改革開(kāi)放30年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)居民生活富裕、食物豐富，營(yíng)養(yǎng)狀況有了較大提高。與此同時(shí)，和飲食營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的一些慢性病如高血壓、血脂異常、糖尿病等的發(fā)病率正在迅速地增長(zhǎng)。如何在改善物質(zhì)生活的同時(shí)保障好國(guó)民身體健康，是全面建設(shè)小康社會(huì)，促進(jìn)國(guó)家和諧發(fā)展的重要課題。

為了更好地幫助消費(fèi)者學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，增強(qiáng)科學(xué)地選擇食物及合理安排膳食的能力，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)邀請(qǐng)各方專家編寫(xiě)了這一套《營(yíng)養(yǎng)科普系列叢書(shū)》。叢書(shū)包括《營(yíng)養(yǎng)素的故事》、《寶貝營(yíng)養(yǎng)》、《廚房營(yíng)養(yǎng)直通車(chē)》等10本分冊(cè)，涵蓋營(yíng)養(yǎng)科學(xué)實(shí)踐的各個(gè)方面。每一分冊(cè)則集中討論飲食營(yíng)養(yǎng)的某個(gè)重點(diǎn)側(cè)面，或關(guān)注某類人群的膳食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，適用性較強(qiáng)。

相信這套叢書(shū)的出版對(duì)正確宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，引導(dǎo)群眾安排平衡膳食，合理攝取營(yíng)養(yǎng)，預(yù)防膳食相關(guān)疾病，維護(hù)身體健康一定會(huì)發(fā)揮積極的作用。

