核心提示：寒冷季節(jié)，最受歡迎的就要數(shù)火鍋料理了，將食材在煮沸騰的湯汁中涮來涮去，食物美味，驅(qū)走嚴(yán)寒，讓人難以抗拒。火鍋料理的食材選擇需要注意葷素搭配，盡量選擇低熱量易飽食材，這樣就避免熱量過高造成肥胖，甚或一些中藥食材常吃會(huì)促進(jìn)自身脂肪代謝。

　　一、火鍋料理可以減肥瘦身的理由

　　1、火鍋料理低卡路里并且攝取營養(yǎng)均衡

　　火鍋可以被列入減肥料理的原因，是由于它豐富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配。加上鮮美的湯汁可以起到飽腹感覺，降低整個(gè)進(jìn)食過程中的能量攝取。除了豐富的蔬菜，搭配肉類、魚類及豆腐等乳制品，調(diào)節(jié)食物攝取平衡。

　　2、暖暖的湯汁搭配豐富的營養(yǎng)同時(shí)有美膚的效果

　　調(diào)整飲食營養(yǎng)平衡，保持血液循環(huán)暢通，是美膚的基本條件?；疱佒写罅康氖巢?，不僅含有保持肌膚彈性的蛋白質(zhì)、提高肌膚保濕效果的維他命、還含有消除肌膚浮腫的礦物質(zhì)等。暖暖的湯汁可以提高體溫，改善血液循環(huán)，是肌膚紅潤。

　　3、含有促進(jìn)脂肪燃燒的維他命

　　火鍋料理含有三大營養(yǎng)要素，豐富的維他命可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪的充分燃燒，將熱量轉(zhuǎn)化為能量釋放出來，避免熱量殘留體內(nèi)形成脂肪。

　　維他命B1：糖代謝必要的維生素。鮭魚、豬肉中含量較多。

　　維他命B2：脂肪代謝必要的維生素。菠菜、anslim、青花魚、貝類等含量較多。

　　維他命B6：蛋白質(zhì)代謝必要的維生素。南瓜、紅大辣椒、山芋等中含量較多。

　　二、減肥火鍋的減肥食材選擇

　　減肥火鍋選擇低卡又健康的減肥蔬菜，讓你吃得放心，瘦得舒心。

　　1、菠菜(24大卡/100g)

　　推薦減肥火鍋吃法：骨頭清煮菠菜湯(38大卡/100g)

　　白菜減肥的方法似乎多了去了，但說到菠菜似乎就很少看到。菠菜富含鐵元素，是綠葉蔬菜中的“補(bǔ)品”，也許你從這一點(diǎn)誤解菠菜的熱量很高。事實(shí)上菠菜的熱量比蘋果還要低一半，并且富含大量礦物質(zhì)和微量元素，菠菜還能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。因此菠菜絕對不該被打入飲食冷宮，在自己的減肥餐中多加入菠菜吧。

　　2、豆芽(18大卡/100g)

　　推薦減肥火鍋吃法：骨頭清淡加綠豆芽(65大卡/100g)

　　豆芽分為綠豆芽和黃豆芽，因?yàn)槭前l(fā)菜所以豆芽中含有豐富的水分、纖維質(zhì)和維生素。如果你覺得綠豆和黃豆的營養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)很高了，那么豆芽在發(fā)芽過程中會(huì)將營養(yǎng)細(xì)化，更利于人體吸收和利用。豆芽的熱量與冬瓜相差無幾，但豆芽具有清腸排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，對減肥非常有利。

　　3、竹筍(19大卡/100g)

　　推薦減肥火鍋吃法：淡湯煮竹筍(49大卡/100g)

　　想到竹筍似乎都是與葷菜搭配的種類，所以許多女生在減肥期間對竹筍也有些避諱。實(shí)際上竹筍不僅熱量超低，而且全身都是膳食纖維，加上鉀元素含量也很豐富，對消除身體水腫和促進(jìn)腸胃消化代謝都非常有效。

　　4、四季豆(28大卡/100g)

　　推薦減肥火鍋吃法：湯底加四季豆(55大卡/100g)

　　四季豆看起來肉肉的，也讓人感覺熱量會(huì)比較高。實(shí)際上四季豆完全屬于低卡蔬菜，并且它性甘溫和，能入脾經(jīng)和胃經(jīng)，對治療脾胃不濟(jì)腸胃不佳非常有效。豆四季豆富含大豆蛋白和纖維質(zhì)，并且對于經(jīng)期之后出現(xiàn)帶下過多的情況也有很好的改善。因此不要再誤解四季豆，多在自己的減肥食譜中加入一些吧。

　　5、葫蘆瓜(18大卡/100g)

　　推薦減肥火鍋吃法：沸湯燙葫蘆瓜(47大卡/100g)

　　葫蘆瓜也是餐桌上較少出現(xiàn)的一種瓜類，如果你吃冬瓜餐吃到膩，為什么不試試這個(gè)熱量與冬瓜一樣的葫蘆瓜？葫蘆瓜的瓜肉能起到促進(jìn)人體代謝的神奇功效，對于代謝滯后引發(fā)的肥胖有很好改善效果。并且葫蘆瓜清熱利尿，是很好的解毒食材，加上葫蘆瓜含有獨(dú)特的潤膚黏液，對肌膚新陳代謝很有幫助。

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