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豬健壯度育種：1.體型結(jié)構(gòu)

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月25日 09:52

這是關(guān)于豬健壯度育種的兩篇文章中的第一篇，重點(diǎn)介紹豬體型結(jié)構(gòu)的選育。第二篇文章將涵蓋母豬的使用壽命。

作者：Birgitte Ask博士，遺傳學(xué)高級(jí)科學(xué)家，Lizette Vestergaard Pedersen，丹麥養(yǎng)豬研究中心顧問。翻譯：丹育中國區(qū)經(jīng)理楊宇網(wǎng)址：www.danbred.com 校訂：鐵騎力士（產(chǎn)品育種部經(jīng)理）王忻

為了確保豬只的健康與健壯，對(duì)種豬進(jìn)行健壯度的選育對(duì)于全球養(yǎng)豬業(yè)而言是非常重要且有意義的。健康的豬對(duì)環(huán)境改變造成的應(yīng)激的抵抗力會(huì)更強(qiáng)，并且對(duì)感染和疾病有更強(qiáng)的抵抗力，會(huì)表現(xiàn)出更高的生產(chǎn)成績。

這改善了養(yǎng)豬業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也可以提高養(yǎng)豬業(yè)的動(dòng)物福利。為了實(shí)現(xiàn)商品豬和母豬健壯度提高的目的，育種企業(yè)多年前就在育種目標(biāo)中納入了健壯度選擇指標(biāo)(如體型結(jié)構(gòu)和利用年限)。

然而，隨著種豬的生產(chǎn)效率指標(biāo)不斷提升，種豬健壯度和其他育種經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的平衡的重要性也隨之提高。一個(gè)平衡的育種目標(biāo)將不僅著眼于提高生產(chǎn)效率，還將通過提高豬的健壯度，在健康、成活率等指標(biāo)上獲得一定的遺傳改良。

健壯度體現(xiàn)在多個(gè)性狀

豬的健壯度通過多種性狀來體現(xiàn)，既包括生產(chǎn)相關(guān)性狀，也包括與惡劣飼養(yǎng)條件，或環(huán)境改變應(yīng)激相關(guān)的健康性狀。

惡劣的飼養(yǎng)環(huán)境包括飼料營養(yǎng)不合理、環(huán)境病原含量高、溫度過高或過低以及通風(fēng)不足。

健壯度體現(xiàn)在動(dòng)物在適應(yīng)上述一個(gè)或多個(gè)不良環(huán)境的能力。一些育種公司利用生產(chǎn)效率來體現(xiàn)動(dòng)物的健壯度，例如在惡劣環(huán)境中的料肉比、生長速度、凈肉率或繁殖性能。另外一些育種公司也將其定義為對(duì)疾病和傷害的抵抗與耐受能力，以及減淘汰率和死亡率也可以作為健壯度的代表指標(biāo)。然而，后者選擇的性狀通過育種改良的手段進(jìn)行改善非常困難，因?yàn)樵谏a(chǎn)中很難記錄或測定成本高。尤其是在核心群中，這些性狀的基因頻率、遺傳變異度和遺傳力均較低。

因此，育種公司嘗試尋找其他指示性狀來對(duì)健壯度進(jìn)行選擇，指示性狀要求在核心場測定簡單，并且具有較高的遺傳變異和遺傳力。

體型結(jié)構(gòu)是健壯度的一個(gè)標(biāo)志性狀

體型結(jié)構(gòu)是健壯度的標(biāo)志性狀之一，它反映了豬肢蹄和背部的健壯程度和健康情況。體型結(jié)構(gòu)還包括異常情況，這些異?？赡苁沁z傳原因引起，也可能是由于營養(yǎng)不良、飼養(yǎng)環(huán)境或感染等原因造成。

