[1]古雍翔, et al."川陳皮素通過激活Nrf2/HO-1信號通路減輕膿毒癥小鼠的心肌損傷."海南醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào) 1-15.doi:10.13210/j.cnki.jhmu.20241121.003.

[2]唐惠玲, et al."基于HPLC-Q-TOF-MS分析陳皮中多甲氧基黃酮部位的化學(xué)成分."南京中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào) 11(2024):1223-1233.doi:10.14148/j.issn.1672-0482.2024.1223.

[3]潘京金,林慧祺,王曉君,等.基于腸道菌群的功能探究陳皮油對膽固醇代謝的影響[C]//中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì).中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十一屆年會(huì)論文摘要集.佛山大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院;,2024:2.DOI:10.26914/c.cnkihy.2024.042018.

胃腸功能紊亂綜合征，是指由多種因素引起的胃腸道正常運(yùn)動(dòng)和消化吸收功能失調(diào)的一組臨床癥狀群。其發(fā)病原因較為復(fù)雜，可因飲食不規(guī)律、食物成分不合理、精神心理因素、藥物副作用、腸道菌群失調(diào)以及胃腸道本身的敏感性增高等多種因素相互作用而引發(fā)。主要表現(xiàn)為食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉或便秘等消化系統(tǒng)癥狀，這些癥狀可單獨(dú)出現(xiàn)，也可多種同時(shí)存在，且往往呈慢性、反復(fù)發(fā)作的特點(diǎn)。

在醫(yī)院的消化內(nèi)科門診室里，劉文靜捂著肚子，滿臉痛苦地對醫(yī)生說：“醫(yī)生，我這幾天一直用橘子皮泡水喝，本想著養(yǎng)生呢，結(jié)果肚子痛得厲害，還一直拉肚子、嘔吐，這是怎么回事啊？”

陳皮，是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。通常是將成熟果實(shí)采摘后，剝?nèi)」?，?jīng)過陰干或通風(fēng)干燥等炮制工藝制成。陳皮在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有極高的藥用價(jià)值，其性溫，味辛、苦，歸肺、脾經(jīng)，具有理氣健脾、燥濕化痰等功效，被廣泛應(yīng)用于多種消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)疾病的治療與調(diào)理。

然而，很多人容易將普通橘子皮與陳皮混淆，其實(shí)二者存在諸多區(qū)別，使用不當(dāng)可能會(huì)引發(fā)健康問題。如今的果園在種植橘子過程中，為了防治病蟲害，常常會(huì)使用大量的農(nóng)藥，如有機(jī)磷農(nóng)藥、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥等。這些農(nóng)藥會(huì)殘留在橘子皮上，即使經(jīng)過清洗，也很難完全去除。

當(dāng)人們用帶有農(nóng)藥殘留的橘子皮泡水喝時(shí)，這些農(nóng)藥會(huì)隨著水進(jìn)入人體，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟、腎臟等重要器官造成損害，可能導(dǎo)致頭暈、乏力、肝功能異常、腎功能減退等癥狀。此外，為了延長橘子的保鮮期，一些果農(nóng)可能會(huì)在橘子皮上涂抹保鮮劑或劣質(zhì)食用蠟。

保鮮劑中的化學(xué)成分以及劣質(zhì)食用蠟可能含有有害物質(zhì)，如重金屬等，進(jìn)入人體后會(huì)在體內(nèi)蓄積，長期下來可能引發(fā)中毒反應(yīng)，影響身體健康。而且，新鮮橘子皮中揮發(fā)油含量較高，這種揮發(fā)油對腸胃黏膜具有很強(qiáng)的刺激性。

當(dāng)用新鮮橘子皮泡水飲用時(shí)，揮發(fā)油會(huì)刺激胃腸道，導(dǎo)致胃腸道蠕動(dòng)加快，從而引起腹瀉、嘔吐等不適癥狀，嚴(yán)重時(shí)還可能引發(fā)胃腸道痙攣，疼痛難忍。

劉文靜就是因?yàn)闆]有認(rèn)識到這些區(qū)別，看到網(wǎng)上說橘子皮泡水有好處，就自行在家用橘子皮泡水喝。剛開始喝了幾次后，她就感覺肚子隱隱作痛，但她并沒有太在意，以為是偶然現(xiàn)象。

