魔芋中含有豐富的膳食纖維，能夠有效的增加飽腹感。據(jù)說適合減肥的人群食用。還能提高免疫力。能夠防治癌癥和腫瘤的發(fā)生。魔芋還能夠起到降低血糖以及降低血脂的功效與作用，適合高血糖，高血脂的人群食用。有這么多好處，我們也可以適當吃點，不是嗎？

魔芋豆腐我是吃過的，但都是買的，回老家不好買了，恰好挖到魔芋，就試試純手工制作的吧。

大家也可以學習下，特別是在農(nóng)村，魔芋很多，剛好可以學習下容易的做法，也不至于沒菜吃呢。

把挖出來的魔芋洗干凈，這個比較難洗，一定要帶手套，要不然手會癢，可以用刷子刷掉外面的黑皮備用。

刷干凈做出來就白一些哦。

洗魔芋

按一斤新鮮魔芋可以添加10克左右的食用堿，或者加入5%的生石灰水，水與魔芋按7:1的比例準備好水，把魔芋用矬子搓成糊狀在兌好的水里，攪拌均勻放置4-6小時。

搓魔芋

靜置凝固后，用刀子或者勺弄成塊，用大火煮一個小時

煮魔芋豆腐，煮一個小時，一定要煮熟了。

煮魔芋

用涼水泡著，隨吃隨切

冷水泡魔芋

魔芋的吃法：

炒，切成薄片，用蒜苗炒，或者酸菜炒。

涼拌，可以切成絲，調(diào)個自己喜歡的醬汁，拌下就可以了。

酸菜炒魔芋

涼拌魔芋

是不是非常簡單？容易制作，也屬于綠色食品，但魔芋一定要煮熟吃，生吃好像會中毒，也不能吃太多，脾胃虛弱的人和孕婦少吃或者不吃。