通過體型結(jié)構(gòu)選擇對(duì)豬只的健壯度進(jìn)行提升，可以提高養(yǎng)豬的生產(chǎn)效率和動(dòng)物福利。同時(shí)在豬整個(gè)養(yǎng)殖周期中，通過降低生產(chǎn)階段的豬只淘汰比例、降低種豬淘汰風(fēng)險(xiǎn)，從而為養(yǎng)豬生產(chǎn)帶來效益。體型結(jié)構(gòu)問題會(huì)導(dǎo)致跛足，增加成年豬被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)報(bào)道，所有淘汰的母豬中有10-15%，是由于肢蹄問題而被淘汰。此外，跛足還會(huì)使豬受到疼痛產(chǎn)生的應(yīng)激，進(jìn)而降低生產(chǎn)成績。

在育肥豬中，跛行會(huì)導(dǎo)致采食量減少和生長速度減緩，而在生產(chǎn)母豬中，肢蹄問題會(huì)使母豬的繁殖性能下降。因此，體型結(jié)構(gòu)是對(duì)健壯度進(jìn)行選育并獲得遺傳進(jìn)展的一個(gè)有效的指示性狀。

體型結(jié)構(gòu)的選擇

丹育多年前就將豬的健壯度改善作為育種計(jì)劃中的重要組成部分，不斷對(duì)其進(jìn)行選育提高。在丹育杜洛克、長白、大白三個(gè)品種的育種改良方案中，均包括對(duì)體型結(jié)構(gòu)和利用年限的改良目標(biāo)。實(shí)際上，丹育早在1995年就開始對(duì)種豬的體型結(jié)構(gòu)進(jìn)行選擇。

在丹育，豬體型結(jié)構(gòu)的表型評(píng)分工作由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行，體型結(jié)構(gòu)的表型評(píng)分由技術(shù)人員采用主觀評(píng)定的方法，對(duì)體型結(jié)構(gòu)進(jìn)行評(píng)分。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)包括豬的前腿、后腿結(jié)構(gòu)，以及豬背部形態(tài)和行走步態(tài)是否正常。

對(duì)豬的體型結(jié)構(gòu)評(píng)分需要在豬行走的時(shí)候進(jìn)行，因?yàn)樨i在靜立時(shí)，跛足和步態(tài)異常問題很難被觀察到。因此為獲得準(zhǔn)確、客觀的體型結(jié)構(gòu)評(píng)分，同時(shí)確保遺傳變異最大和遺傳力估計(jì)最為準(zhǔn)確，對(duì)豬體況評(píng)分時(shí)環(huán)境是否適宜非常重要。

體型結(jié)構(gòu)評(píng)分需要的適宜環(huán)境包括防滑處理的地板、適宜的光照條件以及足夠的空間。能夠在豬只運(yùn)動(dòng)時(shí)，從前后以及側(cè)面方向?qū)ζ溥M(jìn)行觀測。此外，豬只測定時(shí)必須對(duì)測定人員沒有恐懼，呈現(xiàn)最自然的表現(xiàn)，否則體型結(jié)構(gòu)的測定結(jié)果不準(zhǔn)確。最后，對(duì)技術(shù)人員進(jìn)行適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)非常重要，以保證同一測定人員評(píng)測結(jié)果的穩(wěn)定性，以及不用測定人員的測定結(jié)果的可重復(fù)性。

不合格的體型結(jié)構(gòu)包括向內(nèi)或向外彎曲的前腿或背部呈現(xiàn)彎曲。理想的體型結(jié)構(gòu)是背部呈現(xiàn)接近光滑的直線，在腿部或蹄甲部上沒有任何異常(見圖1和圖2)。在丹育，每年在23個(gè)育種群中有10萬頭以上的豬只進(jìn)行性能測定，這些個(gè)體全部具有體型結(jié)構(gòu)測定評(píng)分。

圖1. 前腿位置正確，前腿結(jié)構(gòu)評(píng)分良好。

圖2. 后腿位置正確，后腿結(jié)構(gòu)評(píng)分良好。

經(jīng)濟(jì)性狀的遺傳進(jìn)展平衡

體型結(jié)構(gòu)的改善有助于培育出更加健壯的種豬，丹育種豬生長速度與出肉率指標(biāo)與10年前相比，分別提高了150-200g/天和1.5-2.5%（圖3-5）。丹育種豬在對(duì)生產(chǎn)性能進(jìn)行改良時(shí)，為了確保豬只的健康與健壯度，同時(shí)也對(duì)與健康和利用年限相關(guān)性狀，例如體型結(jié)構(gòu)進(jìn)行選育提高。這是丹育核心種豬群從未經(jīng)歷過任何嚴(yán)重健康問題的重要原因。

