中老年人喝牛奶,早晚喝都錯了?提醒:牢記這3個黃金時間最好
“你拿我當(dāng)猴耍嗎?”
吳大叔自退休后老伴對他的飲食十分關(guān)注,想著好好給他補補,身子養(yǎng)好晚年才過得舒坦。
這天,老伴在直播間看見說喝牛奶對老人好,便買了好幾箱讓吳大叔早起喝一瓶。喝了幾天,又看到有文章說早起喝是傷身,得晚上喝才能發(fā)揮最大作用,于是讓吳大叔改到晚上睡前一瓶。
還沒喝幾天,老伴又“變卦”了,因為她看見網(wǎng)絡(luò)上說“老人不能喝牛奶,會增加身體的患癌風(fēng)險”。這些情況讓吳大叔覺得十分無語,到底牛奶還能不能喝了?
一、牛奶或增加癌癥幾率?真的是這樣嗎?
英國牛津大學(xué)、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院和北京大學(xué)的研究人員曾聯(lián)合在《BMC Medicine》期刊上發(fā)表過一項研究,該研究對我國51萬余名受試者進(jìn)行了平均11年的隨訪后發(fā)現(xiàn),我國成年人更多的乳制品攝入與癌癥發(fā)病風(fēng)險增加呈顯著的正相關(guān)關(guān)系。
具體來看,經(jīng)常攝入乳制品受試者的總體癌癥發(fā)病風(fēng)險增加了9%、肝癌風(fēng)險增加了18%、女性乳腺癌風(fēng)險增加了22%;每日多攝入50g乳制品,與總體癌癥風(fēng)險增加7%、肝癌風(fēng)險增加12%、女性乳腺癌風(fēng)險增加17%相關(guān)。
但是,該研究存在很大的局限性,包括癌癥病例數(shù)量較少,對乳制品與癌癥發(fā)病率之間的關(guān)系也沒有明確的證據(jù)。該研究更多是觀察性研究,需要進(jìn)一步探索乳制品攝入與癌癥發(fā)生風(fēng)險增加之間的因果關(guān)系。
而且,乳制品內(nèi)有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分,對健康有很大好處,僅憑這一研究結(jié)果限制乳制品攝入是很不明智的做法。
二、喝牛奶有最佳時間嗎?老年人這兩個時間喝或許更好
既然牛奶可以正常喝,那在喝牛奶時有沒有所謂的最佳時間呢?是早上喝好還是晚上喝好?
實際上,早上空腹或晚上睡前喝牛奶都不太建議,晨起身體處于空腹?fàn)顟B(tài)下,老人喝牛奶后身體難以及時吸收牛奶內(nèi)的營養(yǎng)成分,會造成營養(yǎng)流失;而睡前喝牛奶很容易造成夜間起夜,影響到老人正常的睡眠質(zhì)量。
那么,喝牛奶的最佳時間究竟是什么時候呢?
1、早飯后2小時
此時胃腸道內(nèi)有用一定的食物,喝牛奶不會出現(xiàn)消化不良等問題,且更容易被身體消化吸收。
2、睡覺前2小時
睡前2小時喝牛奶,牛奶內(nèi)的色氨酸成分會逐漸開始發(fā)揮作用,讓大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌血清素,抑制大腦的思維活動。在該入睡時,身體會有明顯的困意,很快就能入睡。
3、上午10點或到下午4點
這兩個時間節(jié)點也是飯后2小時的時間,可以起到幫助補充能量的作用,有條件的人還可以在喝完牛奶后曬曬太陽,有助于身體合成維生素D,促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。
當(dāng)然了,喝牛奶的時間主要還是以個人的生活習(xí)慣為主,如果你在晨起空腹或睡前喝牛奶后身體沒有明顯的不適感,則無需可以改變自己的習(xí)慣,一切照舊即可。
三、老人經(jīng)常喝牛奶與不喝牛奶,有什么差別?
牛奶素有“白色血液”的美譽,《乳類和蛋類的營養(yǎng)價值》中指出,牛奶內(nèi)的蛋白質(zhì)、維生素、鈣磷等物質(zhì)是身體營養(yǎng)來源的主要途徑之一。老年人長期堅持喝牛奶,可給身體帶來這些好處。
1、減少骨折風(fēng)險
牛奶內(nèi)有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)成分,堅持喝牛奶對肌肉健康有很大好處,可幫助減少跌倒、骨折的風(fēng)險。
2、延緩衰老
喝牛奶有助于增強皮膚的抗氧化能力,讓皮下黑色素的產(chǎn)生速度變慢,起到淡化皺紋、色斑,以及延緩衰老等作用。
3、降低心血管疾病發(fā)病率
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院的研究人員曾對9萬余人進(jìn)行過一項調(diào)查,結(jié)果發(fā)現(xiàn)每日一杯牛奶可以讓心血管疾病風(fēng)險下降23%左右。對此,研究人員認(rèn)為與牛奶內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)、鉀離子以及多種維生素可降低血脂、血壓相關(guān)。
《中國居民膳食指南》推薦成年人每日飲用300~500g牛奶,但是在喝牛奶的時候一定要注意這兩件事。
1、不喝生牛奶
這里的生牛奶一般指剛從奶牛身上擠出來的牛奶,還沒有經(jīng)過滅菌處理,其內(nèi)可能會有結(jié)核桿菌、布氏桿菌等致病菌,直接飲用容易導(dǎo)致身體感染,誘發(fā)疾病發(fā)生,買了生牛奶一定要加熱煮沸后再喝。
2、不宜過度加熱
加熱牛奶可以,但也要注意不能過度加熱,牛奶加熱到70攝氏度后,內(nèi)里的蛋白質(zhì)會變性沉淀,容易造成營養(yǎng)浪費。建議熱牛奶時隔水加熱即可,不要過分燉煮。
牛奶是個營養(yǎng)價值很高的飲品,建議日??蛇m當(dāng)?shù)暮扰D?,可給健康帶來不少的好處。
參考資料:
[1] 《大規(guī)模研究揭示:常喝牛奶,與中國人癌癥風(fēng)險升高有關(guān),尤其是肝癌和乳腺癌》. 生物世界 2023-11-20
[2] 《中老年人喝牛奶的留意,早上晚上喝都不對,記住3個黃金時間最好》. 健康八條 2023-02-22
[3] 《【粵養(yǎng)生】喝牛奶,注意這5點!》.粵衛(wèi)平臺 2022-11-14
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