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丙酸鈣對人體有害嗎

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月05日 13:05

丙酸鈣對人體有害嗎

2022-11-24來源：彩牛養(yǎng)生　　

導(dǎo)讀丙酸鈣一般對人體沒有害處。丙酸鈣是一種具有腐蝕性的食物防腐劑。在酸性環(huán)境中，可以生成具有抗菌性的游離丙酸。在酸性介質(zhì)中，對各種霉菌、革蘭氏陰性桿菌和需氧桿菌均有很好的抑制效果，但對酵母菌、人體和動物均無危害。在面包和糕點中，經(jīng)常使用丙酸鈣。...

　　丙酸鈣一般對人體沒有害處。

　　丙酸鈣是一種具有腐蝕性的食物防腐劑。在酸性環(huán)境中，可以生成具有抗菌性的游離丙酸。在酸性介質(zhì)中，對各種霉菌、革蘭氏陰性桿菌和需氧桿菌均有很好的抑制效果，但對酵母菌、人體和動物均無危害。在面包和糕點中，經(jīng)常使用丙酸鈣。丙酸鈣的堿性會使酵母的活力受到抑制，從而使面團的發(fā)酵期延長。在面包中加入丙酸鈣還能促進鈣質(zhì)的吸收，從而促進面筋的生成。如果在西式蛋糕中使用丙酸鈣，會與發(fā)酵劑中的小蘇打反應(yīng)生成不溶性碳酸鈣，從而減少二氧化碳的排放。丙酸鈣也可做為美白牙膏，護膚品的防腐劑，具有優(yōu)良的防腐蝕功效。

　　注意丙酸鈣在使用時，不可觸碰到眼睛，會導(dǎo)致短暫的眼睛刺激。如出現(xiàn)不適，患者應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行治療。

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