陳皮，由橘及其變種的干燥成熟果實的皮曬干制得，具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。

陳皮中以新會陳皮最好，你知道嗎，陳皮以存放時間越長越好，存期不足三年的只能稱作果皮，三年以上才能夠稱為陳皮！

陳皮在日常生活中隨手可得，陳皮作用有哪些，你知道嗎？

1.陳皮用于胸腹脹滿。陳皮性溫，長于理氣，可用于脾胃氣滯、脹滿等癥狀，可與木香、枳實等配伍應(yīng)用。

2.陳皮用于脾胃虛，食欲不振，消化不良等，常常與人參、茯苓等配伍應(yīng)用。

3.陳皮用于濕阻中焦（上腹部，主要包括脾、胃、肝、膽等內(nèi)臟），便溏泄瀉、痰多咳嗽等。陳皮味苦性溫，故可燥濕、健脾行氣，可與厚樸、蒼術(shù)等配伍應(yīng)用；陳皮又可燥濕化痰，是濕痰壅肺，痰多咳嗽的常用藥。

4.陳皮與生姜合用，還可用于治療胃寒嘔吐。

陳皮食用方法：

1.用于烹煮菜肴。新會陳皮產(chǎn)于廣東，廣東人烹煮菜肴時常會放一點陳皮調(diào)味，它的苦味與其他味道融合，可形成別具一格的風(fēng)味，也有助于食物的消化。另外，陳皮與肉類搭配，還可以解膩留香，如蒸肉，紅燒肉等。

2.陳皮泡水。每次2-3g泡水，適宜于有脾胃氣滯、食欲不振、消化不良，痰多咳嗽的人群。陳皮還有預(yù)防高血壓、脂肪肝等作用哦！

3.麥芽茶：麥芽、陳皮、神曲、甘草搭配煎煮，有著良好開胃健脾、促進(jìn)消化的效果哦。

需要注意的是，陳皮服用不當(dāng)或過量容易上火。因此，氣虛、陰虛、吐血、有熱者需要謹(jǐn)慎服用。

日常生活中，大家吃剩的橘子皮也可以好好利用起來，將其曬干，存放時注意密封通風(fēng)，也是具有一定功效的哦。

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