金融界2024年3月21日消息，據(jù)國家知識產(chǎn)權(quán)局公告，光明乳業(yè)股份有限公司取得一項名為“一種富含低聚半乳糖的牛奶及其制備方法“，授權(quán)公告號CN115918725B，申請日期為2022年12月。

專利摘要顯示，本發(fā)明公開了一種富含低聚半乳糖的牛奶的制備方法，包括下述步驟：(1)將生牛乳脫脂，得到脫脂牛乳和稀奶油；(2)將脫脂牛乳經(jīng)過巴氏殺菌、納濾濃縮，得截留液；(3)將乳糖酶A和截留液混合酶解，殺菌，冷卻，得料液；(4)將乳糖酶B、料液和稀奶油混合酶解，第一次均質(zhì)，滅菌，第二次均質(zhì)，冷卻，灌裝。本發(fā)明制得的牛奶達(dá)到無乳糖(乳糖含量為0)和富含膳食纖維的宣稱(低聚半乳糖含量≥3g/mL)，制得的產(chǎn)品甘而不甜，常溫貨架期4個月內(nèi)各指標(biāo)含量和組織狀態(tài)均一穩(wěn)定。本發(fā)明解決了牛奶因為含有乳糖而容易發(fā)生乳糖不耐癥的問題，并且在不外添加膳食纖維的情況下也能使牛奶富含膳食纖維，從而使牛奶真正達(dá)到集營養(yǎng)、健康和美味于一身。

本文源自：金融界

作者：情報員

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網(wǎng)址: 光明乳業(yè)取得富含低聚半乳糖的牛奶及其制備方法專利，解決了牛奶因為含有乳糖而容易發(fā)生乳糖不耐癥的問題 http://m.u1s5d6.cn/newsview779862.html