金銀花茶，是花茶中的一種，是用優(yōu)質(zhì)綠茶為素坯，加以金銀花窨制而成， 具有清熱解毒、止痢消炎、疏散風(fēng)熱等功效，但是其性味比較寒涼，不宜過量服用。

金銀花的莖、葉和花都可入藥，金銀花在清代以前是入藥材料的一種，到了清代才開始有了金銀花作茶飲的記載，《本草求真》“金銀花”條提到：“江南地方，以此代茶?！蔽恼轮械拇?，指的就是金銀花?！吨参锩麑?shí)圖考》也曾記載：“吳中暑月，以花入茶飲之，茶肆以新販到金銀花為貴，皆中州產(chǎn)也。”于此，金銀花茶慢慢走入世人的眼中。

金銀花茶的外形特征： 外形條索緊細(xì)勻直，色澤灰綠光潤，香氣清純雋永，湯色黃綠明亮，滋味甘醇鮮美，葉底嫩勻柔軟。

金銀花茶的功效： 抗病原微生物作用、清火解暑、 消腫止痛，疏肝明目、增強(qiáng)免疫力。

（圖為金銀花露，以金銀花為原料，藥用）

金銀花茶禁忌：

①脾胃虛寒忌喝：金銀花是涼性花茶，脾胃虛寒的茶友不要飲用， 加重脾胃所需要承受的負(fù)擔(dān)

②經(jīng)期女性忌喝：經(jīng)期內(nèi)服用，可能會(huì)加重痛經(jīng)

③過敏者忌喝：以免引起過敏反應(yīng)

④隔夜忌喝：沖泡兩三次即可，且隔夜后最好不要服用，容易變質(zhì)，以免因變質(zhì)而影響身體健康

⑤不宜過量服用：寒性花茶，服用過多極易造成人體腸胃不適

⑥不宜冷飲：熱飲效果更好，金銀花茶泡水容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)拉肚子的情況

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圖片來源“悅讀茶書會(huì)”

本期原創(chuàng)、編輯：小六

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余悅教授

著名茶文化專家、

民俗研究專家，

“中國茶文化學(xué)”首倡者與理論奠基人，

“悅讀茶書會(huì)”倡導(dǎo)者與推動(dòng)者。

江西省社會(huì)科學(xué)院首席研究員、

中國茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人，

《茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》總主筆、

全國《茶藝師》培訓(xùn)鑒定教材主編，

中國民俗學(xué)會(huì)茶藝研究專業(yè)委員會(huì)主任、

萬里茶道（中國）協(xié)作體副主席，

江西省民俗與文化遺產(chǎn)學(xué)會(huì)會(huì)長，

碩士研究生導(dǎo)師，

享受國務(wù)院特殊津貼專家。

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