中國經(jīng)濟網(wǎng)12月3日訊“綠色、天然、營養(yǎng)、健康是未來火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢?！痹诮张e辦的“健康火鍋中國行——火鍋與養(yǎng)生”的大講堂上中國烹飪協(xié)會副會長劉秀軍表示。 

　　中烹?yún)f(xié)發(fā)布的資料顯示，火鍋行業(yè)為中國餐飲整體消費貢獻著較大的市場份額，因此被業(yè)界認為是最具有連鎖化、品牌化的餐飲業(yè)態(tài)。劉秀軍認為，“隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念也在逐步改變，在解決了溫飽的最基本的生存條件之后，人們越來越重視自身的營養(yǎng)和健康問題?！?nbsp;

　　據(jù)中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪了解到，“健康火鍋中國行”大型系列活動是中國烹飪協(xié)會為進一步促進火鍋行業(yè)健康、安全、規(guī)范發(fā)展而推出的創(chuàng)新項目?；顒訂右詠恚群笞哌M陜西、浙江、內(nèi)蒙古等地，受到地方政府、行業(yè)代表及廣大消費者的熱烈歡迎及各地火鍋企業(yè)的廣泛參與，對產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展形成了深遠影響。 

　　時值秋冬進補時節(jié)，在本次“火鍋與養(yǎng)生”大講堂活動中，營養(yǎng)專家們從四季與養(yǎng)生的關系、食材的選擇、涮食的順序、調(diào)料的選擇與搭配等角度深入淺出地闡述了食用火鍋與養(yǎng)生的關系。而小肥羊相關負責人，也著重介紹了今冬推出蟲草花養(yǎng)生腱骨鍋和骨肉香髓兩款滋補火鍋

（責任編輯：韓肖）

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