在上世紀(jì)80年代和90年代，肉雞養(yǎng)殖業(yè)對(duì)種雞的選育幾乎完全聚焦于生長速度和胸肉重量提升，這導(dǎo)致了肉雞養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)嚴(yán)重的腿部健康和繁殖障礙。這個(gè)悲劇案例要引起種豬育種企業(yè)的重視，不可重蹈其覆轍。

圖3. 2009-2018年丹育長白和丹育大白的日增重（30-100kg）增長。.

體型結(jié)構(gòu)的遺傳性

體型結(jié)構(gòu)屬于低到中等遺傳力性狀。在對(duì)長白豬和大白豬的研究中，體型結(jié)構(gòu)性狀的遺傳力估計(jì)范圍通常在0.04到0.15之間。其遺傳力估計(jì)值的水平差異不僅受到品種的影響，還受到記錄環(huán)境、飼養(yǎng)環(huán)境以及技術(shù)人員操作熟練水平的影響。

近年來，丹育長白、大白和杜洛克的體型結(jié)構(gòu)遺傳力估計(jì)值分別為0.19、0.15和0.20。遺傳力決定了體型結(jié)構(gòu)遺傳改良進(jìn)展的潛力，但要體型結(jié)構(gòu)只是健壯度的一個(gè)指示指標(biāo)，為了取得健壯度的綜合進(jìn)展，體型結(jié)構(gòu)還需要與其它健壯度指示性狀有良好的遺傳相關(guān)。

2015年對(duì)丹育的一項(xiàng)研究表明，體型結(jié)構(gòu)評(píng)分與產(chǎn)活仔豬數(shù)的遺傳相關(guān)性達(dá)到0.36，以及與第二次產(chǎn)期斷奶至配種間隔的遺傳相關(guān)為-0.35。這意味著具有良好體型結(jié)構(gòu)評(píng)分的種豬比評(píng)分低的種豬能夠提供更多的活仔豬，并且斷奶至配種間隔更短。

圖4. 2009-2018年丹育長白和丹育大白的凈肉率增長。

最大化未來的進(jìn)展（未來體型結(jié)構(gòu)改良的進(jìn)展會(huì)更快）

丹育公司在其育種改良項(xiàng)目中開發(fā)出一種新方法，在性能測定的同時(shí)評(píng)估種豬的體型結(jié)構(gòu)。這種新方法已經(jīng)被證明能夠更好的利用體型結(jié)構(gòu)評(píng)分來區(qū)分候選種豬在健壯度上的遺傳差異。新方法通過對(duì)體型結(jié)構(gòu)性狀進(jìn)行重新定義，能夠更加容易的選擇出體型結(jié)構(gòu)更為優(yōu)秀的個(gè)體，從而能更為精準(zhǔn)的選擇出最健壯個(gè)體留作種豬。

新的體型結(jié)構(gòu)評(píng)定方法包含更為詳盡的指標(biāo)分類標(biāo)準(zhǔn)，分類標(biāo)準(zhǔn)中包括對(duì)前肢、后肢、背部和步態(tài)綜合評(píng)分。與之前使用的評(píng)定方法相比，新方法測定的體型結(jié)構(gòu)性狀具有更高的遺傳變異程度和遺傳力。與以往體型結(jié)構(gòu)評(píng)定方法相比，新方法的遺傳力和預(yù)測準(zhǔn)確性提高了10%。體型結(jié)構(gòu)性狀的遺傳力，即由基因引起，而非環(huán)境因素造成的豬只個(gè)體間的差異，現(xiàn)在能夠達(dá)到0.22。新的體型結(jié)構(gòu)選育方法將在2019年夏季實(shí)施，預(yù)計(jì)將使體型結(jié)構(gòu)性能水平的遺傳進(jìn)展提高5%。