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飲食營養(yǎng)健康管理學(xué)科體系與核心技術(shù)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月25日 08:40

飲食營養(yǎng)健康管理學(xué)科體系與核心技術(shù)

摘要：

伴隨著中國經(jīng)濟(jì)社會持續(xù)發(fā)展、國民物質(zhì)與精神生活水平不斷改善與提高,健康物質(zhì)文化與精神需求隨之提高;如何盡快提高國民營養(yǎng)健康;遏制慢病,控制由飲食營養(yǎng)引起的慢病風(fēng)險因子的流行;節(jié)約和保護(hù)健康勞動力資源,促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)社會的可持續(xù)發(fā)展等是飲食營養(yǎng)健康管理學(xué)科的產(chǎn)生需求和必要性。飲食營養(yǎng)健康管理學(xué)科是運(yùn)用營養(yǎng)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、心理學(xué)、管理學(xué)等多門學(xué)科技術(shù),對個體或群體的飲食營養(yǎng)狀況進(jìn)行調(diào)查、檢測、分析和評估,提供飲食營養(yǎng)咨詢、指導(dǎo)和干預(yù)服務(wù),以獲取提高、改善和促進(jìn)健康效果的一門綜合學(xué)科。其主要研究內(nèi)容與任務(wù)包括:飲食需求與生理、心理及社會適應(yīng)性關(guān)系需求之間的相互關(guān)系與影響;如何通過科學(xué)有效的健康管理措施、手段與技術(shù)方法來規(guī)范健康飲食行為,改變不良飲食習(xí)慣和嗜好,管理和控制飲食健康風(fēng)險等。飲食營養(yǎng)健康管理學(xué)科的核心技術(shù)框架分為飲食營養(yǎng)健康管理信息采集技術(shù)、飲食營養(yǎng)健康管理評估技術(shù)、飲食營養(yǎng)健康管理干預(yù)技術(shù)三個主要部分。信息采集技術(shù)包括飲食營養(yǎng)問卷調(diào)查及處理等3部分;評估技術(shù)包括飲食營養(yǎng)認(rèn)知水平等7個層次;干預(yù)技術(shù)包括制定切實可行的目標(biāo)及方案等10方面。

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