天津獨(dú)特美食“豆根糖”的獨(dú)特魅力
豆根糖，天津話叫“豆哏兒糖”，雖然名字里有“糖”字，但其實(shí)并不太甜。它是由黃豆面粉制成的，外觀雖然不顯眼，但香氣撲鼻，口感甜美軟糯。硬型豆根糖嚼在嘴里，豆香四溢，有韌勁，微甜，適合所有年齡層的人。

在我的記憶中，豆根糖一直是那種硬邦邦的口感。直到有一次遇到了“楊記”這個(gè)品牌，可能很多人都沒聽說(shuō)過(guò)，但他們家的傳統(tǒng)制作手藝已經(jīng)傳承了四代人。楊記沒有做過(guò)任何宣傳，甚至沒有門店，完全靠口碑相傳。老板親自制作后配送，生意好得不得了，尤其是過(guò)節(jié)過(guò)年時(shí)定制的大禮包。

楊記的“話梅肉”和玫瑰杏干特別受歡迎，嘗上一口仿佛回到了小時(shí)候。還有麻醬糖、怪味豆和黑糖系列，都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)期只有20天。雖然網(wǎng)上搜不到店鋪信息，我也是朋友送了一盒后通過(guò)盒子上的聯(lián)系方式預(yù)訂的。老板親自送貨上門，真是貼心。

豆根糖不僅是一種甜點(diǎn)，更是一種情懷和記憶的載體。每一口都能讓人回到那個(gè)純真的年代。

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