豆根糖又被天津人稱為“豆哏兒糖”，是懷舊小吃的一種。它的名字雖然帶有一個“糖”字，但吃起來甜味兒卻并不大。

其貌不揚卻回味無窮

豆根糖由黃豆面粉制成，雖然一眼看過去其貌不揚，但是嚼起來香香的，含著吃又是另一種感覺。一根糖下來，嘴里彌漫著豆香，由于它韌勁十足，口感微甜，所以也是老少皆宜的小零食。

相信您一聽這名字就知道--如同“崩豆”一般，豆根糖同樣體現(xiàn)了“天津特色”，其中的“豆根”（“豆哏”）也可被看作一個天津的“方言詞”。

說了這么多，還是給您來點實際的吧，豆根糖不僅好吃，而且做法也比較簡單，下面就給您說說豆根糖的具體做法，以后有空了也能做來吃。

具體做法

1、稱好黃豆面、赤砂糖。

2、將黃豆面炒熟。小火炒，不要炒糊。

3、將赤砂糖加水煮成糖水。

4、糖水倒入黃豆面中攪拌均勻。

5、將20克小麥粉面加水煮稠。

6、倒入黃豆面中和成面團。

7、將面團搟成7、8毫米厚的片。

8、切成條置于烤盤。

9、晾涼后即可享用。

怎么樣，您學會了嗎？