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最健康的家常菜食譜都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的最健康的家常菜營養(yǎng)食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

最健康的家常菜食譜(一)

一、小炒牛肉

1.先將牛肉切成片，然后放入料酒，胡椒粉，鹽，淀粉，再加上一點食用油，然后均勻腌制15分鐘。

2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。

3.鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出。

4.鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調(diào)鹽翻炒。

5.倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。

二、DIY小米蒸排骨

1.小米泡水三個小時。

2.排骨泡水三十分鐘，去掉血水。

3.放進白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克。

4.腌2個小時入味。

5.排骨加入小米攪拌均勻。

6.土豆切片放入容器底部。

7.再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。

三、DIY紅燒雞爪

1.雞爪去指甲，焯水撈出。

2.炒糖色，炒到雞爪微黃。

3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。

4.老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開。

5.放鹽，十三香，燒開。

6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。

最健康的家常菜營養(yǎng)食譜(二)

四、滑蛋炒牛肉

1 。將牛肉切成片，然后放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)攪拌均勻，將它泡嫩之后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻。

2.將泡油后的牛肉放入蛋液中。

3.將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

五、DIY珍珠元子

1.糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干。

2.豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，淀粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥姜末，蓮藕末拌勻。

3.肉餡撮成圓球。

4.肉球裹上一層糯米。

5.珍珠元子下鍋隔水蒸，水開后繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可。

六、剁辣椒炒雞胗

1.雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右。

2.長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片。

3.熱鍋下油，油熱后，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香。

4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。

5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生， 放少許鹽，淋少許香油即可。

七、豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝干水份備用。

2.油熱后下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鐘。

3.將鳳爪撈出然后加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油，接著充分抓勻。

4.豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩余的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鐘即可。

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