冰飲、冰淇淋、冰鎮(zhèn)西瓜……這樣降溫解暑真的好嗎?
夏季高溫,稍不注意很容易出現(xiàn)中暑現(xiàn)象。尤其是運(yùn)動(dòng)之后、滿頭大汗,若能來(lái)瓶飲料、冰水、冰鎮(zhèn)西瓜、涼粉之類的食品一定是再好不過(guò)了。
很多人把飲料、冰激凌、西瓜等作為消暑食品,但不是所有的人群都適合食用冰鎮(zhèn)食物,吃多了往往會(huì)導(dǎo)致腸胃不適,嚴(yán)重的或許還會(huì)住進(jìn)醫(yī)院。夏天如何健康飲食,才能降溫解暑呢?
夏季飲料銷售旺季,
如何正確喝飲品?
炎炎夏日,飲料是夏季消暑的必備品之一,現(xiàn)在的年輕人也更傾向于喝一些無(wú)糖飲料。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則(GB28050-2011)》,如果每100ml飲料中含糖≤5g,則可以稱為低糖飲料;含糖≤0.5g可稱為無(wú)糖飲料。
《健康中國(guó)行動(dòng)(2019-2030年)》倡導(dǎo)人均每日添加糖攝入量不高于25克;世界衛(wèi)生組織推薦,每天50克糖已經(jīng)是普通人攝入的上限,但1罐可樂(lè)就含糖約37克。若按此換算,100ml的低糖飲料每日飲用不能超過(guò)5瓶。而這5瓶已經(jīng)是糖分?jǐn)z入量的上限,不包含其他飲食所含的糖分。
飲料含糖情況對(duì)照表
雖然近幾年,市面上出現(xiàn)了“無(wú)糖”或“低糖”飲料,但大多數(shù)飲料的含糖量基本都大于5%。
含糖飲料指在飲料制作過(guò)程中人工添加單糖(葡萄糖、果糖)或雙糖(蔗糖、乳糖或麥芽糖)的飲料, 這些含糖飲料包括:含糖碳酸飲料、果汁飲料(不包括100%的純果汁)、運(yùn)動(dòng)/能量飲料、加糖冰茶等。
過(guò)多飲用含糖飲料會(huì)對(duì)健康帶來(lái)危害。會(huì)增加患齲齒、肥胖、2型糖尿病和血脂異常等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
夏季吃冰激凌、雪糕 注意事項(xiàng)
雪糕、冰淇淋等的主要原料是乳或乳制品、飲用水、糖、食用植物油,再加入蛋制品、水果、豆制品、巧克力等做成不同口味。冰淇淋的口感雖然涼爽,但所含的原料卻是大熱的高蛋白高脂肪食物。所以,并不適合作為解暑食物。
且一次進(jìn)食過(guò)多,會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。小兒易引起腹痛,中老年人易引起心絞痛,一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營(yíng)養(yǎng)缺乏癥,并且有可能損壞牙齒。
若進(jìn)食過(guò)快,會(huì)使得胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱,導(dǎo)致胃腸炎,膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。
由于冰激凌溫度低,會(huì)造成胃腸道血管收縮,從而影響其消化吸收能力,影響各類營(yíng)養(yǎng)素的吸收。不建議多吃。如果要吃,建議放在兩餐之間。
西瓜、綠豆湯雖是“消暑神器”
但要適度食用
除了飲料、冰激凌、雪糕之外,炎炎夏日,西瓜、綠豆湯也成為很多人的“消暑神器”。
冷藏過(guò)久的西瓜盡量少吃
根據(jù)《中國(guó)食物成分表(第六版)》,西瓜中的水分含量大約為92.3%,固形物含量相對(duì)較少,容易吃多。但西瓜不宜吃太多,尤其是冷藏過(guò)久的西瓜。
一次性大量進(jìn)食冷藏過(guò)久的西瓜,很容易刺激到消化道的粘膜,比如引起胃部痙攣等。尤其是對(duì)于消化功能差的兒童,更需要注意避免吃冷藏過(guò)久的西瓜。
而對(duì)于關(guān)注血糖控制的人群,比如老年人、糖尿病患者等也應(yīng)該盡量少吃。雖然西瓜里的糖含量不算高,但西瓜的血糖生成指數(shù)(GI值)比較高,因此,需要控制血糖的人群也不宜食用太多。
一般在兩次正餐之間,少量吃一點(diǎn),一兩片即可,比如早10點(diǎn)或午后3點(diǎn)。
胃腸消化差,食用綠豆湯要適量
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,除了含有豐富的蛋白質(zhì)外,還含有膳食纖維、多種維生素、礦物質(zhì)以及多種活性成分,如生物堿、黃酮類化合物等。
曾有研究表明綠豆具有降血脂、抗腫瘤和增強(qiáng)食欲等作用。但綠豆吃多了不太好消化,所以綠豆湯可適當(dāng)食用,但是對(duì)于胃腸消化功能較差的人群不建議過(guò)多食用。
夏季如何科學(xué)消暑?
首先,解暑的關(guān)鍵在于補(bǔ)充水分,所以應(yīng)及時(shí)飲水,尤其是白開水。
建議成年男性每日應(yīng)攝入1700ml的水,女性為1500ml,才能保持日常的攝入需求。不能將含糖飲料作為飲用水來(lái)代替。
其次,對(duì)于因職業(yè)經(jīng)常暴露在高溫環(huán)境的人群,由于出汗較多,應(yīng)適度選擇含電解質(zhì)的飲品,比如含鉀、鎂等礦物鹽的運(yùn)動(dòng)飲料等。
此外,盡量不食用冷藏、冰鎮(zhèn)等溫度過(guò)低的食物,以防引起腸胃的不良反應(yīng)。
最后,盡量主動(dòng)遠(yuǎn)離高溫環(huán)境,健康飲食、科學(xué)防暑!
原標(biāo)題:《冰飲、冰淇淋、冰鎮(zhèn)西瓜……這樣降溫解暑真的好嗎?》
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