首頁資訊速凍蔬菜與水果

速凍蔬菜與水果

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月24日 22:46

速凍蔬菜與水果

責(zé)任編輯：admin2013-7-7 8:13:5

　　用凍結(jié)方法保藏蔬菜、水果盡管發(fā)展較晚，但目前已成為發(fā)達(dá)國家冷凍食品工業(yè)制冷中一個(gè)重要部分。人們比較喜歡冷凍蔬菜而不喜歡冷凍水果，故市場(chǎng)上出售的大部分是冷凍蔬菜。冷凍水果絕大部分用于制作其他食品，如果凍、點(diǎn)心、冰淇淋等。速凍蔬菜在國內(nèi)發(fā)展也非常迅速，目前國內(nèi)生產(chǎn)的速凍蔬菜主要品種有：馬鈴薯、豌豆、菜豆、菠菜、甜玉米、青刀豆、蒜苗、藕片、蘑菇、馬蹄、芋頭、竹筍和蘆筍等30多個(gè)品種。國速凍蔬菜主要用于出口，1995年的出口量約為14萬t，主要銷往日本、美國、德國等國家及香港地區(qū)，這些國家、地區(qū)由于快餐行業(yè)的迅速發(fā)展以及家庭餐館的蓬勃興起，對(duì)速凍蔬菜的需求量日益增大，速凍蔬菜的市場(chǎng)潛力很大。另外，國內(nèi)隨著超市的擴(kuò)大以及餐飲業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)也逐漸開始啟動(dòng)。

相關(guān)文章:

魚類的凍結(jié) (2013-9-1 15:37:9)

速凍水果 (2013-7-9 9:15:12)

蔬菜水果的解凍和利用 (2013-7-9 8:44:56)

水果蔬菜速凍工藝流程 (2013-7-8 8:23:32)

水果蔬菜的凍結(jié) (2013-7-8 8:15:49)

冷凍馬刀魚片 (2013-7-7 8:26:44)

冷凍魚片的凍結(jié) (2013-7-6 8:18:4)

冰晶體的成長 (2013-7-4 10:31:16)

食品的凍結(jié) (2013-7-4 9:26:6)

我國冷凍食品的發(fā)展 (2013-6-15 9:49:47)

上一篇：冷凍馬刀魚片下一篇：冷凍魚片的包裝、包冰衣及其他保護(hù)方法