兩份，學(xué)校和供貨商各留存一份。 協(xié)議書經(jīng)甲乙雙方蓋章、簽字之日起生效，有效期至20xx年7月。

甲方：中龍學(xué)校（公章） 乙方簽字：

甲方代表簽字：

20xx年2月 16日

食品衛(wèi)生安全協(xié)議書 篇3

甲方 (委托方)：唐山惠達(dá)陶瓷（集團(tuán)）股份有限公司 （以下簡稱甲方） 乙方（承包方）： （以下簡稱乙方）

根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等相關(guān)法律條款規(guī)定。甲方根據(jù)需要,將食堂承包于乙方進(jìn)行經(jīng)營管理，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特簽訂本協(xié)議。甲、乙雙方必須共同遵守。

一、甲乙雙方共同責(zé)任：

甲乙雙方共同遵守國家和地方有關(guān)食品衛(wèi)生安全的法律、法規(guī)，認(rèn)真落實(shí)國家、行業(yè)、企業(yè)相關(guān)的安全規(guī)定和食品衛(wèi)生管理制度。抓好防火防爆、安全生產(chǎn)、食品中毒等事故的預(yù)防工作，確保不發(fā)生各類事故。

二、甲方的權(quán)力、責(zé)任和義務(wù)

1、甲方有權(quán)對(duì)乙方行政管理，如：衛(wèi)生、安全、消防、治安等進(jìn)行監(jiān)督，特別是食物中毒事故發(fā)生。一旦發(fā)生上述類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。

2、甲方有權(quán)對(duì)乙方飯菜品質(zhì)、數(shù)量、衛(wèi)生、服務(wù)等情況、安全設(shè)施有效情況、乙方的設(shè)備、器具安全衛(wèi)生等情況進(jìn)行安全監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)或出現(xiàn)不合格項(xiàng)，甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行整改和完善。逾期未整改的，甲方有權(quán)按照甲方相關(guān)規(guī)定對(duì)乙方進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。

3、若乙方在承包期間，食堂發(fā)生突發(fā)意外事故，甲方有權(quán)進(jìn)入內(nèi)部進(jìn)行搶險(xiǎn)應(yīng)急處置，且不承擔(dān)應(yīng)急處置所造成的損失費(fèi)用。

三、乙方的權(quán)力、責(zé)任和義務(wù)

1、乙方必須持有有效的衛(wèi)生許可證，并按照有效期限及時(shí)審驗(yàn)。

2、乙方從業(yè)人員必須定期體檢，持有效的健康證上崗操作。對(duì)因乙方未組織所屬人員體檢，攜帶傳染性疾病上崗操作，導(dǎo)致甲方人員發(fā)生傳染病事件，乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)全部責(zé)任。

3、乙方必須遵守國家和地方有關(guān)安全、環(huán)境和食品衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。制訂相關(guān)安全管理制度、安全操作規(guī)程懸掛于食堂明顯位置，并認(rèn)真執(zhí)行。同時(shí)對(duì)所屬人員進(jìn)行經(jīng)常性的職業(yè)道德、食品安全衛(wèi)生、消防、安全規(guī)章等安全知識(shí)培訓(xùn)。采取有效措施做好各類事故預(yù)防工作。

4、乙方購置主、副食等食用品及調(diào)料制品必須保證其產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)禁購置腐爛、變質(zhì)、過期的產(chǎn)品。特別肉類制品必須向甲方提交合格的衛(wèi)生檢疫證明，以備衛(wèi)生檢疫部門檢查。對(duì)由于乙方采購不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的劣質(zhì)食品，或出售任何變質(zhì)和受污染的食品，造成甲方人員食物中毒的，乙方承擔(dān)全部責(zé)任，所產(chǎn)生的費(fèi)用均由乙方承擔(dān)。

5、乙方承包期間，必須規(guī)范食品安全衛(wèi)生管理，做到生、熟制品分開存放，主、副食分開存放在貨架上，并與墻和地面留有一定距離。不得混放、亂放，保持食堂內(nèi)衛(wèi)生、環(huán)境清潔。同時(shí)必須配備專用的消毒設(shè)備和器具，按規(guī)定對(duì)餐具、刀具等清洗消毒。

