炎炎夏日，喝一杯加了冰塊的飲料，真是涼爽無比。然而，這些看上去晶瑩剔透的冰塊，真的潔凈嗎？最近，寧波市海曙區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對轄區(qū)內(nèi)的酒吧、KTV等公共場所進(jìn)行抽檢，22份散裝食用冰塊，只有8份合格，有的樣品菌落總數(shù)超標(biāo)竟高達(dá)29倍。

    食用冰為何出現(xiàn)菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)？今天，筆者跟隨衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員隨機對酒店、冷飲店等5處餐飲場所經(jīng)營的食用冰進(jìn)行檢查。

    上午，在翠柏路一家冷飲燒烤店，筆者看到在制冰機旁，一根塑料管接著自來水龍頭，一會放水到洗碗槽，一會又插入制冰機中，而且沒有任何過濾網(wǎng)。在該店的冰箱里，店主還存放了一些昨天用剩的冰塊，裝在一個塑料袋里，周圍擠滿了生魚肉、海鮮等冷凍食物。打開柜門，一股刺鼻的腥味撲來。工作人員當(dāng)即責(zé)令該店限期整改。

    在西門口一家星級酒店的廚房里，制冰機上的一個洗菜籃引起了筆者的注意。一位廚師告訴筆者，20多個上菜服務(wù)員就是用這個洗菜籃取冰的，并沒有洗手、戴衛(wèi)生手套等規(guī)定，籃沿上的黑垢清晰可見。就在筆者準(zhǔn)備離開時，一位服務(wù)員拿起制冰機旁的個人飲水杯，杯口用開水燙一下，直接伸進(jìn)制冰機取冰，很不注意衛(wèi)生。

    據(jù)了解，海曙區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所將對本次抽查的5處餐飲場所經(jīng)營的食用冰進(jìn)行檢測，如有不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，將給予相應(yīng)的衛(wèi)生行政處罰。

    衛(wèi)生專家提醒消費者，可從以下幾方面辨別食用冰的質(zhì)量：第一，看形狀，合格的食用冰粒在形狀上大小勻稱；第二，看色澤，合格的食用冰在用水上都經(jīng)過嚴(yán)格的過濾，里面的雜質(zhì)被清除，而不合格的食用冰有可能沒有過濾干凈，有的甚至還能看到細(xì)小的雜物；第三，品口感，不合格的食用冰因過濾、殺菌、除味不到位，常有異味。

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