第一篇體檢結(jié)果早明白

如何正確測(cè)體溫？

體重為什么是健康的晴雨表？

“皮帶長(zhǎng)一寸，壽命短十年”有道理嗎？

如何判斷排尿是否正常？

如何看血常規(guī)化驗(yàn)報(bào)告單？

如何測(cè)量血壓？

為什么要檢查血脂？

血糖高或低都是病嗎？

為什么測(cè)血清尿酸？

肝功能的檢查包括哪些項(xiàng)目？

與癌癥診斷有關(guān)的血液檢查指標(biāo)有哪些？

第二篇食物是這樣消化吸收的

消化道各個(gè)部分是如何分工的？

胃腸道的功能有那么神奇嗎？

您知道消化道是如何“忍辱負(fù)重”伴您一生的嗎？

飯后食物為什么會(huì)倒流回口腔？

胃食管反流病選擇食物有哪些講究？

經(jīng)常性胃痛一定要做胃鏡檢查嗎？

做胃鏡檢查飲食需要做哪些準(zhǔn)備？

為什么胃黏膜沒(méi)有被胃酸腐蝕壞呢？

胃手術(shù)后在家如何吃飯？

人為什么會(huì)便秘？

便秘為什么會(huì)把人折磨得心煩意亂？

屏氣排便為什么會(huì)禍從天降？

如何讓排便交輕松？

便秘為什么吃魔芋好？

腹瀉病人在家如何吃飯？

腹瀉時(shí)不能喝牛奶，為什么能喝酸奶？

肝臟是如何加工轉(zhuǎn)化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的？

肝膽是如何相照的？

病毒是如何糾纏上肝臟的？

第三篇肝膽不相照，要靠飲食營(yíng)養(yǎng)疏導(dǎo)好

腫大的肝臟是如何影響營(yíng)養(yǎng)代謝的？

肝炎病人在家如何安排飲食？

肝硬化和食道靜脈曲張病人的飲食如何精挑細(xì)選？

脂肪肝是怎么得的？

脂肪肝如何飲食治療？

哪些食物可幫助治療脂肪肝？

膽囊炎是怎么得的？

飲食能平息膽囊炎作亂嗎？

第四篇飲食得當(dāng)，呼吸也順暢

人為什么要呼吸？

慢性支氣管炎和哮喘病人的飲食要注意哪些問(wèn)題？

嚴(yán)重打呼嚕對(duì)健康有哪些危害？

合理生活方式能讓呼嚕調(diào)門(mén)降幾度？

肺癌術(shù)后的飲食營(yíng)養(yǎng)為什么那么重要？

肺癌術(shù)后飲食營(yíng)養(yǎng)的重點(diǎn)有哪些？

肺癌術(shù)后飲食有哪些忌口的？

哪些食物有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力的作用？

第五篇悄悄吞噬人們健康的高血壓、糖尿病、高血脂

高血壓是健康殺手

高血壓病的診斷標(biāo)準(zhǔn)是什么？

高血壓對(duì)健康有哪些危害？

哪些人易得高血壓？

高血壓的危險(xiǎn)度是如何劃分的？

為什么要特別警惕正常高值的血壓？

飲食中的鈉、鉀元素與血壓有什么關(guān)系？

飲食脂肪和血壓有什么關(guān)系？

飲食中蛋白質(zhì)和血壓有什么關(guān)系？

食物中的鈣與血壓有什么關(guān)系？

膳食纖維和血壓有什么關(guān)系？

飲酒和血壓有什么關(guān)系？

情緒、性格與血壓有什么關(guān)系？

飲食如何防治高血壓？

常用降壓藥物對(duì)營(yíng)養(yǎng)代謝的影響有哪些？

飲食安排如何和降壓藥物配合？

冠心病是高血壓的親戚

冠心病的發(fā)生和飲食營(yíng)養(yǎng)有哪些關(guān)系？

冠心病有哪些表現(xiàn)？

急性心肌梗死病人的飲食應(yīng)注意什么？

血液中的“油”千萬(wàn)不能多

哪些人應(yīng)該特別關(guān)注自己的血脂水平？

血脂什么樣？

血液中膽固醇越低越好嗎？

血液中的甘油三酯和健康有什么關(guān)系？

血液中哪些脂肪最“傷心”？

降血脂必須打持久戰(zhàn)嗎？

升高血脂的食物成分有哪些？

能幫助降低血脂的食物成分有哪些？

酒對(duì)血脂的影響如何評(píng)說(shuō)？

高血脂患者可以放心吃的食物有哪些？

高血脂患者應(yīng)該掐著指頭算著吃的食物有哪些？

高血脂患者應(yīng)該望而卻步的食物有哪些？

尿病也是肥胖的親戚

什么是糖尿?。?/p>

誰(shuí)在調(diào)節(jié)血糖？

糖尿病是怎樣發(fā)生的？

糖尿病愛(ài)招惹哪些人？

如何知道得了糖尿?。?/p>

什么是糖耐量低減？

糖尿病可怕嗎？

肥胖和糖尿病有什么關(guān)系？

糖尿病最有效的治療方法是什么？

學(xué)一學(xué)如何計(jì)算一天應(yīng)該吃多少？

得了糖尿病還能想吃啥就吃啥嗎？

糖尿病人如何正確選擇食物？

無(wú)糖食品可以隨意吃嗎？

糖尿病能吃水果嗎？

糖尿病病人應(yīng)如何喝水？

糖尿病人如何通過(guò)飲食保護(hù)受傷的腎？

糖尿病病人赴宴時(shí)如何溫文爾雅？

糖尿病如何吃自助餐才合算？

如何探望住院的糖尿病親友？

飲食如何配合糖尿病病人的運(yùn)動(dòng)？

發(fā)生低血糖怎么辦？

飲食如何配合藥物治療？

為什么還要特別關(guān)注餐后血糖的監(jiān)測(cè)？

南瓜、苦瓜能降血糖嗎？

兒童期糖尿病和成年人糖尿病有哪些不同？

兒童糖尿病的飲食管理應(yīng)注意哪些？

第六篇把人折磨得心煩意亂的

世界變胖了

肥胖的定義和類型是什么？

肥胖有哪些危害？

肥胖遺傳嗎？

引起肥胖的決定因素有哪些？

戒煙后為什么會(huì)發(fā)胖？

飲食減肥的正確方法是什么？

為什么用完全饑餓方法減肥越減越肥？

如何闖過(guò)減肥的饑餓關(guān)？

運(yùn)動(dòng)減體重的道理是什么？

如何正確使用減肥藥物？

血液中的尿酸從哪里來(lái)？

血液中尿酸為什么會(huì)升高？

尿酸升高一定得痛風(fēng)病嗎？

痛風(fēng)病為什么被列入“富貴病”的黑名單？

血液中尿酸高時(shí)飲食應(yīng)注意什么？

急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的飲食應(yīng)注意哪些方面？

呵護(hù)腎臟，呵護(hù)生命

腎臟的功能有哪些？

哪些因素會(huì)傷害腎臟？

急性腎炎的飲食如何安排？

第七篇讓親人心疼又為難的疾病

久病床前見(jiàn)孝子

帕金森綜合征有哪些表現(xiàn)？

為什么患帕金森綜合征的人最容易發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良？

帕金森綜合征病人的飲食如何安排？

老年性癡呆是如何磨難人的？

老年性癡呆病人的飲食如何安排？

化療——腫瘤治療的主要措施

化療對(duì)營(yíng)養(yǎng)代謝的影響有哪些？

化療病人飲食營(yíng)養(yǎng)的重點(diǎn)有哪些？

第八篇小病在家好好養(yǎng)

家中有個(gè)發(fā)燒的親人

在家應(yīng)如何護(hù)理發(fā)燒病人？

發(fā)燒病人吃些什么？

讓丈夫添堵的更年期

如何預(yù)防和減輕更年期綜合征的癥狀？

更年期飲食營(yíng)養(yǎng)的重點(diǎn)是什么？

……

李淑媛，主任醫(yī)師，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員，北京糖尿病防治協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)。主要研究方向?yàn)榧膊∨c營(yíng)養(yǎng)。熱心營(yíng)養(yǎng)與健康的科學(xué)普及工作，每年進(jìn)行合理營(yíng)養(yǎng)與健康，糖尿病飲食治療，高血壓、肥胖、高血脂的營(yíng)養(yǎng)防治等專題科普講座幾十場(chǎng)。

主編多部疾病營(yíng)養(yǎng)治療學(xué)專著和科普書(shū)籍。參與《中國(guó)居民膳食指南》的編著，現(xiàn)參與《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)改善條例》的起草工作。

《營(yíng)養(yǎng)科普系列叢書(shū)》中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)傾情打造！權(quán)威、科學(xué)、實(shí)用！

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