6、乙方應(yīng)認(rèn)真落實(shí)防蚊、蠅、鼠害等安全措施，做好防疫工作，避免疾病，傳染病的傳播。

7、乙方承包期間所產(chǎn)生的生活垃圾應(yīng)按甲方指定位置堆放，不能隨便傾倒。

8、為保證食堂的安全，避免發(fā)生火災(zāi)爆炸等事故，乙方必須做到以下幾點(diǎn)：

（1）操作間及用餐間嚴(yán)禁吸煙，檢修動(dòng)火時(shí)必須到甲方安全主管部門辦理動(dòng)火審批手續(xù)。

（2）保證食堂內(nèi)燃?xì)庠O(shè)施（包括燃?xì)夤苈?、閥門、灶具等）的安全使用，做好日常維護(hù)保養(yǎng)和氣密性的檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)漏氣現(xiàn)象立即查明原因并修復(fù)，確保燃?xì)庠O(shè)施經(jīng)常處于嚴(yán)密和完好狀態(tài)。

（3）食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放一切易燃易爆危險(xiǎn)化學(xué)品（如酒精、汽油、煙花爆竹等）。

（4）乙方所用電器設(shè)備設(shè)施必須有可靠的接地或接零裝置，嚴(yán)禁私拉亂扯電源線路或違章用電。對(duì)于乙方安全管理不善，發(fā)生燃?xì)庑孤?、違章用電、私自動(dòng)火檢修等引起火災(zāi)、爆炸事故，造成甲方財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡事故，乙方負(fù)責(zé)承擔(dān)全部責(zé)任，所產(chǎn)生的一切費(fèi)用均由乙方承擔(dān)。

9、對(duì)于甲方的安全監(jiān)督檢查，乙方必須密切配合。在抓好上述各項(xiàng)工作落實(shí)的基礎(chǔ)上,乙方還必須按有關(guān)規(guī)定成立事故搶險(xiǎn)救援領(lǐng)導(dǎo)小組,編制與崗位相適應(yīng)的事故應(yīng)急處理和救援預(yù)案,并組織所屬人員定期演練。

四、其他事項(xiàng)

1、本協(xié)議未盡安全事宜，按照相關(guān)法律、法規(guī)要求解決。如需另定附則，所有附則在法律上與本協(xié)議具有同等效力。

2、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

3、本協(xié)議經(jīng)簽字蓋章后生效。

甲方（章）：唐山惠達(dá)陶瓷（集團(tuán)）股份有限公司乙方（章）：

負(fù)責(zé)人（簽字）： 負(fù)責(zé)人（簽字）：

日期： 日期：

食品衛(wèi)生安全協(xié)議書 篇4

甲方：四川鑫華建筑有限責(zé)任公司寶華村安置點(diǎn)項(xiàng)目部

乙方：食堂經(jīng)營者

為了進(jìn)一步明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任，改善服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量，保證工人就餐安全，根據(jù)食品安全法律法規(guī)，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商，特簽訂本協(xié)議：

一、乙方必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)，取得《食品衛(wèi)生許可證》、從業(yè)人員體檢合格證(健康證)。

二、乙方在用餐場(chǎng)所配備相應(yīng)的`消毒柜、保潔柜、飯桌及其他裝置。保證并杜絕一切外來可疑人員走進(jìn)食堂內(nèi)亂串；杜絕工人或外來人員在食堂內(nèi)喝酒；不使用任何添加劑。

三、乙方做到食堂內(nèi)外、鍋爐房內(nèi)外環(huán)境整潔，做到并做好防鼠、防蠅、防塵和其它害蟲。

四、乙方所加工的食品不得有鐵釘、木屑、蠅蟲、頭發(fā)、石子等雜物。

五、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工與分發(fā)規(guī)程，食品加工要保證熟透，配合保管員嚴(yán)格執(zhí)行食品72小時(shí)留樣制度，并做好相關(guān)記錄；不得加工腐爛變質(zhì)食品和經(jīng)銷各類食物(食堂內(nèi)不得開設(shè)小賣部)。

