吃花生能減肥嗎?以前人們一直認為花生脂肪含量較高，尤其受到一些減肥者們的排斥。然而，近年來許多國家的營養(yǎng)專家一直強調(diào)花生及花生制品能幫助人們控制體重、防止肥胖。 這是由于優(yōu)質(zhì)的花生油以及花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素，它不僅含有大量的單不飽和脂肪酸，同時還能夠增加熱量散發(fā)，燃燒人體有害膽固醇，降低高血脂的作用。

　　除了葉酸以外，花生還含有多種有益的纖維素，不但有助于清除腸道里的垃圾，而且還不易引起肥胖。專家曾把101名肥胖者分為兩組進行測試，一組被指定吃低脂膳食，而另一組吃堅果膳食。半年之后結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩組人的體重平均都減少了11磅。但一年過后，第一組的體重卻出現(xiàn)了反彈，而吃花生的這組體重卻沒增加。

　　花生中含有的維A，B6，E等維生素對皮膚很有好處，常吃富含這類維生素的食物可以使人皮膚光滑滋潤;另外，花生中含有的維E對卵巢有維護保養(yǎng)的功用;花生米外面果層薄薄的皮有養(yǎng)血止血的功能，女性朋友們吃花生是最好不過的。

　　營養(yǎng)專家們發(fā)現(xiàn)，優(yōu)質(zhì)的花生、花生油和其他花生制品中有一種叫葉酸的營養(yǎng)素，它含有大量的單不飽和脂肪酸，能夠增加熱量散發(fā)，燃燒有害膽固醇，降低高血脂。而除了葉酸，花生中還含有多種有益的纖維素，有清除腸內(nèi)垃圾的作用，不會導(dǎo)致肥胖。

　　美國營養(yǎng)專家表示，美國哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院及波士頓婦女醫(yī)院，曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女，分為兩組，一組被指定吃低脂膳食( 以瘦肉、蔬菜為主 ) ，一組吃堅果膳食( 以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主) 。半年后，兩組人的體重平均都減了1磅，但一年后，第一組的體重卻出現(xiàn)反彈，而吃花生的那組體重卻沒增加。

　　此外，花生還有利于糖尿病的控制，英國牛津布魯克斯大學(xué)的教授進行了一項研究，對356個受試對象中的203例Ⅰ患型、Ⅱ型糖尿病患者，攝入低血糖指數(shù)食物，包括花生及其制品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等。0周后，他們的糖化血紅蛋白降低至0.4% ，果糖胺降低至0.2 毫摩爾/ 升。而糖化血紅蛋白和果糖胺的降低，對糖尿病的恢復(fù)都具有很重要的意義

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