可是，到了 2024 年 5 月，隨著繼續(xù)飲用，腹痛越來越劇烈，同時(shí)還出現(xiàn)了嚴(yán)重的腹瀉和嘔吐癥狀，這才急忙來到醫(yī)院。

醫(yī)生聽了劉文靜的講述，輕輕嘆了口氣說：“你這是把普通橘子皮當(dāng)成陳皮用了，這可不一樣。陳皮中的揮發(fā)油雖然也有一定的刺激性，但經(jīng)過炮制后，其含量和性質(zhì)相對穩(wěn)定，且在合理使用的情況下，揮發(fā)油能起到很好的藥理作用。

陳皮揮發(fā)油對呼吸系統(tǒng)而言，能夠刺激氣管、支氣管黏膜，使黏膜上的纖毛運(yùn)動(dòng)加快，從而促進(jìn)痰液的排出，對于那些患有咳痰、氣喘等呼吸道疾病的患者有一定的緩解作用。在消化系統(tǒng)方面，陳皮揮發(fā)油可以刺激胃液和胰液的分泌，激活消化酶的活性，有助于食物的消化分解，從而改善消化不良、食欲不振等癥狀。但是，并不是所有人都適合使用陳皮。

比如干咳患者，本身無痰或者少痰，陳皮的理氣化痰作用可能會(huì)加重病情；熱病患者，體內(nèi)本就有熱邪，陳皮性溫，使用后可能會(huì)助熱生火；孕產(chǎn)哺乳期女性，由于身體處于特殊時(shí)期，陳皮的藥物成分可能會(huì)通過胎盤或乳汁影響胎兒或嬰兒的健康；糖尿病患者，因?yàn)殛惼ぴ谝恍┡浞街锌赡軙?huì)搭配含糖量較高的食材，容易導(dǎo)致血糖波動(dòng)，所以也需要謹(jǐn)慎使用。”

“陳皮有很多不錯(cuò)的搭配組合，不同的搭配有不同的功效。比如陳皮與山楂搭配，山楂具有消食健胃、活血化瘀的功效，與陳皮一起泡水喝，能夠增強(qiáng)消食積、健脾胃的效果。特別是對于那些經(jīng)常飲食過量，吃了很多油膩食物導(dǎo)致消化不良、胃脘脹滿的人，這種搭配非常合適。一般在飯后半小時(shí)左右飲用，能有效地促進(jìn)食物消化，減輕腸胃負(fù)擔(dān)?！?/p>

“陳皮與胎菊搭配也很好。胎菊具有清肝瀉火、疏散風(fēng)熱的作用，與陳皮搭配后，不僅可以在一定程度上中和陳皮的溫性，避免上火，還能起到清新口氣、提升免疫力的功效。對于那些經(jīng)常熬夜、用眼過度，出現(xiàn)眼睛干澀、咽喉腫痛、口臭等癥狀的人，飲用陳皮胎菊茶有很好的改善作用?！?/p>

“陳皮與紅棗搭配，紅棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，與陳皮搭配可以滋養(yǎng)脾胃。對于脾胃虛弱、氣血不足的人，經(jīng)常飲用陳皮紅棗茶，能夠增強(qiáng)脾胃功能，促進(jìn)氣血生成，改善面色萎黃、神疲乏力等癥狀?！?/p>

“陳皮與生姜搭配，生姜有解表散寒、溫中止嘔的功效。當(dāng)人體受到風(fēng)寒侵襲，出現(xiàn)惡寒、發(fā)熱、頭痛、鼻塞等癥狀，同時(shí)伴有胃部不適、惡心嘔吐時(shí)，飲用陳皮生姜茶，可以解表散寒，溫胃止嘔，驅(qū)散寒邪，緩解胃痛。”

“陳皮與白術(shù)搭配，白術(shù)能夠健脾益氣、燥濕利水。對于脾胃不和、運(yùn)化失常導(dǎo)致的食欲不振、腹脹便溏、肢體水腫等癥狀，陳皮白術(shù)搭配泡水喝，可以起到很好的調(diào)養(yǎng)作用，增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，促進(jìn)水濕代謝?！?/strong>

“陳皮與茯苓搭配，

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