六、乙方應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，凡在食堂內(nèi)工作時(shí)必須隨時(shí)穿戴清潔的工作服，按時(shí)進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。

七、乙方必須按照正規(guī)加工操作程序進(jìn)行加工。米要淘凈；用具、餐具要洗凈并消毒；菜要保證洗2至3次，洗凈為止，做到無污跡、害蟲等。做好食堂每天的消毒、衛(wèi)生保潔工作。

八、乙方承諾向工人供應(yīng)的食物符合食品安全衛(wèi)生，若出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全方面的問題愿承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

九、乙方應(yīng)嚴(yán)把食品采購(進(jìn)庫)關(guān)，建立食物(營養(yǎng)餐物資)進(jìn)出臺(tái)帳，索取購貨發(fā)票，做好營養(yǎng)餐物資進(jìn)出庫記錄，嚴(yán)禁采購腐爛變質(zhì)食品及檢疫部門檢驗(yàn)不合格的肉類。食品存放要安全可靠，除菜油、豆腐(用水泡好)、雞蛋之外的一切營養(yǎng)餐物資必須放置在離地面70厘米高的桌子上，并且不能貼近墻身；營養(yǎng)餐物資實(shí)行隔離(熟食與生食隔離、成品與半成品隔離、葷素食隔離)。

十、乙方要做好營養(yǎng)餐物資接收及發(fā)放、留樣及看護(hù)記錄；做好食堂保管室的保潔、干燥工作。做好營養(yǎng)餐臺(tái)賬、總賬及存檔等工作；做好食堂監(jiān)督檢查、食堂保管室的消毒記錄工作。

十一、本協(xié)議一式三份，甲、乙及上級(jí)主管部門各執(zhí)一份。

十二、自簽定之日起生效。

甲方負(fù)責(zé)人(簽字)：乙方(簽字)：

20xx年月日20xx年月日

食品衛(wèi)生安全協(xié)議書 篇5

購買方(以下簡稱甲方)：

供貨方(以下簡稱乙方)：

為保證食品安全，規(guī)范食品經(jīng)營行為，增強(qiáng)供需雙方的食品安全責(zé)任意識(shí)，提高供需雙方的誠信意識(shí)。甲方與乙方經(jīng)友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：

一、合作關(guān)系：

1、乙方所供食品，必須符合食品標(biāo)準(zhǔn)，如出現(xiàn)食品衛(wèi)生質(zhì)量問題，甲方無條件退貨或換貨。

2、乙方必須持有食品衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照，且經(jīng)營狀況良好。

3、乙方在供貨時(shí)應(yīng)提供食品檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。乙方在供貨時(shí)不得提供以下食品：

(1)無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標(biāo)識(shí)及原料說明的定型包裝食品。

(2)超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

(3)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。

(4)病死或者死因不明的水產(chǎn)品、畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜等。

(5)以上其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

5、乙方必須根據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、品牌、數(shù)量送貨，并在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)及時(shí)送到。

6、乙方提供貨物的價(jià)格必須按當(dāng)?shù)匚飪r(jià)局規(guī)定價(jià)格執(zhí)行。

7、乙方建立食品索證制度，向供貨者索取食品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單，并進(jìn)行驗(yàn)收。做好索證登記工作，加強(qiáng)食品庫房管理。

8、甲、乙雙方均自覺遵守國家有關(guān)法律、法規(guī)。

二、違約責(zé)任：

乙方違反以上協(xié)議，(1)甲方有權(quán)中止乙方的供貨商資格。(2)因所供應(yīng)食品的質(zhì)量問題引起食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨方負(fù)全部責(zé)任，并承擔(dān)由此而引起的全部經(jīng)濟(jì)損失。

三、備注：

1、本協(xié)議書用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調(diào)味品等食品。

2、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。

3、本協(xié)議有效期自20xx年1月1日至20xx年12月31日，經(jīng)雙方簽字、蓋章生效。

乙方： 甲方：

供貨單位(蓋章) 購買方(蓋章)

