海鮮是許多人的最愛，它富含蛋白質(zhì)、微量元素和不飽和脂肪酸，對人體健康有著諸多益處。然而，海鮮的價(jià)格相對較高，不是每個(gè)人都能經(jīng)常品嘗到。其實(shí)，只要掌握了一些基本的烹飪技巧，我們也可以在家中輕松做出美味的海鮮菜肴。下面，就為大家分享10種常見海鮮的做法。

清蒸海魚：將新鮮的海魚清洗干凈，用刀在魚身上劃幾刀，然后放入蔥姜蒜等調(diào)料，上鍋蒸熟即可。這種做法能夠最大程度地保留魚的原汁原味。

炒蝦仁：將蝦仁洗凈后用料酒、鹽腌制一會(huì)兒，然后用大火快炒，加入蒜蓉、青椒等調(diào)料，炒至蝦仁變色即可。

紅燒帶魚：將帶魚清洗干凈，用刀在魚身上劃幾刀，然后放入熱油鍋中煎至兩面金黃，加入糖、生抽、老抽、料酒等調(diào)料，小火慢燉至湯汁濃稠即可。

蒜蓉烤生蠔：將新鮮的生蠔清洗干凈，用刀割開，然后撒上蒜蓉、香菜等調(diào)料，放入烤箱中烤至殼張開即可。

椒鹽魷魚：將魷魚清洗干凈，切成片，用鹽、胡椒粉、淀粉等調(diào)料腌制一會(huì)兒，然后放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油，再撒上椒鹽即可。

咖喱蟹：將螃蟹清洗干凈，剁成塊，用熱油煸炒至變色，然后加入咖喱塊、洋蔥、胡蘿卜等調(diào)料，燉煮至湯汁濃稠即可。

酸辣魚湯：將魚清洗干凈，切成塊，用熱油煸炒至變色，然后加入酸菜、辣椒、蒜蓉等調(diào)料，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉至湯汁乳白即可。

芝士焗扇貝：將扇貝清洗干凈，用刀割開，然后放入預(yù)熱的烤箱中，撒上芝士、蒜蓉等調(diào)料，烤至芝士融化即可。

香煎三文魚：將三文魚清洗干凈，用鹽、黑胡椒等調(diào)料腌制一會(huì)兒，然后在熱油鍋中煎至兩面金黃，加入檸檬汁、洋蔥絲等調(diào)料翻煎均勻即可。

醬爆墨魚卷：將墨魚清洗干凈，切成片，用鹽、胡椒粉等調(diào)料腌制一會(huì)兒，然后將墨魚片裹上淀粉，放入熱油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油，再加入豆瓣醬、蒜蓉等調(diào)料翻炒均勻即可。

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