授權(quán)代表簽名： 負(fù)責(zé)人簽名：

_______年_____月_____日 _______年_____月_____日

食品衛(wèi)生安全協(xié)議書 篇6

甲方：xxxx中學(xué)

年級(jí)

班學(xué)生

家長

乙方：食堂經(jīng)營者

為了進(jìn)一步明確食品衛(wèi)生安全責(zé)任，改善服務(wù)態(tài)度，提高飯菜質(zhì)量，保證孩子就餐安全，根據(jù)食品安全法律法規(guī)，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，特簽訂本協(xié)議：

一、乙方必須認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)，取得《食品衛(wèi)生許可證》、從業(yè)人員體檢合格證。

二、乙方在用餐場(chǎng)所配備相應(yīng)的消毒柜、保潔柜、飯桌及供用餐者洗手及洗碗具的自來水裝置。餐館內(nèi)不使用塑料制品。

三、乙方做到餐廳內(nèi)外環(huán)境整潔，建有防鼠、防蠅、防塵和其它害蟲的有效設(shè)施。

四、乙方應(yīng)嚴(yán)把食品采購關(guān)，建立食物進(jìn)出臺(tái)帳，索取購貨發(fā)票，做好采購記錄，嚴(yán)禁采購腐爛變質(zhì)食品及檢疫部門檢驗(yàn)不合格的肉類。食品存放要安全可靠，并實(shí)行隔離（熟食與生食隔離、成品與半成品隔離、葷素食隔離）。出售的食品不得有鐵釘、木屑、蠅蟲等雜物。

五、乙方應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工與銷售規(guī)程，食品加工要燒熟燒透，嚴(yán)格執(zhí)行食品48小時(shí)留樣制度，不得出售腐爛變質(zhì)食品和經(jīng)銷各類小吃等影響健康的食物。六、乙方應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴清潔的工作服，按時(shí)進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。

七、甲方承諾應(yīng)主動(dòng)向乙方按時(shí)足額繳納伙食費(fèi)用。乙方承諾向甲方孩子供應(yīng)的食物符合食品安全衛(wèi)生，若出現(xiàn)食品衛(wèi)生安全方面的問題愿承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。八、本協(xié)議一式二份，甲、已雙方各執(zhí)一份。

九、本協(xié)議僅限（早、中、晚）餐，自簽定之日起生效。

甲方：（簽字）乙方：（簽字）

簽定時(shí)間：xxxx年xx月

食品衛(wèi)生安全協(xié)議書 篇7

甲方：

乙方：

為了保證全校師生生命安全和身體健康，防止食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，zz小學(xué)（甲方）與*小校園商店（乙方）簽定食品衛(wèi)生安全責(zé)任協(xié)議書，主要事項(xiàng)如下：

一、乙方為甲方指定的唯一的校園商店，負(fù)責(zé)向甲方學(xué)生提供所需的學(xué)習(xí)用品、食品。

二、乙方必須持有有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、健康證、身份證，并將各證復(fù)印件提交給甲方，隨時(shí)接受工商、衛(wèi)生監(jiān)督部門和甲方的督查。

三、甲方根據(jù)需要，對(duì)乙方提出明確具體要求，在合同要求范圍內(nèi)經(jīng)營。

四、乙方必須嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)和衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，所供食品必須新鮮、衛(wèi)生，符合《食品衛(wèi)生法》相關(guān)要求，不銷售三無食品；運(yùn)輸工具車輛必須清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有害物品混運(yùn)。

五、甲方按照食品衛(wèi)生要求，有權(quán)定期對(duì)乙方經(jīng)營的小食品進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)存在問題及時(shí)提醒、警告。未改進(jìn)的，甲方有權(quán)終止協(xié)議。

六、乙方在經(jīng)營過程中造成的一切事故和后果，乙方應(yīng)承擔(dān)全部責(zé)任（包括法律責(zé)任），并賠償所有損失。 （在保證金中扣除）

七、本協(xié)議書未盡事宜由雙方及時(shí)協(xié)商解決。

八、本協(xié)議書一式二份，六小和校園商店各留存一份

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